HTML SitemapExplore

Banyan Restaurant — Restaurant in Beşiktaş

Name
Banyan Restaurant
Description
Asian fusion food in an elegant terrace restaurant with smart bamboo decor plus bridge views.
Nearby attractions
Grand Mecidiye Mosque (Ortaköy Mosque)
Mecidiye, İskele Sk. No: 6, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Ortaköy Square
Mecidiye, İskele Sk., 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
ETZ Ahayim Synagogue
Europe TR, Ortaköy, Muallim Naci Cd. No:6, 34347 Beşiktaş, Türkiye
Hatice Sultan Palace
Ortaköy, Muallim Naci Cd., 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Yıldız Park
Yıldız, Çırağan Cd., 34349 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Küçük Mecidiye Mosque
Yıldız, Çırağan Cd. No:87, 34349 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
İBB Yıldız Grove
Yıldız, 34349 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Nearby restaurants
The House Cafe
Yıldız, Ortaköy Salhanesi Sk. No:1, 34349 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
RUBY
Yıldız, Ortaköy Salhanesi Sk. No:5, 34349 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Feriye Lokantasi
Yıldız, Çırağan Cd. No:44, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Dürümce Ortaköy
Yıldız, Çırağan Cd. No:50, 34349 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Bosfor Terrace & Grill
Mecidiye mahallesi, Ortaköy, İskele Sk. no:22, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Konyalı Ferdi Usta Ortaköy
Mecidiye, Muallim Naci Cd. No:25/A, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Mado Ortaköy
Mecidiye Mahallesi, Ortaköy, İskele Sk. No:24, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Beltaş Rest Cafe
Ortaköy, Mecidiye Köprüsü Sk. No:17, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Nhà Ginza Ginza Vietnam Restaurant by Chef Victoria
Mecidiye, Osmanzade Sk. No. 21, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Visorante Kitchen & Bar Ortaköy
Ortaköy, Dereboyu Cd. No:10, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Nearby local services
Ortakoy Pazar
Mecidiye, Mecidiye Köprüsü Sk. No:15, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Sivas kumpir
Mecidiye, Muallim Naci Cd., 34570 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Harbi Adana Ocakbaşı
Ortaköy, Portakal Ykş. Cd. No:2, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
15 Temmuz Şehitler Bridge
Kuzguncuk, 15 Temmuz Şehitler Köprüsü, 34000 Üsküdar/İstanbul, Türkiye
Bosphorus Bridge
Kuzguncuk, 15 Temmuz Şehitler Köprüsü, 34000 Üsküdar/İstanbul, Türkiye
Meşhur Ortaköy Börekçisi
Mecidiye, Dereboyu Cd. No:157, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Bosphorus Bridge
Beylerbeyi, İETT Boğaz Köprüsü Durağı, 34676 Üsküdar/İstanbul, Türkiye
Malta Köşkü, Beltur
Ortaköy, Çırağan Cd. Yıldız Parkı İçi, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Nearby hotels
Radisson Blu Bosphorus Hotel, Istanbul
Yıldız, Çırağan Cd. No:46, 34349 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
The Stay Bosphorus
Yıldız, Ortaköy Salhanesi Sk. No:1/A, 34349 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Lokka Hotel Ortaköy
Mecidiye Mahallesi Çırağan Cad, Kaymakçı Sk. no:2-4, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Feri Suites Ortaköy
Yıldız, Ortaköy Salhanesi Sk. no: 8, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
ORTAKÖY HOTEL
Mecidiye Mah. İskele Cad, Ortaköy, Sağlık Sk. No:1, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Corner Hot & Hot Budget
Mecidiye, Büyükşekerci Sk. No:1, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
New Bosphorus Hotel
Mecidiye, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Berfinn Hotel Ortaköy
Mecidiye Mah, Ortaköy, Canfener Sk. No:6, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Loren Hotel & Suites | İstanbul
Mecidiye Mahallesi, Ortaköy, Dışbudak Sk. No:11, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Ortakoy Princess Hotel
No:, Yıldız, Dereboyu Cd. No:10, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
Related posts
Keywords
Banyan Restaurant tourism.Banyan Restaurant hotels.Banyan Restaurant bed and breakfast. flights to Banyan Restaurant.Banyan Restaurant attractions.Banyan Restaurant restaurants.Banyan Restaurant local services.Banyan Restaurant travel.Banyan Restaurant travel guide.Banyan Restaurant travel blog.Banyan Restaurant pictures.Banyan Restaurant photos.Banyan Restaurant travel tips.Banyan Restaurant maps.Banyan Restaurant things to do.
Banyan Restaurant things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
Banyan Restaurant
TurkeyIstanbulBeşiktaşBanyan Restaurant

