Pistatxofusión — Restaurant in Montevideo

Sometimes you enter a restaurant and immediately feel it's heart and soul. That was the case here: a former pizzeria of no note converted into an auteur's canvas as is the case here. It seats 25 in thoughtful but basic surroundings, what an owner/chef can afford. Everything important is on the table.

Danilo Gonzalez is a CHEF, not a cook, he is inventive, precise and caring and it all shows in each dish of any of his remarkably reasonable tasting menus from 6,8 or 12 small courses. Presentation is superb and the tastes while a little localized ( no salt and little spice) are interesting and even remarkable in their freshness and inventive approach.

I dined alone ( not looking for sympathy) and forgot my Kindle, normally eating alone with a glass of wine takes an hour and ten, here I arrived at 9 and left at 11:30 and enjoyed every second. This is a very good thing, I'm a guy who cooks for 20 and eats in 10 so relaxed dining makes it a treat.

The small team of 4 ( 3 in back and 1 out front is tight and very concerned. Chef Danilo is everywhere all the time!

Wine list is good and house Tannat was perfect. Prices overall really fair and justified.

Montevideo is moving forward on the culinary side a few more Danilo's and we will...

This gem of a restaurant is located in an unassuming neighbourhood.

We visited on our first day in Montevideo. I asked for a drink that was on the menu and they made the effort to look it up and make it for me.

I can't eat any dairy and after letting them know, they changed the dishes that we ordered to all be lactose free, and they were absolutely delicious.

We kept thinking of them as we considered where we wanted to eat during our stay, and on our last day we realised we would rather return than to try somewhere else. On this second visit they were able to offer me a dairy free dessert which was so unique and delicious. Hats off to the staff and chef - this restaurant is...

Aqui tive a pior experiência gastronômica na minha viagem de 17 dias pela Argentina e o Uruguai dentre mais de 20 restaurantes que fui. Um detalhe importante é que este se encontra em terceiro lugar no TripAdvisor.

Quando entramos no restaurante, já sentimos as cadeiras extremamente desconfortáveis, inclinadas para trás. Pedimos alguns pratos e de 5 ou 6 ingredientes, o chef mudou todos. O purê era para ser de milho, adocicado. Não era milho, era batata. Era para ter abobrinha, ele substituiu por ervilha. O molho cítrico parecia maionese Hellman's. O risoto de arroz negro, passado do ponto. O prato do meu amigo estava insosso e o meu não era nada do que eu esperava.

Está informado no cardápio que o chef pode fazer alterações no prato, mas você não espera que todos os ingredientes vão mudar. Basicamente o prato que você pede e vê no cardápio, não é o qual você recebe. E o pior é que a combinação que o chef faz da cabeça dele não se conecta em nada. Se ainda assim quiser insistir neste restaurante e for pedir alguma coisa, sugiro os pratos de 6 tempos / 11 tempos. Não pedimos estes, mas é possível que o chef acerte em alguns deles e você saia menos decepcionado.

Outros pontos que pesaram bastante para a minha avaliação: Horários de funcionamento errados: o restaurante estava fechado no período do almoço, o que nos fez perder uma viagem; Atendimento extremamente lento: esperamos mais de 20 minutos para conseguir pedir a conta, e mais 15 para conseguir pagar. Isso acontece porque só há 1 garçonete atendendo, o que não é suficiente mesmo para as poucas mesas que...