Me&Bacon Nawarat — Restaurant in Chiang Mai Province

ขออนุญาตแชร์ประสบการณ์ตอนเข้าไปใช้บริการสาขาสะพานนวรัตน์เมื่อวานนี้ (15/12) ช่วงบ่าย 3 โมงกว่าค่ะ ซึ่งตรงนี้เราเองก็เพิ่งเห็นจากใน Google ว่าร้านปิดบริการตอน 4 โมงเย็นค่ะ แต่คาดว่าสั่งอาหารเสร็จก็น่าจะเกือบ 3 โมงครึ่งแล้ว ขออนุญาตเล่าเป็นลำดับเหตุการณ์ตั้งแต่เดินผ่านประตูร้านเลยนะคะ

เมื่อเดินเข้ามาในร้านจะพบว่าทางร้านตกแต่งในธีมคริสมาสต์น่ารักมากค่ะ ดูอบอุ่น เมื่อหันไปทางขวามือจะมีโต๊ะยาวไว้สำหรับบริการลูกค้าที่มากันหลายท่านเหมาะสำหรับครอบครัวค่ะ แต่เหมือนจะมีพนักงานนั่ง "เล่นเกมส์" กันอย่างดุเดือดอยู่ 2 ท่าน โดยที่ในขณะเล่นเกมส์ก็ต้องมีของว่างทานเล่นด้วยใช่ไหมคะ🙂‍↕️ ดังนั้นบนโต๊ะที่น่าจะมีไว้สำหรับลูกค้าตรงนั้นจึงมีกระดาษทิชชู่ปูวางบนโต๊ะ พร้อมกับ "เปลือกส้ม" และ "เมล็ดส้ม" ที่ถูกทานแล้ววางอยู่บนโต๊ะค่ะ ซึ่งตรงนี้เมื่อเราเห็นก็แอบตกใจและกังวลถึงมาตรการรักษาความสะอาดของทางร้านไปด้วย เนื่องจากที่นี่คือ "ร้านอาหาร" แต่ด้วยความที่เรามากับเพื่อนแค่ 2 คนเลยหาโต๊ะที่มีขนาดเล็กลงมาซึ่งมีโต๊ะถัดไปด้านในว่างอยู่ค่ะ

เมื่อเลือกโต๊ะได้แล้ว เราและเพื่อน ก็เดินไปรับเมนูที่เค้าท์เตอร์มาดูที่โต๊ะ ซึ่งพนักงานก็แจ้งว่ามาสั่งที่เคาท์เตอร์ได้เลย เนื่องจากเราไม่เคยมาทานที่นี่ จึงขอรับเมนูมาดูที่โต๊ะค่ะว่าจะตัดสินใจสั่งเมนูไหนดี ซึ่งเรากับเพื่อนน่าจะดูเมนูกันอยู่ร่วม 10 นาทีกว่าได้ค่ะ ถึงตัดสินใจสั่ง หลังจากนั้นเราก็เดินไปสั่งที่เคาท์เตอร์ เป็นพนักงานผู้หญิงพูดจาอ่อนหวานและยิ้มแย้มรับออเดอร์ให้ค่ะ เราถามเกี่ยวกับเมนูก็สามารถอธิบายได้ อะไรหมดก็แจ้งและหาทางออกเสนอการเปลี่ยนวัตถุดิบให้เพื่อจะให้เราได้ทานเมนูที่อยากทาน ตรงนี้ต้องชื่นชม ประทับใจมากค่ะ

หลังจากนั้นก็มีพนักงานชายอีกท่านเข้ามาช่วยแนะนำเมนูด้วย ซึ่งในขณะที่พูดแนะนำเมนูในมือก็ยังคงถือโทรศัพท์และน่าจะเล่นเกมส์ไปด้วยค่ะ (ตรงนี้เป็นเพียงการคาดเดาเนื่องจากเห็นท่าทางการถือโทรศัพท์แนวนอนและค่อนข้างโฟกัสกับจอค่ะ) และเพราะเป็นพนักงานท่านเดียวกันกับที่เราเห็นนั่งเล่นเกมส์อยู่ที่โต๊ะตอนเราเดินเข้ามาในร้านค่ะ แต่เนื่องจากทางร้านไม่มีบริการเครื่องดื่ม เราจึงต้องเดินเข้าไปสั่งเครื่องดื่มกับร้านกาแฟที่อยู่ถัดเข้าไปด้านในค่ะ เมื่อสั่งเครื่องดื่มเสร็จก็มานั่งรอที่โต๊ะ ใช้เวลาไม่นานมากอาหารก็มาเสิร์ฟค่ะ ถือว่าเร็วและทำเวลาได้ดีทีเดียวสำหรับ 3 เมนู