Basic Info

Banyan Restaurant

Yıldız Muallim Naci Caddesi &, Salhane Sk. No:3, 34347 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
4.2(701)
Closed
Save
spot

Ratings & Description

Info

Asian fusion food in an elegant terrace restaurant with smart bamboo decor plus bridge views.

attractions: Grand Mecidiye Mosque (Ortaköy Mosque), Ortaköy Square, ETZ Ahayim Synagogue, Hatice Sultan Palace, Yıldız Park, Küçük Mecidiye Mosque, İBB Yıldız Grove, restaurants: The House Cafe, RUBY, Feriye Lokantasi, Dürümce Ortaköy, Bosfor Terrace & Grill, Konyalı Ferdi Usta Ortaköy, Mado Ortaköy, Beltaş Rest Cafe, Nhà Ginza Ginza Vietnam Restaurant by Chef Victoria, Visorante Kitchen & Bar Ortaköy, local businesses: Ortakoy Pazar, Sivas kumpir, Harbi Adana Ocakbaşı, 15 Temmuz Şehitler Bridge, Bosphorus Bridge, Meşhur Ortaköy Börekçisi, Bosphorus Bridge, Malta Köşkü, Beltur
logoLearn more insights from Wanderboat AI.
Phone
+90 212 259 90 60
Website
banyanrestaurant.com
Open hoursSee all hours
Sat12 PM - 2 AMClosed

Plan your stay

hotel
Pet-friendly Hotels in Beşiktaş
Find a cozy hotel nearby and make it a full experience.
hotel
Affordable Hotels in Beşiktaş
Find a cozy hotel nearby and make it a full experience.
hotel
The Coolest Hotels You Haven't Heard Of (Yet)
Find a cozy hotel nearby and make it a full experience.
hotel
Trending Stays Worth the Hype in Beşiktaş
Find a cozy hotel nearby and make it a full experience.

Reviews

Live events

Traditional Home Cooking with Local in City Center
Traditional Home Cooking with Local in City Center
Sun, Feb 1 • 4:30 PM
34373, Şişli, İstanbul, Turkey
View details
Watch Beşiktaş, Galatasaray and Fenerbahçe Matches
Watch Beşiktaş, Galatasaray and Fenerbahçe Matches
Sat, Jan 31 • 8:00 PM
34357, Beşiktaş, İstanbul, Turkey
View details
Mold and finish artistic ceramics in a cozy studio
Mold and finish artistic ceramics in a cozy studio
Sun, Feb 1 • 12:00 PM
34371, Şişli, İstanbul, Turkey
View details

Nearby attractions of Banyan Restaurant

Grand Mecidiye Mosque (Ortaköy Mosque)

Ortaköy Square

ETZ Ahayim Synagogue

Hatice Sultan Palace

Yıldız Park

Küçük Mecidiye Mosque

İBB Yıldız Grove

Grand Mecidiye Mosque (Ortaköy Mosque)

Grand Mecidiye Mosque (Ortaköy Mosque)

4.8

(15.5K)

Open until 10:00 PM
Click for details
Ortaköy Square

Ortaköy Square

4.6

(1.1K)

Closed
Click for details
ETZ Ahayim Synagogue

ETZ Ahayim Synagogue

3.8

(49)

Open until 12:00 AM
Click for details
Hatice Sultan Palace

Hatice Sultan Palace

4.5

(123)

Open 24 hours
Click for details

Nearby restaurants of Banyan Restaurant

The House Cafe

RUBY

Feriye Lokantasi

Dürümce Ortaköy

Bosfor Terrace & Grill

Konyalı Ferdi Usta Ortaköy

Mado Ortaköy

Beltaş Rest Cafe

Nhà Ginza Ginza Vietnam Restaurant by Chef Victoria

Visorante Kitchen & Bar Ortaköy

The House Cafe

The House Cafe

3.9

(2.3K)

$$$

Closed
Click for details
RUBY

RUBY

3.6

(956)

Closed
Click for details
Feriye Lokantasi

Feriye Lokantasi

4.4

(2.1K)

Closed
Click for details
Dürümce Ortaköy

Dürümce Ortaköy

4.4

(770)

$$

Closed
Click for details

Nearby local services of Banyan Restaurant

Ortakoy Pazar

Sivas kumpir

Harbi Adana Ocakbaşı

15 Temmuz Şehitler Bridge

Bosphorus Bridge

Meşhur Ortaköy Börekçisi

Bosphorus Bridge

Malta Köşkü, Beltur

Ortakoy Pazar

Ortakoy Pazar

4.3

(47)

Click for details
Sivas kumpir

Sivas kumpir

3.9

(61)

Click for details
Harbi Adana Ocakbaşı

Harbi Adana Ocakbaşı

4.3

(230)

Click for details
15 Temmuz Şehitler Bridge

15 Temmuz Şehitler Bridge

4.6

(4.2K)

Click for details
Get the Appoverlay
Get the AppOne tap to find yournext favorite spots!
Wanderboat LogoWanderboat

Your everyday Al companion for getaway ideas

CompanyAbout Us
InformationAI Trip PlannerSitemap
SocialXInstagramTiktokLinkedin
LegalTerms of ServicePrivacy Policy

Get the app

© 2025 Wanderboat. All rights reserved.

