Boulangerie Matinal — Restaurant in Ixelles - Elsene

You can tell that each bread is a piece of art made with lots of care and love. The owner/baker talks about his chef -d’œuvres with lots of passion. This is a place that makes me grateful for living in this neighbourhood. I haven’t been a big fan of speculoos until i’ve tried the ones here. They’re to die for: they’re not too sweet (not a lot of sugar like the commercial ones), they’re not dry at all and they’re rich in...

Focused on simplicity, ancient Grains and lengthy fermentation the basis for natural Breads and Pastries, Matinal occupies a quiet part of Ixelles and advertises hours from 07h00 to 15h00 daily.

Liked by locals, the website suggesting a wide variety of baked goods that change daily, Wednesday 08h15 found only Breads and Pain au Chocolat available, a cost of €2,50 lower than most but such a limited selection nonetheless...

J'allais régulièrement jusque chez Hopla Geist ou Boulangier mais depuis que j'ai Matinale près de chez moi , je suis au paradis, goût et qualité incomparable, fraîcheur absolue , recettes originales , que du bonheur, plus cher mais c'est du haut de gamme et entre 2 € pour une vuennoiserie de cette qualité, nourrissante digeste etc et 2 croissants chimique de grande surface , mon choix est vite fait, donc je dirais aux quelques détracteurs, si vous n'y allez pas , pas de problème ça nous en laissera plus pour nous qui apprécions, petit ajout à mon commentaire initial ce matin achat de 1 speculose 9€ assez bon mais trop sucré a mon goût et franchement trop cher , dans la foulée étant grande fan de flan j'ai craqué sur une petite tarte pâte feuilletée et flan aussi hors de prix car vanille de Madagascar très chère mais excellente bla bla bla malgré cela et en ayant bien suivi les consignes, je précise et gardé la tarte au frigo pour que le flan soit pas trop coulant , c'est râpé la crème ne tient pas, le goût est gâché par trop de sucre , la pâte feuilletée trop épaisse avec un arrière goût pas harmonieux avec la partie flan, bref grosse déception et vraiment vu le prix...