เรากับเพื่อนก็ค่อยๆ ทานค่ะ พูดคุยถึงรสชาติอาหารและเรื่องอื่นๆ ขณะที่ทานอาหารตามปกติค่ะ จากนั้นช่วงเวลาประมาณ 4 โมงนิดๆ คาดว่าน่าจะเป็นช่วง 4 โมง 10 กว่านาทีได้ค่ะ เราก็สังเกตเห็นพนักงานเริ่มเก็บของและปิดไฟบางจุด เหลือไฟส่องสว่างภายในร้านไว้ค่ะ หลังจากนั้นก็มาพนักงานบางท่านออกมาจากโซน staff only และมานั่งอยู่ในบริเวณร้านค่ะ

การพูดคุยกันของพนักงานในช่วงนี้ค่อนข้างเป็นกันเองและอยู่ในระดับเสียงที่เราทั้งคู่ได้ยินชัดเจนค่ะ เช่น "เสร็จแล้วก็กลับเลย ไม่ต้องรอ มีธุระก็ไปได้เลย" ซึ่งทำให้รู้สึกไม่ค่อยสะดวกใจที่จะนั่งทานต่อค่ะ แม้ว่าจะเป็นความผิดของเราเองที่ไม่ทราบเวลาปิดทำการของร้าน แต่ในฐานะลูกค้า เราคิดว่าควรมีการแจ้งเวลาปิดให้ชัดเจน หรือให้ความใส่ใจลูกค้าในช่วงเวลานั้นมากกว่านี้ โดยเฉพาะเมื่อลูกค้ายังคงทานอยู่ค่ะ

หลังจากพนักงานทุกคนกลับกันไปแล้ว เราก็คลายความอึดอัดใจบ้างเล็กน้อย เพราะไม่รู้สึกกดดันเหมือนเมื่อสักครู่ จึงตัดสินใจนั่งทานต่อให้หมดค่ะ แต่ในขณะที่เรานั่งทานอยู่ก็มีลูกค้าท่านอื่นเดินขึ้นมาบนร้านและไปที่เคาท์เตอร์ พบว่ามีป้ายแจ้งว่าร้านปิดแล้วตั้งแต่เวลา บ่าย 3 โมงครึ่ง นั่นหมายความว่าตอนเราเข้ามาในร้าน มันเป็นเวลาที่ร้านใกล้จะปิดแล้วค่ะ แต่ไม่มีใครแจ้งให้ทราบเลย

เราอยากจะบอกเลยว่าถ้าเราทราบว่าร้านปิดบริการตอน 3 โมงครึ่งหรือ 4 โมง เราจะไม่ทานที่นี่แน่นอนค่ะ ขอไม่แลกความอยากทานกับความรู้สึกและบรรยากาศที่ทำให้รู้สึกอึดอัดอย่างนี้ค่ะ

โดยรวมอาหารรสชาติดีค่ะ สำหรับใครชอบทานเบคอน บอกเลยว่าจุใจแน่นอนค่ะ แต่การบริการในครั้งนี้น่าจะต้องปรับปรุง โดยเฉพาะในเรื่องของการแจ้งเวลาเปิด-ปิดร้านให้ชัดเจน...

This is in my top 5 restaurants in the whole of Thailand. I’ve been here 6 times in 2 weeks becausei can’t get enough and I’ve tried:

Walnut and salted fish angel hair pasta - 9 out of 10. Not too fishy and Not too salty just right.

Silky egg’s and bacon - 10 out of 10 i have never had such perfect eggs in thailand with a perfectly smoked thick cut of bacon.

Poached eggs with bacon and Parmesan - 11 out of 10. This is simply the best breakfast you’ll find anywhere. The genius of grated Parmesan to collect all the runny egg yolk makes the whole dish.

Poached eggs with salmon and capers. 10 out of 10. Nice salmon unlike many restaurants that use that salmon with brown on it. This is perfect high quality.

The toast used in every dish is perfect sour dough. And the best part of all these dishes is they are always cooked the same, standards are always kept. Just so perfect that i don’t want to try other things on the menu because my regulars...

Chiang Mai’s hidden bacon gem

Tucked inside Building A and sitting right next to a stunning little coffee shop, Me&Bacon is a must visit if you’re in Chiang Mai and love good food and cozy vibes.

The bacon dishes!!! Seriously next level. The sous vide eggs on bacon and sourdough, finished with a crumble of parmesan cheese, was unreal, rich, flavorful, and perfectly balanced. Every bite just hits right, honestly hard to just choose one meal here.

The space itself has this warm, welcoming energy with unique decor that gives it a bit of charm you don’t see often. Whether you’re rolling in with friends, getting some work done on the laptop, or diving into a good book, it’s one of those spots you could easily chill at for hours.

Highly recommend, especially if you’re a...