Reviews of Banyan Restaurant

4.2
(701)
avatar
1.0
3y

Scam!! DO NOT GO HERE. Literally the worst New Years ever. I have never left a negative review in my life but this experience was the limit. We came from California, USA to Istanbul and picked this place for NYE. Everything was going good until midnight hit and New Years came. At literally 12:03 am the waiter came to us saying “you need to pay the half amount now.” No problem my husband gave him the credit card. The waiter ran the credit card 3x and said it’s not working. Surprisingly, the same thing happened to the table next to us and the one next to them. So many arguments happening left and right post midnight. They also said to them their card declined as well. Then the waiter told us and the table next to us that they only accept cash for the remaining amount. We asked why this info was not included in the confirmation email? To which they had nothing to say. We went to the manager and he also said we only accept cash for the remaining 50% of the payment. We also asked him why this info not included in the email? We didn’t have enough cash but we’re willing to pay whatever amount it was with card to which they said no. After argument with them they confessed that they don’t accept card is because they have to pay tax to the government. Are you kidding me???! they ruined our New Years for that??! Like even if that is the case let us know beforehand so we come prepared. Why at 12:03am into New Years?! We usually go to different countries for NYE, last year in Dubai, the year before Paris, the year before Singapore, and never had to deal with this kind of situation. Literally worst way to start the New Years over small amount of money. We were willing to pay more with credit card but nooo they only wanted cash so they could pocket some extra money from us. SCAM and greedy people at Banyan. Save your money and don’t come here especially for NYE. food was barely average. Go to the streets if Istanbul and you’ll find better food. The whole “Michelin Star” is a scam! How can you be Michelin and lie about accepting credit card? After all that argument they said that they’ll accept the card and the machine worked the very first time when they swiped our credit card. Hmmm not suspicious at all. They did all this for literally $64 USD. We were willing to give them even more than that amount with credit card. So that says a lot. On that note, DO NOT GO HERE. And note to management : WRITE IN YOUR CONFIRMATION EMAIL what you are telling people here in person. I would rather pay the whole amount upfront when booking to avoid this nonsense. do not ruin peoples New Years over money. Not worth it. Do better or else no one would...

   Read more
avatar
2.0
2y

It was our last day of Istanbul and my girlfriend and I wanted to save a special restaurant hence why we chose banyan given its reviews.

The decor and ambience of the restaurant is incredible with amazing views of the bridge and Byzantine mosque.

Unfortunately our experience was ruined by the service.

Firstly when our waiter was taking our order he had to stop 3 times to serve food to other tables which was very rude and surprising

We ordered 6 dishes - we received 2 within 1 hour 10 minutes. This delay was very annoying and when asked we were told they delivered our food to a different table.

At the end of the dinner we honestly expected a Michelin starred restaurant to appreciate and accommodate for our severe delays. When we asked our waiter, he went to the restaraunt manager and again we waited for 10 minutes to receive a response.

After finally talking to restaurant manager, we received a 10% discount of only 3 items which were deemed ‘late’ according to the restaurant, not taking into account the overall delay to our evening.

This overalls discount amounted to 100 lira (5 pounds) from a bill of £150. Given how late everything was and the service we would have expected a much more accommodating service given our experience.

The food overall was good and would recommend in terms of quality. However I feel the service was very lacking and does not reflect the food. Very disappointing and poor reflection on not only the Michelin standard but generally...

   Read more
avatar
1.0
7y

We were looking for a restaurant with a nice view to the Bosphorus and so we were so happy to find this place.

The food was okay, nice presentation but the taste could be better. The dessert was good though. The drink was quite expensive. We ordered two glasses of Prosecco, which was okay. But the Mojito were so sour.

We knew it would be overpriced, but the view is quite amazing so we didn't feel bad about the price. We didn't even checked the Bill when it came about 537 lira. (The most expensive dinner and drink we ever had in Istanbul). And the waiter said it didn't include the tax and service charge which has to be paid in cash.

So without any doubt, we paid and even tip the waiter. But the disappointment came afterwards. We checked the Bill when we were back at the hotel and were so surprised to find that they had tricked us.

