京豆腐 とようけ屋 山本 — Attraction in Kyoto

Staffs are super super super nice. My wife couldn't bear with the heat and desperately needed a rest. Staff provided her ice pack, a seat and brought her to a cooler room. We are very thankful. Kyoto people,like you are very nice to foreigners. Wish the shop and all...

創業100年200年という歴史ある店が京都には数多くある。

ここもその一つらしい。 平日・月曜日だというのに人出は多かったようだ。 家人が念願だった「京都ひとり日帰り旅行」を実施した。 かなりお土産を買って帰って来た。

・揚げ豆腐 ・豆腐饅頭　とようけ饅頭 ・ふくだわら ・豆乳ヨーグルト

当日食べたのは「とようけ饅頭」だった。 黄色と緑の2色入っていた。 大豆餡を豆腐と餅粉で包んだ砂糖控えめ、 代わりに糖質である「トレハロース」を使用している。 なんでも、肌の乾燥や骨粗しょう症にもいいらしい。 ま、オジサンの私には関係ないですね。 ふんわりと超ソフトな食感が特徴、 黄色は普通の大豆、緑は緑大豆を使用している。 いずれも上品な甘さ。

翌日は「ふくだわら」を煮込み料理にして食べましたよ。 料理上手な家人の手にかかれば立派な一品になるのです。 （と、持ち上げておきましょう） 極薄の湯葉に包まれているので無造作にガブリと食べるのは厳禁、 食べる前にそう釘を刺されました。 慎重にひもを外し中を見ると「牛蒡・人参・木耳・しいたけ・生麩・ 銀杏・むき海老・かしわ・グリーンピース」 うわぁ～ 結構ゴージャスです。 それぞれの素材の味を楽しまないと確かにもったいない。

和風あんかけのお椀に仕立てたことにより一層味わい深い、 これは美味しい。 本来であればご飯の進む味です。 しかし、この日はご飯レス。 （増量中である私の健康のため）

豆乳ヨーグルトは家人の胃袋に収まりました。

巨大な揚げ豆腐は翌日家人が素敵な料理に変身させました。 まず半分にカット! 中にネギを詰め焼いた後、生姜を乗せ出汁醤油をかけて食べる。 くぅ〜っ！！ こりゃ美味い٩(๑❛ᴗ❛...

I found this place because we were going on a bike tour at a shop around the corner. We smelt soy and then saw them pressing it fresh as we passed. Had to try something. We got the sesame tofu pudding which...