藝爐晏-精品鍋物 — Restaurant in Zhongshan District

We originally had our sights set on another hotpot restaurant, but after being told the wait time exceeded two hours, we turned to Google in search of an alternative. This place came up with an impressive 4.9-star rating, so we decided to give it a try.

It was a Friday evening, yet the restaurant was nearly empty—just two occupied tables including ours. That alone raised some red flags. The menu was limited, mostly offering set meals with few à la carte options.

Upon entering, I had a bad feeling. But with most nearby restaurants fully booked and the clock ticking past 7:30 PM, we didn’t have many choices left.

The restaurant felt like a small, family-run operation. The overall setup was very basic, and the self-service area appeared rather makeshift.

I ordered the mala duck blood hotpot, which came with just 2–3 pieces of duck blood and a few cubes of stinky tofu. Any extra duck blood came at an additional charge. The set also included a plate of vegetables. The beef was decently fresh, but nothing remarkable.

One issue that really stood out—perhaps just a personal sensitivity—was a persistent, odd porky smell in the air. It lingered throughout the meal and made the experience a bit unpleasant.

All in all, this restaurant didn’t offer anything particularly memorable. The only upside point is No...

#台北美食 #中山區美食 鍋控集合囉！！ 今天要來分享一家超級厲害～我超愛的寶藏火鍋店🍲 也是我最近的鍋物新歡😍 如果你們跟我一樣愛吃鍋，一定要收藏起來💕💕💕

〰️〰️〰️📍《 #鎰鼎火鍋 》📍〰️〰️〰️ 鄰近捷運松江南京站的「鎰鼎火鍋」🍲， 雖然不在松江路的主要幹道上， 但是當你轉進巷內時， 絕對不會忽視這家充滿濃厚中國風的「#麻辣火鍋店」！！

從店外的旗幟開始到推開門的瞬間， 映入眼簾的裝潢、陳設、餐盤、音樂… 哇～古色古香的～好有中國味哦！！ 而且店內的多數水墨畫作竟然都是出自老闆之手！！ 欸！！老闆～你也太有才華了吧👍 有打算開個人畫展嗎（誤🤣

打開菜單時， 又再次感受到濃厚的中國風， 虎踞龍蟠、臥龍鳳雛……ㄟ！！怎麼那麼詩文畫意啦！！ （感覺來這用餐也可以學習國文耶🤣 餐點的種類非常的豐富～非常的澎湃， 可以單點外，還有單人、雙人跟多人套餐可以選擇～ 〰️〰️〰️ 餐點名稱與價格 ⬇️ ▪️【 #臥龍鳳雛 】雙人大海陸套餐/$1888元 內含以下餐點 ⬇️⬇️⬇️

湯頭 🍲 ▪️【 #漢方中藥鍋 】/$100元 ▪️【 #漢方麻辣湯 】/$150元 〰️〰️〰️ 湯底都是店家手工熬煮出的湯頭， 除了有原味的蔬菜湯底外， 還有提供四種特色湯頭可以加價選擇， 而且還可以選擇要「#個人鍋」或是「#鴛鴦鍋」哦～

嗜辣者的我，其中一個湯頭絕對是「#麻辣鍋」啦～ 使用十多種漢方藥材熬煮出四川麻辣湯底🌶 溫潤的味道中又帶點微微的麻感，是可以喝的湯底哦～ 香氣也非常的足，而且煮久後也不會覺得鹹、覺得燥， 辣度也可以調整哦！！

鍋底的鴨血、豆腐雖然不能續， 但是給的份量也很多， 而且每塊鴨血都好大塊～好ㄉㄨㄞ～～ 咬下去時，還會噴汁哦！！！ 滑嫩的口感我真的好愛啊～～～～ 吸飽湯汁的豆腐也是好吃的不要～不要的， 豆香味超級濃郁的啦～～～

漢方中藥鍋是我跟仙女友人的最愛😍 也是我目前吃過最厲害的中藥鍋底！！ 一上桌時，就能聞到超濃郁的人參味， 清澈的湯頭，喝起來甘甘的（台語應該懂吧🤣 超級夠味～超級清甜，順口到不行啊～～～ 好喝到真的會一直續湯一直喝湯， 而且煮什麼都好吃哦！！超級～超級推薦的👍