They made us pay for the service charge twice since it was already included. And there was also a meal in the bill that we didn't order. So they made us paid extra 116 lira.

We will never go back to Banyan anymore. We never thought such a nice expensive restaurant like that would do such a thing. We were so disappointed.

Update: we went back to Banyan the next day and complain to the employees there. Surprisingly, they just asked how much was the money we lost and give it back right away. It's like it was something...

   Read more
Page 1 of 7
Previous
Next

Posts

Cenk AhiCenk Ahi
Uzun zamandır gelmek istediğim bir restorandı. Dünyanın çeşitli bölgelerinde birçok mekanda tadım yapma fırsatım oldu ve bu mekanların bir çoğu Michelin Yıldızlı restoranlardı. Ancak burası gerçekten Türkiye’nin önde gelen mekanları listesinde en tepeye oturdu diyebilirim.Uzakdoğu Mutfağı ile Geleneksel Türk Mutfağının ustalıkla harmanlandığını hemen her tabakta anlayabiliyorsunuz. - Başlangıç Olarak Aldığımız ve Dehidre Nohut ile Servis Edilen Humus tabağı sonradan gelecek olan lezzet şöleninin habercisiydi. -Diğer başlangıç tabağı olan Zeytin & Zahter yöresel zeytin ve taze kekikle özenli bir biçimde hazırlanmıştı ve damakta bıraktığı tatlı ekşi tatla mükemmel bir lezzete sahipti. -Başlangıçta servis edilen öteki tabakta ise Amik ovasından gelen firiklerin kıtırı ve yeşil elma ile hazırlanmış olan cacık, daha önce hiç tatmadığım ama ikinci tabağı istememe sebep olan leziz bir deneyimdi. - Normalde içerisindeki kişniş tadını çok sevmediğim halde biraz çekimser yaklaştığım somon ceviche, kesinlikle yoğun bir kişniş tadına boğmadan ustalıkla hazırlanmış bir reçete olduğunu bana hissettirdi ve beni çok memnun etti. Ceviche’yi çok farklı yorumlamışlar. Kesinlikle rahatsız etmiyor ve çok leziz. - Tüm bunların yanında eşleşme yaptıkları füzyon kokteyli olan Mera, baharatlı ve hafif acı etkisi ile tam bir tamamlayıcı ve başlangıç kokteyli olmanın yanı sıra mükemmel bir iştah açıcıydı. - Mandalina Ponzu ve Teriyaki sos yatağında servis edilen, toppinginde taptaze frenk soğanı kullanılmış olan Sırlı somon’dan 5 tabak yememek için kendimi çok zor tuttum diyebilirim. - Ara sıcak olarak servis edilen Midye Dolma Roll, iç pilavında kullanılan baharatların seçimi ve midyenin tertemiz bir yağda tempura edilmiş hali ile size Uzakdoğu kültürü ile yetişmiş bir şefin yöresel Türk sokak lezzetlerinin vazgeçilmezlerinden olan Midye Dolma’yı maksimum lezzet seviyesinde nasıl hazırlanması gerektiğini gözler önüne seriyor. - Yine ara sıcak olarak aldığımız Karides Mantı, hamurunun yormaması, tabanda kullanılan yöresel füme yoğurt ile üzerindeki acı sos ve çıtır ceviz ile damakta muhteşem bir tat bırakıyor. - Sucuk ekmek roll ise, çok lüks bir restoranda biraz güney Amerika ve biraz da Uzakdoğu esintilerini taşıyan Türk Sokak lezzetlerinden biri olan sucuk ekmek yiyormuş hissine kapılmanızı sağlıyor. - Bu üç Yöresel Türk Lezzeti