Pastelería Suiza SL — Local services in Bilbao

Located in a commercial district near Plaza de Don Federico Moyúa, Pasteleria Suiza furthered my education on one of the most popular pastries in Bilbao - the Carolina. Basically no two Carolinas are alike. The merengue is clearly a key component however what a delightful surprise to discover the tartlette base was also different than my first Carolina from another pastry shop. All I can say, Pasteleria Suiza made me even more hooked than before on this typical...

Actualizo a Julio 2024:

Lo siento mucho pero no voy a volver a este sitio, por dos circunstancias que han ocurrido, una de ellas he evidenciado que han ido disminuyendo la cantidad de mantequilla que usan en sus hojaldres hasta el punto que dista mucho de ser de los mejores hojaldres sino todo lo contrario y se convierte en algo muy normal. Y el segundo hecho, es el incremento de precios que han sufrido los productos, por dos pasteles normales, ni gigantes ni nada de eso me han cobrado 12 euros.

Por tanto con ese relación calidad / precio ya no es un sitio que puedes recomendar. Todos aquellos que hayan probado una pastelería francesa serán conscientes de todo lo que digo sobre el tema de la mantequilla y el hojaldre.

Me da auténtica pena que de ser la única pastelería que para mí se salvaba de todo Bilbao, se ha convertido en una más de Bilbao con una presentación más lujosa pero calidad de producto normal como el resto.

Tienen de los mejores hojaldres que he probado.

El brioche recientemente lo han cambiado, porque antes hacían un brioche borracho muy bueno y ahora es uno que está seco, aún así sigue estando bueno pero no tanto como el de antes.

Los hojaldres de frutas lo bordan, son muy buenos y también recomiendo los sandwich que hacen a diario, desde hace relativamente poco hacen una empanada de bonito y verduras hojaldrada que...

La dueña original se supone que ha vendido la pasteleria.....eso quiero creer....y los que la han comprado han empezado a hacer pasteles parecidos a los originales pero con una calidad mucho más baja....eso sí...el precio ha subido un 30 por ciento....Por que no suben el precio lo suficiente para que ganen dinero y recuperen su inversión??? Si yo solo quiero seguir comiendo lo mismo de antes...el precio me da lo mismo por que me parecía caro antes y ahora me parece desorbitado por dar algo "pastelero" similar a lo que antes daban que si era bueno de verdad. Ellos realmente crerran que nos la cuelan? La verdad es que a sabiendas que nos engañan vamos por que en el fondo nos gustaría que fuese un mal sueño...pero no....me niego a aceptar que soy idiota como ellos piensan y que me da lo mismo....NO ME DA LO MISMO...Cobrame lo que quieras pero dame lo que llevo 35 años comiendo y claro ahí puse otra palabra pero como sino lo cambio no me lo publican no me quedan las mejillones que cambiarlo.... ESPERO QUE QUIEN LEA ESTO ME APOYE CON Y O CON 2LL. ME Da igual,tambien ha sido cambiado....PERO QUIERO QUE LO DE SIEMPRE SEA LO DE SIEMPRE! .....sino menudo...