Quán Trang - Bánh ướt Lòng-Gà — Restaurant in Da Lat City

Quán Trang nằm trên đường Tăng Bạt Hổ, ngay trung tâm thành phố Đà Lạt. Trải qua 3 đời, quán không chỉ đem lại hương vị đặc trưng của Đà Lạt tới thực khách mà còn là nơi lưu giữ nhiều kỷ niệm của phố núi. Nếu như ở vùng khác, món này thường đi kèm chả thì ở Đà Lạt, bánh ướt được biến tấu lạ miệng với thịt và lòng gà. Sự kết hợp giữa miếng bánh ướt mềm cùng thịt gà thơm ngọt và lòng gà dai dai tạo thành một món ăn chơi thú vị.

Gạo làm bánh ở quán là loại gạo tẻ được trộn thêm chút bột năng cùng khoai mì tạo độ thơm và dẻo. Sau khi ngâm gạo, xay, trộn thêm các loại bột và cho tỉ lệ nước nhất định để khi tráng không bị vỡ. Sự tỉ mỉ được thể hiện qua công đoạn tráng bánh. Đôi tay người làm luôn linh hoạt tráng từng lớp, để bánh đều mặt và không bị chỗ dày chỗ mỏng.

Lòng và thịt gà dùng kèm với bánh ướt cũng được quán chuẩn bị rất kỹ lưỡng. Chủ quán cho biết thường chọn gà nuôi ở vườn để có thịt chắc và không dai. Để tránh mùi tanh, lòng gà sau khi sơ chế sẽ được ướp sơ qua với chút gia vị cùng hành tỏi. Gắp đũa bánh ướt kèm theo miếng thịt gà cho vào miệng, bạn sẽ cảm nhận trước vị dẻo thơm của bánh ướt rồi chút béo từ miếng thịt, lòng gà quyện trong vị nước mắm vừa phải, thêm chút cay của ớt lẫn mùi thơm nồng từ rau thơm.

Quán bán từ 13h đến hết chiều, nhưng nhiều thực khách không biết nên ghé quán từ trước đó. Để tránh mất thời gian, bạn có thể tiếp tục lang thang khu Hòa Bình hoặc đi vào nhà sách gần đó. Một tô đầy đủ ở quán có giá 35.000 đồng. Nếu không ăn được một số nguyên liệu của lòng gà thì bạn có thể nói trước với chủ quán. Quán còn phục vụ món cháo gà cũng ngon không kém. Nồi cháo luôn nghi ngút khói cũng là điều níu chân thực...

This place is RECOMMENDED for both locals and foreigners - a MUST try when you come to Da Lat.

Was super packed and crowded when we get there so they allow us to sit at the milk store next to it and the milk there was really good too. You can buy takeaway box from the banh uot restaurant and sit and drink at the milk store next to it.

Didnt take any picture cuz I forgot too, but hopefully the review is enough for you...

BÁNH ƯỚT Ở ĐÂY LÀM MÌNH VÀ ĐOÀN MÌNH BỊ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Đó giờ lên ĐL chưa bao h mình ăn ở quán này nhưng nay vì các cô bác trong đoàn thuê ks gần đó và quyết định chọn nơi này làm chỗ ăn sáng nên mới phải theo. Về bánh ướt ở đây và câu chuyện đoàn mình và mình bị ngộ độc như sau:

1. Lúc gọi món, chắc thấy đoàn đông( tầm 15ng) nên nhân viên cũng không niềm nở gì lắm. Ở đây mang danh nghĩa là bánh ướt LÒNG GÀ nhưng thực chất bán bánh ướt LÒNG HEO + GÀ XÉ. Lần đầu tiên mình mới ăn 1 chỗ bán bánh ướt lòng gà kiểu này và nói thẳng ra là nó rất dở vì ăn không khớp gì nhau cả.
2. Từ lúc ăn xong, đoàn mình lên xe rời ĐL và không ăn thêm bất kỳ thứ gì khác. Tới lúc 12h30, các em nhỏ trong đoàn có ăn bánh ướt lòng gà và cháo gà ở đây đã nôn mửa và bị mệt, 1 số người lớn cũng phải nói tài xế dừng xe để họ đi nôn tập thể, 1 số khác trong đó có mình cũng bắt đầu thấy sôi bụng và nhợn họng. Tới lúc về nhà mình bắt đầu nôn và tiêu chảy rất nhiều lần cho tới tối và phải đi mua thuốc. Nhắn tin vào gr đoàn để hỏi mng thì mng cũng bị vậy. MỘT TRẢI NGHIỆM QUÁ GỚM KHI PHẢI THẤY CẢNH MNG ĐI NÔN TẬP THỂ, TRẺ EM THÌ NÔN THỐC NÔN THÁO. VÀ H NGƯỜI MÌNH ĐANG KHÓ...