ile eşleme yapılabilecek en güzel içki olan Rakı yanında kavun ve Cin ile hazırlanan muhteşem Türkiye isimli kokteyl bu üçlemeye çok yakışmıştı. Anasonun yoğunluğunu hissetmeden kavunun da lezzetini alabildiğim bu kokteyl belli ki usta ellerden çıkmış bir kadehti. - Hatay Harbiye Yöresinde deneyimlediğim tavuğun Kore ve Türk mutfağı esintileri ile füzyonlandığı Harbiye Tavuk Slider veya Harbiye Burger olarak adlandırılan tabakta, 63 derecede sous vide tekniği ile pişirilmiş tavuk ile hazırlanan, üzerinde muhteşem bir umami patlamasını deneyimlemenize vesile olan Harbiye Glaze sos ile soslanmış, zahter/kimci aioli ile brioche bun arasında servis ediliyor ve olağanüstü bir lezzet yaşatıyor insana. - Bu course’un eşlendiği Nar isimli kokteyl, içerisindeki Acı Samandağ biberi infüzyonu, Madagascar Vanilya Çubuğu ve votkanın muhteşem sindirim yeteneğini hissettiriyor. - Arada ısrarla istediğimiz Katsu Sando, deneyimlediğim tüm bu muhteşem tabakların arasındaki en kusursuz olanıydı diyebilirim. Şöyle ki; ülkemizde Michelin yıldızı verilmiş olan restoranlarda deneyimlediğim Katsu Sando’ları daha önceki yorumlarımda birçok kez eleştirmiştim. Diğer restoranların, Et konusunda zengin bir coğrafyaya sahip olduğumuz yadsınamaz bir gerçekken, eti sinirinden ayırmayı nasıl başaramadıklarını hakikaten hiç anlayamıyorum. Lakin Banyan’da yediğim Katsu Sando, gerek ekmeği, gerekse içerisinde kullanılan etin ağızda erimesi ve pişme derecesinin kusursuzluğu ile Türkiye ve birçok ülkede yediğim Katsu Sando’ların en iyileri listesinin başında yerini aldı bile. - Ana Yemek olarak servis edilen Miso Dana Kaburga, yine amik ovasından tedarik edilen firik buğday, ceviz ve köz biberli tereyağı ile tam bir Signature Plate diyebilirim
Your browser does not support the video tag.
Tatiana SławeckaTatiana Sławecka
Piękny widok na Bosfor. Pyszne jedzenie. Obsługa bardzo miła. Polecam gorąco!
Hasan BasustaHasan Basusta
Banyan Restaurant, Michelin Guide’a girdikten sonra dikkatimi çekti. 14 Ocak 2023’te restoranı ilk kez deneyimledim. Kendime göre bir restoranı değerlendirirken 4 ana kriterim var: Google'da karakter sınırlaması olduğu için 1,2 ve 4. kriterleri özet geçeceğim. 1) Restoranın Konumu/Otopark: Banyan’ın konumu mükemmel. Sahil trafiği genelde can sıkıcı. Otopark ve Vale hizmeti olmaması bir eksi. 2) Ambiyans: Ortaköy sahilde hem Boğaz Köprüsü’nü hem de Anadolu Yakası’nı gören harika bir manzarası var. Renovasyondan dolayı branda ile kaplı olması biraz üzdü. Yakın zamanda düzelecektir. 2.1 Dekorasyon: Avizelerden, tabakların seçimine her şey birbiri ile uyumlu. Sandalyeler rahat, metal Sushi Çubuklarını (Chopstick) sevdim. 2.2 Müzik: Cumartesi akşamı ziyaret ettik ama DJ’e kalmadık. Arka planda rahatsız etmeyen bir liste çalıyordu. 2.3 Işıklandırma: Özellikle güneş batımına yakın gitmek istedik. Hem altın saat (golden hour) ışığı, hem de gece Boğaz Köprüsü’nün gece ışıklandırması ile mekanın parıltısı daha da öne çıktı. Girişte tavana yakın büyük ayna mekana hoş bir hava katmış. 