得嘉野Dejia’s Brunch—媽媽的手作早午餐（最後點餐為前半小時） — Restaurant in Wanhua District

Place has a great ambience and wide menu. The Thai danping was delicious and the breakfast menu too. My fussy picky eater kid slurped up the entire plate herself. Testament 👍. The mushroom soup with the pastry is great too. This place allows a lot of food customization and uses the phone to make online order before paying at the counter. This enables foreigners to use phone translation to figure out the dishes to order. Recommended...

We came here on a Friday morning and it wasn't too busy. I ordered a breakfast combo and my wife ordered egg roll (Takoyaki style/flavour). The nuggets and harshbrowns were hot off the fryer and it was delicious. Their home made taro balls were amazing! That is a must try.

However the chicken and egg portions were a bit sad (see my photos below) and they forgot (as did I) my salad...

想發表一個老客人的想法。

我30歲了，我從18歲搬家過來就開始吃，算是從小吃到大，陪伴我長大成人的一家店吧。從傳統早餐店，進化成加盟早餐店，再到現在的網美早餐店，我都有參與到。

學生時代到上班族，我幾乎天天吃，會把電話存到手機聯絡人，早上起床眼睛還沒睜開，就打電話去訂餐，然後拎著早餐去趕公車上學。

對這家早餐店的記憶就是很有人情味，老闆娘是個很阿薩力，很熱情，很接地氣的人☺️（有一次出門上學錢包沒帶，闆娘直接說，沒差啦，下次給我就好）

那時候店裡的阿嬤也常常會出現，坐在門口幫忙，而小老闆娘那時候年紀很小，會在店裡晃來晃去，偶爾也會幫忙。整體雖稱不上厲害水準的早餐，但我就是很喜歡，朋友假日來找我，我也帶他吃這家。

某一天，這裏突然變成網美店，由小老闆娘做主，我覺得餐點很ok，但一切變了，小老闆娘很冰冷，整個團隊也是有禮貌但冰冷，斤斤計算所有成本，從走進去那刻被帶位，就讓人很有壓力，一定要先坐在邊邊角角，就算那時候是離峰時段，店裡明明沒什麼人。或是各種一大堆規定，讓人深怕一進去就不小心做錯事，吃個早餐，很緊張餒～～然後看了評論，真的一邊嘆息，所有時間成本、翻桌成本、甚至水的成本（？），店家一定要做到效率極限的應用。以店家立場沒有錯，但真的少了好多人情味😭

店家從傳統早餐店、加盟、到現在有了名氣，整體硬體設施變好是我們有目共睹，我也替店家高興。因為這是我從小吃到大的店，我看到他進步了，老闆娘辛苦那麼久，也值得了。

但是呢，為什麼從簡陋的環境到現在漂亮的環境，我卻不太想去了，我們老鄰居想吃的，是一個舒服自在的人情味。又或者，能夠好好坐下吃早餐、午餐，是希望可以舒服放鬆的，而不是緊張的，或是看小老闆娘板著臉的。

店家一路以來的成長很值得鼓勵，但更希望的是，以前老闆娘的人情味跟阿薩力隨和的感覺，是可以帶給年輕團隊的，而不是每次進去看到小老闆娘當家都覺得壓力好大，然後看評論就看到你們一直戰客人，有意義嗎？真的每個客人都是奧客，都值得訓斥？還是其實是你一點都不願意接受批評指教？

各種形式上的極致斤斤計較可以為你現在帶來獲利，但你店如果要做得長久，真的留得住客人嗎？

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