▪️菜盤 🥬 〰️〰️〰️ 以原型食物為主的菜盤，沒有火鍋料、加工食物就是讚！！

▪️綜合海鮮盤 🦞 〰️〰️〰️ 超浮誇～超痛風的海鮮盤就在這裡啦！！

超大隻的龍蝦🦞、季節的鮮蝦🦐， 還有軟絲、干貝、蛤蜊跟季節的魚片🐟， 滿滿的一大盤，讓海鮮控的我看了口水直流啊🤤 開動～開動！！趕緊開吃吧～～～

龍蝦頭當然要拿來煮湯啊！！ 而且蝦頭裡竟然有滿滿的蝦膏耶😍 鮮甜的蝦膏融到高湯裡後，釋放出的鮮美滋味， oh～真的是鮮到不行啊～～～ 龍蝦肉的肉質超級Q～超級彈！！幸福感滿滿啊～

季節的鮮蝦提供了兩種蝦子， 除了有去殼外，連蝦腸都處理的乾乾淨淨的， 齁！怎麼可以那麼貼心啦！！ 新鮮程度真的不用我多說，看照片就知道了😍

季節的魚片也提供了兩種哦， 一種是膠質感滿滿的石斑（？應該是🤤 好喜歡魚皮QQ的口感，感覺瞬間補滿了膠原蛋白😍 另一種捲成花朵造型的魚片，口感則是較為軟綿， 但不管是哪種魚，吃起來都像現釣一樣鮮😍 蛤蜊也好飽滿～干貝也好鮮嫩，還有軟絲也好鮮甜呀！！ oh～實在是太鮮了！！麻煩再來一盤綜合海鮮盤吧～～～

肉品 🥩 ▪️【 #吃中藥的雞 】 ▪️【 #櫻桃燒鴨胸 】 〰️〰️〰️ 肉品有六種可以選擇🐮🐷🐏🐥🦆 以往都是選擇牛肉的我， 這次特別點了超～級不一樣的肉品哦～

你有看過「#櫻桃鴨」拿來煮火鍋嗎（會不會有點浪費🤣 而且是炙燒過的哦！！ 看看那煙燻與炙燒過後留下的焦痕， 還有鴨胸粉嫩的色澤， 是不是看起來超級誘人的啊～～～ 在辣鍋涮個幾秒後，欸！！口感也太柔軟的吧～ 還很多汁～很甘甜耶！！ 不由得驚呼：哇～原來鴨胸煮火鍋那麼好吃啊😍

吃中藥的雞🐥肉質也是嫩到不可思議！！ 而且沒有腥味，不加醬也很好吃～ 友人還開玩笑的說：「哇～我的沙茶醬都沒有用武之地🤣」 哈哈哈哈沒辦法嘛！！ 誰叫湯頭跟食材都很厲害，真的是想用都用不上🤣

▪️自助區 〰️〰️〰️ 自助區除了有醬料、飲料可以自行取用外， 還有提供白飯、王子麵、寬麵、冬粉可以吃到飽哦😍

飲料我大推「#烏梅汁」👍 沒有太重我討厭的煙燻味，喝起來也不會覺得澀口～非常合我的口味！！

▪️甜點 🍦 〰️〰️〰️ 甜點有熱的「桂圓紅棗茶」跟「冰淇淋」🍧 冰淇淋的口味都是季節性的， 我們這次用餐時吃到的是荔枝口味的哦😍 香氣馥郁，還吃的到果肉～仙女友人超級喜歡的～ 📍店家資訊- ▪️【 鎰鼎火鍋 】@hotpot8546 ▪️台北市中山區松江路38巷2號 ▪️營業時間請參考Google店家資訊

♡(๓´╰╯๓)♡ 💕 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦！！💕 ♡(๓´╰╯๓)♡

📸 2024/05/17

#火鍋 #hotpot #台北火鍋 #鍋物 #鍋 #台北麻辣鍋 #麻辣火鍋 #忠孝新生美食...

Great spot hidden on a side street. We got a seafood and meat combo for 2 and weren’t able to finish everything. Food was fresh, good quality, and nice variety. There is a self serve area for noodles , rice, drinks, and sauce bar. Don’t usually love tomato broth but had that with the mala and it was so fragrant after the proteins cooked in it. Ended the meal with in house made lychee ice cream , honestly best I’ve ever had ! Would recommend...