2.4 Havalandırma: Gayet yeterli. Branda olduğu için arada hava da alıyordu, bu yüzden bir kez yerimizi değiştirdik. 3) Yemek deneyimi: 3.1 Servis 3.1.1 Servis çalışanlarının ilgisi: Bizimle ilgilenen kişiler harikaydı. 3.1.2 Servis hızı: Her şey tam zamanında geldi. 3.1.3 Servisin doğruluğu: Tüm yemekler tam istediğimiz gibi geldi. Tadım menüsü çok acı ağırlıklı. Acı mideme dokunduğu için tadım menüsünden vazgeçecektim. Ama özellikle Executive Chef Fikret Demirağ (kendisini tanımıyordum) özellikle ilgilendi. Menüdeki acı tabakları çok iyi alternatifler ile değiştirdi ve bilgilendirmesini yaptı. 3.2 Yemek kalitesi 3.2.1 İşçilik: Ön hazırlık, çalışma yöntemi ve iş akış sıralaması, hijyen, hazırlama becerisi, zorluk düzeyi, atık miktarı, pişirme yöntemi, malzeme kalitesi, zamanlama, ekipman kullanımı gibi konuların çoğuna daha doğru yorum yapabilmek için mutfağa girmek gerekir. Asya Füzyon mutfağı çok hakim olduğum bir mutfak değil, o yüzden yemeklere yüzeysel yorum yapabiliyorum. Sushi’ler muhteşemdi. Ördek Gyoza (Japon Mantısı) müthişti, özellikle soslara bayıldım. 3.2.2 Kompozisyon: Yemek miktarı doğruluğu, besin değeri, malzeme kombinasyonu, orijinallik, yemeğin dokusu, porsiyon ölçüleri, malzeme tekrarı, yemekteki garnitür miktarı gibi ölçütlerde tatmin oldum. Tadım menüsünde aynı tabakta hem karides, hem biftek hem de tavuğun tadına bakabiliyorsunuz. Ben tüm kombinasyonlardan memnun kaldım. Hem buğulama (ördek), hem ızgara, hem de kızartmaları çok başarılı. Yeni menüde Uzak Doğu-Anadolu sentezi görmemiz daha muhtemel. O menü için de tekrar geleceğim. Mousse’un porsiyonu olması gerekenin en az 1,5 katıydı. Bu tabii çok eksi puan sayılmaz, en azından pirinç patlağının dişe aşırı yapışması ve genel deneyimin sunum için feda etmesi kadar değil. Birkaç detay dışında hemen her şey tam olması gerektiği gibiydi. 3.2.3 Sunum ve Lezzet: Yenilemeyen malzeme kullanımı, lezzet kombinasyonu, çeşni ve lezzet, görsellik, menü ile uyum, sunumda hijyen, doğru ısı gibi kriterler yine büyük oranda beni tatmin etti. Tabaklama fine-dining restoranları ile karşılaştırdığımda dahi çok iyi. Çeşni bakımından oldukça zengindi. 4) Fiyat/Performans: Alkolsüz tadım menüsü bugünkü kurdan kişi başı 58 USD’ye geliyor. 2 kokteyl (Kokteyller çok iyiydi) ve servis bedeli ile birlikte 2 kişi yaklaşık toplam 160 USD hesap geldi. Benzer restoranlar ile karşılaştırdığımda kabul edilebilir bir seviyede. Özetle, yukarıdaki tüm ana ve alt kriterlerimi değerlendirdiğimde Banyan’a 5 üzerinden 4 yıldız verebilirim. İlk defa orada haberdar olduğum ve tanıştığım Executive Şef Fikret Demirağ’ın yaydığı “heyecanımız yüksek, gençliğimiz var” enerjisini, problem çözme becerisini, müşteriye olan ilgisini, bilgi düzeyini çok çok beğendim. Umarım Banyan’ ilerleyen zamanlarda tekrar ziyaret etme şansı bulurum.
See more posts
See more posts
hotel
Find your stay

