蔬香素食 — Restaurant in Xinyi District

This is a fantastic vegetarian restaurant with a great selection of dishes that you cannot find in the usual vegetarian places around. Go slow on the accompanying sauces, as they can be quite salty. The vegetables are super fresh and crunchy though, so it balances out. The dolsot bibimbap is better than in many Korean places. Opening hours are also longer than in other vegetarian olaces. Definitely...

喜歡蔬香素食的1.「南瓜奶香麵」、2.「牛奶湯麵」、3.「南印咖喱燉飯」（其他口味也試過1款）。在心目中的排名，以上三款是我和家人共同所愛，也是不踩雷的安全選擇。

雖然店家離住處蠻遠的，每次都得從捷運圓山站專程跑到台北101/世貿站，出站還得散步一段路才能到店，但為了它的好滋味，我個人覺得蠻值得的。

以素食風味麵食、飯類（燉飯、石鍋拌飯、焗烤飯）火鍋類、美味小點…為主，菜單所列品項豐富又多元。

初訪者可能會有選擇障礙，因為每一款好像都很誘人、每ㄧ款都很想嚐看看（我第一次去時就是陷入這個難題😂）最後狠下心來，點了平常外食就很喜歡吃的南瓜，兒子選了南蠻咖喱燉飯，結果當然沒有讓我失望，反而吃上癮了。

份量十足的南瓜奶香麵，湯味濃、寬麵很Q滑，幾朵青花椰菜、紅蘿蔔片、黑木耳、豆腐塊、豆皮、絲瓜、大黃瓜和南瓜薄片、青菜葉鋪陳其上（綠色葉菜會因季節略有不同變化），飄散的陣陣熱氣連手機鏡頭都可以霧茫茫的程度，就知道這碗湯麵有多香了。

牛奶湯麵配料和南瓜口味差不多，但不會很淡口的奶香就截然不同了，兩款都是多蔬、少素食加工品，又以湯味取勝的。

南蠻咖喱燉飯～濃郁度十足、鹹度也掌握的不錯，飯粒分明，不會全部拌糊了。唯一可惜的是，食量較大的男生可能覺得少了些飽足感。曾請教過店家，飯類餐點都無法「加價」來加量的。

店務是老闆娘一人全包，從掌廚料理、內用出餐、結帳、收桌，還要應付外送平台的訂單，確實是很不容易，要有厲害的廚藝和控場能力，才有辦法經營出好口碑。是信義區內值得推...

I tried spaghetti with tomato sauce, and it tasted really good. The portion was quite big as well. In addition, the owner also provides free beverages...