Oak 107 — Restaurant in Vienna

Honestly didn’t think I’d be writing this, I moved to Vienna from Houston Texas and after trying another unnamed bbq place in the city, I wasn’t hopeful.

OH HOW WRONG I WAS!!!!

If you’ve ever been to Texas, you will know how the perfect smoked brisket is religion. Today was up there with my No.1. - I’ve tried a lot of the best BBQ in Texas and Truth BBQ over there wins, but this place is on par for sure.

Brisket - extremely moist, smoke ring was fire, fat to meat content was outstanding and fat was supple and buttery, full of flavor.

Pulled Pork - honestly this was actually the best pulled pork I’ve ever had. Better than every BBQ spot I had in Texas in the 5 years I was there.

Tallow cooked fries were also legit, and the bbq sauce (Smokey) was excellent.

Two downsides, firstly, it was bright, the decor would suit a much dimmer lighting situation to add to the ambience. Second, Caesar salad side - it was great, but way way way too much dressing to lettuce - was more like a Caesar slaw? It’s a fat heavy meal so having something refreshing like the salad didn’t cut it due to the amount of dressing.

Other than that, service was some of the best I’ve had in Vienna - this isn’t hard, but it’s HIGHLY appreciated - your team are amazing.

This is the Mastros of BBQ - it’s Texas BBQ but Boujee. Brisket was MOIST. Keep it this way and I’ll keep coming back.

Thanks for taking me...

As a native Texan and bbq snob, of course I had to go eat at a place that claimed to sell Texas style bbq, while on vacation.

It's actually good bbq. I ordered the platter for 2 (yes I shared it). First, it came with beef rib. This is already a plus because beef rib is the best cut for smoking but many bbq places do not offer it at all. The rib and brisket were both well cooked, very tender and moist. The rub for the brisket was sweeter than I would expect (brown sugar included maybe?), but I can make allowances for style differences. I am no judge of chorizo, but it and the shredded/pulled beef were tasty as well. I ordered some bbq sauce, but I didn't used it on the meat at all as the meat was delicious without sauce. The fries are great, and the sauce went well with the fries (although they didn't need the sauce either). Also had a lime custard tarte for desert, which is not generally "Texas BBQ" but I love citrus based custards.

This bbq platter would 100% fit right in at a local good Texas bbq place.

Now, it IS expensive food. Good bbq is expensive, and Vienna is expensive, so good bbq in Vienna is definitely expensive. Set your expectations, this is a "Treat yourself" meal, not every day dining.

Just know that if you want to know what Texas bbq might taste like, you can find it here even if you never make...

Vegetarier/Veganer aufgepasst!

Der Besuch in dem Oak-107 ist als überwiegend positiv wahrzunehmen, eine klare Empfehlung für jemanden, der keine besonderen Ansprüche mitbringt und einfach nur ein nettes Abendessen genießen möchte.

Die größte Kritik liegt meiner Meinung nach an der Karte: Es wird nicht gekennzeichnet, welche Gerichte vegan oder vegetarisch sind. In dem Burger sind Zutaten dabei, die NICHT angegeben sind. Es wird auf der Karte nicht erwähnt, ob/welche Pommes bei den Burgern dabei sind. Des Weiteren ist die einzige Option, einen Chilikäse zu nehmen und für Menschen die empfindlich gegen Schärfe sind, vielleicht nicht die beste Erfahrung. Auf der Karte sind random Symbole verteilt, diese verwirren auch, weil man nicht weiß, ob sie dekorativ sind oder den Gerichten zugeordnet. Verwirrend und unklar.

Auch schockierend: in meinen Süßkartoffel - Pommes befand sich eine normal Pommes, welche mit Rinderfett rausgebraten wird. Das sollte nicht passieren, da ich den Veggieburger Burger bestellt habe...!

Welche Pommes man haben möchte wird übrigens nicht gefragt, sondern anhand des Burgers entschieden. Ich finde es ist durchaus in Ordnung einen vegetarischen Burger zu probieren mit normalen Pommes oder Süßkartoffel - Pommes zu einem Fleischburger zu essen.

Der Service:

Normal, freundlich, gelassen, definitiv casual, passend zu dem Restaurant.

Eine fehlende Serviette am Tisch wurde nicht nachgebracht, dem Kellner, dem in unmittelbarer Nähe "Entschuldigung" nachgerufen wurde, hat uns nicht beachtet, die Dame, die am Abend da war, war sehr freundlich und aufmerksam als ich etwas benötigt habe.

Fachwissen: keine genaue Auskunft über die Art des Trüffels. Habe ich schade gefunden. Ein Angebot, eventuell nachzufragen, gab es leider nicht. Nach paar Minuten kam der Kellner noch einmal, sein Nachtrag hatte nur leider nichts mit meiner Ausgangsfrage zu tun. Da hätte ich mir ein bisschen mehr erhofft.

Jede Soße hatte den selben Preis (2,50€) und das wirkt für eine wirklich gute Trüffelqualität etwas wenig. Sie war trotzdem gut.

Das größte Lob bekommt für mich der Burger: Das "Fleisch" war sehr lecker, auch optisch war der Unterschied nicht zu sehen. Für mich war alles stimmig, die Petersilie hatte einen bisschen zu starken Eigengeschmack, wenn nicht genügend Brot oder andere Zutaten mit auf die Gabel gepackt wurden.

Meine Begleitung war mit dem Burger (Rind) weniger zufrieden, angeblich wurde das Fleisch nicht gewürzt. Das kann ich selbst nicht bewerten, aber ich wollte es der Kritik hinzufügen.

Abschließend kann ich sagen, dass es auf jeden Fall Verbesserungen bezüglich der Übersicht in der Karte gibt, der vegetarische Burger (oder vegane) auf jeden Fall eine gute Option ist für alle, die eine Alternative suchen. Die Süßkartoffel - Pommes haben auch gut gepasst, die Musik war angenehm und nicht zu laut. Das Restaurant wird casual gehalten, eine Reservierung am Wochenende...