Pet-friendly Hotels in Beşiktaş

Find a cozy hotel nearby and make it a full experience.

Uzun zamandır gelmek istediğim bir restorandı. Dünyanın çeşitli bölgelerinde birçok mekanda tadım yapma fırsatım oldu ve bu mekanların bir çoğu Michelin Yıldızlı restoranlardı. Ancak burası gerçekten Türkiye’nin önde gelen mekanları listesinde en tepeye oturdu diyebilirim.Uzakdoğu Mutfağı ile Geleneksel Türk Mutfağının ustalıkla harmanlandığını hemen her tabakta anlayabiliyorsunuz. - Başlangıç Olarak Aldığımız ve Dehidre Nohut ile Servis Edilen Humus tabağı sonradan gelecek olan lezzet şöleninin habercisiydi. -Diğer başlangıç tabağı olan Zeytin & Zahter yöresel zeytin ve taze kekikle özenli bir biçimde hazırlanmıştı ve damakta bıraktığı tatlı ekşi tatla mükemmel bir lezzete sahipti. -Başlangıçta servis edilen öteki tabakta ise Amik ovasından gelen firiklerin kıtırı ve yeşil elma ile hazırlanmış olan cacık, daha önce hiç tatmadığım ama ikinci tabağı istememe sebep olan leziz bir deneyimdi. - Normalde içerisindeki kişniş tadını çok sevmediğim halde biraz çekimser yaklaştığım somon ceviche, kesinlikle yoğun bir kişniş tadına boğmadan ustalıkla hazırlanmış bir reçete olduğunu bana hissettirdi ve beni çok memnun etti. Ceviche’yi çok farklı yorumlamışlar. Kesinlikle rahatsız etmiyor ve çok leziz. - Tüm bunların yanında eşleşme yaptıkları füzyon kokteyli olan Mera, baharatlı ve hafif acı etkisi ile tam bir tamamlayıcı ve başlangıç kokteyli olmanın yanı sıra mükemmel bir iştah açıcıydı. - Mandalina Ponzu ve Teriyaki sos yatağında servis edilen, toppinginde taptaze frenk soğanı kullanılmış olan Sırlı somon’dan 5 tabak yememek için kendimi çok zor tuttum diyebilirim. - Ara sıcak olarak servis edilen Midye Dolma Roll, iç pilavında kullanılan baharatların seçimi ve midyenin tertemiz bir yağda tempura edilmiş hali ile size Uzakdoğu kültürü ile yetişmiş bir şefin yöresel Türk sokak lezzetlerinin vazgeçilmezlerinden olan Midye Dolma’yı maksimum lezzet seviyesinde nasıl hazırlanması gerektiğini gözler önüne seriyor. - Yine ara sıcak olarak aldığımız Karides Mantı, hamurunun yormaması, tabanda kullanılan yöresel füme yoğurt ile üzerindeki acı sos ve çıtır ceviz ile damakta muhteşem bir tat bırakıyor. - Sucuk ekmek roll ise, çok lüks bir restoranda biraz güney Amerika ve biraz da Uzakdoğu esintilerini taşıyan Türk Sokak lezzetlerinden biri olan sucuk ekmek yiyormuş hissine kapılmanızı sağlıyor. - Bu üç Yöresel Türk Lezzeti ile eşleme yapılabilecek en güzel içki olan Rakı yanında kavun ve Cin ile hazırlanan muhteşem Türkiye isimli kokteyl bu üçlemeye çok yakışmıştı. Anasonun yoğunluğunu hissetmeden kavunun da lezzetini alabildiğim bu kokteyl belli ki usta ellerden çıkmış bir kadehti. - Hatay Harbiye Yöresinde deneyimlediğim tavuğun Kore ve Türk mutfağı esintileri ile füzyonlandığı Harbiye Tavuk Slider veya Harbiye Burger olarak adlandırılan tabakta, 63 derecede sous vide tekniği ile pişirilmiş tavuk ile hazırlanan, üzerinde muhteşem bir umami patlamasını deneyimlemenize vesile olan Harbiye Glaze sos ile soslanmış, zahter/kimci aioli ile brioche bun arasında servis ediliyor ve olağanüstü bir lezzet yaşatıyor insana. - Bu course’un eşlendiği Nar isimli kokteyl, içerisindeki Acı Samandağ biberi infüzyonu, Madagascar Vanilya Çubuğu ve votkanın muhteşem sindirim yeteneğini hissettiriyor. - Arada ısrarla istediğimiz Katsu Sando, deneyimlediğim tüm bu muhteşem tabakların arasındaki en kusursuz olanıydı diyebilirim. Şöyle ki; ülkemizde Michelin yıldızı verilmiş olan restoranlarda deneyimlediğim Katsu Sando’ları daha önceki yorumlarımda birçok kez eleştirmiştim. Diğer restoranların, Et konusunda zengin bir coğrafyaya sahip olduğumuz yadsınamaz bir gerçekken, eti sinirinden ayırmayı nasıl başaramadıklarını hakikaten hiç anlayamıyorum. Lakin Banyan’da yediğim Katsu Sando, gerek ekmeği, gerekse içerisinde kullanılan etin ağızda erimesi ve pişme derecesinin kusursuzluğu ile Türkiye ve birçok ülkede yediğim Katsu Sando’ların en iyileri listesinin başında yerini aldı bile. - Ana Yemek olarak servis edilen Miso Dana Kaburga, yine amik ovasından tedarik edilen firik buğday, ceviz ve köz biberli tereyağı ile tam bir Signature Plate diyebilirim
Cenk Ahi

Cenk Ahi

hotel
Find your stay

Affordable Hotels in Beşiktaş

Find a cozy hotel nearby and make it a full experience.

Get the Appoverlay
Get the AppOne tap to find yournext favorite spots!
Piękny widok na Bosfor. Pyszne jedzenie. Obsługa bardzo miła. Polecam gorąco!
Tatiana Sławecka

Tatiana Sławecka

hotel
Find your stay

The Coolest Hotels You Haven't Heard Of (Yet)

Find a cozy hotel nearby and make it a full experience.

hotel
Find your stay

Trending Stays Worth the Hype in Beşiktaş

Find a cozy hotel nearby and make it a full experience.

Banyan Restaurant, Michelin Guide’a girdikten sonra dikkatimi çekti. 14 Ocak 2023’te restoranı ilk kez deneyimledim. Kendime göre bir restoranı değerlendirirken 4 ana kriterim var: Google'da karakter sınırlaması olduğu için 1,2 ve 4. kriterleri özet geçeceğim. 1) Restoranın Konumu/Otopark: Banyan’ın konumu mükemmel. Sahil trafiği genelde can sıkıcı. Otopark ve Vale hizmeti olmaması bir eksi. 2) Ambiyans: Ortaköy sahilde hem Boğaz Köprüsü’nü hem de Anadolu Yakası’nı gören harika bir manzarası var. Renovasyondan dolayı branda ile kaplı olması biraz üzdü. Yakın zamanda düzelecektir. 2.1 Dekorasyon: Avizelerden, tabakların seçimine her şey birbiri ile uyumlu. Sandalyeler rahat, metal Sushi Çubuklarını (Chopstick) sevdim. 2.2 Müzik: Cumartesi akşamı ziyaret ettik ama DJ’e kalmadık. Arka planda rahatsız etmeyen bir liste çalıyordu. 2.3 Işıklandırma: Özellikle güneş batımına yakın gitmek istedik. Hem altın saat (golden hour) ışığı, hem de gece Boğaz Köprüsü’nün gece ışıklandırması ile mekanın parıltısı daha da öne çıktı. Girişte tavana yakın büyük ayna mekana hoş bir hava katmış. 2.4 Havalandırma: Gayet yeterli. Branda olduğu için arada hava da alıyordu, bu yüzden bir kez yerimizi değiştirdik. 3) Yemek deneyimi: 3.1 Servis 3.1.1 Servis çalışanlarının ilgisi: Bizimle ilgilenen kişiler harikaydı. 3.1.2 Servis hızı: Her şey tam zamanında geldi. 3.1.3 Servisin doğruluğu: Tüm yemekler tam istediğimiz gibi geldi. Tadım menüsü çok acı ağırlıklı. Acı mideme dokunduğu için tadım menüsünden vazgeçecektim. Ama özellikle Executive Chef Fikret Demirağ (kendisini tanımıyordum) özellikle ilgilendi. Menüdeki acı tabakları çok iyi alternatifler ile değiştirdi ve bilgilendirmesini yaptı. 3.2 Yemek kalitesi 3.2.1 İşçilik: Ön hazırlık, çalışma yöntemi ve iş akış sıralaması, hijyen, hazırlama becerisi, zorluk düzeyi, atık miktarı, pişirme yöntemi, malzeme kalitesi, zamanlama, ekipman kullanımı gibi konuların çoğuna daha doğru yorum yapabilmek için mutfağa girmek gerekir. Asya Füzyon mutfağı çok hakim olduğum bir mutfak değil, o yüzden yemeklere yüzeysel yorum yapabiliyorum. Sushi’ler muhteşemdi. Ördek Gyoza (Japon Mantısı) müthişti, özellikle soslara bayıldım. 3.2.2 Kompozisyon: Yemek miktarı doğruluğu, besin değeri, malzeme kombinasyonu, orijinallik, yemeğin dokusu, porsiyon ölçüleri, malzeme tekrarı, yemekteki garnitür miktarı gibi ölçütlerde tatmin oldum. Tadım menüsünde aynı tabakta hem karides, hem biftek hem de tavuğun tadına bakabiliyorsunuz. Ben tüm kombinasyonlardan memnun kaldım. Hem buğulama (ördek), hem ızgara, hem de kızartmaları çok başarılı. Yeni menüde Uzak Doğu-Anadolu sentezi görmemiz daha muhtemel. O menü için de tekrar geleceğim. Mousse’un porsiyonu olması gerekenin en az 1,5 katıydı. Bu tabii çok eksi puan sayılmaz, en azından pirinç patlağının dişe aşırı yapışması ve genel deneyimin sunum için feda etmesi kadar değil. Birkaç detay dışında hemen her şey tam olması gerektiği gibiydi. 3.2.3 Sunum ve Lezzet: Yenilemeyen malzeme kullanımı, lezzet kombinasyonu, çeşni ve lezzet, görsellik, menü ile uyum, sunumda hijyen, doğru ısı gibi kriterler yine büyük oranda beni tatmin etti. Tabaklama fine-dining restoranları ile karşılaştırdığımda dahi çok iyi. Çeşni bakımından oldukça zengindi. 4) Fiyat/Performans: Alkolsüz tadım menüsü bugünkü kurdan kişi başı 58 USD’ye geliyor. 2 kokteyl (Kokteyller çok iyiydi) ve servis bedeli ile birlikte 2 kişi yaklaşık toplam 160 USD hesap geldi. Benzer restoranlar ile karşılaştırdığımda kabul edilebilir bir seviyede. Özetle, yukarıdaki tüm ana ve alt kriterlerimi değerlendirdiğimde Banyan’a 5 üzerinden 4 yıldız verebilirim. İlk defa orada haberdar olduğum ve tanıştığım Executive Şef Fikret Demirağ’ın yaydığı “heyecanımız yüksek, gençliğimiz var” enerjisini, problem çözme becerisini, müşteriye olan ilgisini, bilgi düzeyini çok çok beğendim. Umarım Banyan’ ilerleyen zamanlarda tekrar ziyaret etme şansı bulurum.
Hasan Basusta

Hasan Basusta

See more posts
See more posts