Restaurante Ague Kazu — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Inaugurada há 4 meses o “Aguekazu” é a estrela da vez na capital de São Paulo. Com seu designer inovador, uma mistura do singelo com o contemporâneo traz uma parte do Japão para São Paulo.

É assim que você vai sentir logo ao entrar no Aguekazu. O ambiente possui alguns elementos arquitetônicos bastante marcantes, como o “Noren”. Você vai perceber na entrada que existem cortinas parecidas com bandeiras penduradas.Elas são chamadas de Noren em Japonês. A palavra Noren significa “cortina quente”. É um amuleto e proteção para os restaurantes e existem muitas histórias por traz dessas cortinas.Vale a pena pesquisar!

Outra identidade são as portas de correr feitas de madeira,o balcão logo na entrada, a ilha em formato de U e a parte reservada que vão de 8 a 6 lugares separadas por suas paredes em estilo japonês. Tenha certeza que você não vai precisar viajar para o Japão para apreciar uma culinária japonesa apurada porque o Japão está no Aguekazu.

Essa obra prima é mais um dos investimentos da Rede Kazu. Sim! Tenho certeza que você que aprecia a gastronomia asiática deve ter ido ao Lamen Kazu ou Cake Kazu que ficam na Liberdade na Rua Thomas Gonzaga.

Agora vamos para outro ponto importante, a culinária. Para quem pensa que comida japonesa é apenas restrita ao famoso sushi, precisa ir ao Aguekazu,aqui você vai encontrar comidas típicas e tradicionais da cultura japonesa como o Teishoku,Curry Rice e o Donburi .

O Teishoku é uma refeição tradicional para os japoneses como se fosse o famoso “executivo” da padoca aqui em São Paulo, entende? E foi por indicação da Sil que foi meu primeiro contato e me recebeu muito bem logo na minha chegada que pedi o “Hire Katsu”,opção Teishoku que te dar a possibilidade de acompanhamentos como o gohan, missoshiro e Taukemomo,podendo repetir o gohan e o repolho.Já na opção A La carte não vem acompanhamentos.

Essa foi minha primeira experiência expandindo o cardápio japonês e está aprovadíssimo! O filé suíno Duroc a milanesa da casa é crocante,sequinho e delicioso. O repolho cortado com muita delicadeza em fatias finas acompanhado com molho que realmente me surpreendeu. Assim como o feijão e arroz é a combinação perfeita do brasileiro tenho certeza que o “Teishoku” é para os japoneses.

Preferi optar pelo Green Tea indicação da Tati,muito simpática e atenciosa comigo,mas existe uma carta de bebidas,inclusive variedades de Sakês.Senti falta apenas das opções de cervejas japonesas.

E a sobremesa vou deixar para uma próxima vez porque sair de lá satisfeita e feliz por valer a pena cada minuto nesse espaço tão incrível. Além do valor que é super acessível para um conjunto de qualidades e sabores desse maravilhoso lugar.

O valor total foi de R$ 85,80 já incluso o serviço que é 10%, bem diferente de outros lugares que já cobram 13%. Mas com certeza vale os 13% porque o time é maravilhoso.

Parabéns Aguekazu! Que venham mais empreendimentos como esse,São Paulo merece o criativo e o inovador. 🙋‍♀️💕

Voltarei com certeza! 💕

P.s: Você pode fazer...

Vamos lá, já li e ouvi várias opiniões deste lugar, mas só indo lá mesmo para ter uma impressão, ainda que particular e subjetiva. Em resumo, experiência bem interessante, superando minhas expectativas.

Fomos conhecer o Aguekazu em um almoço de domingo, próximo às 12hrs. Ainda neste horário não pegamos fila e já sentamos e fomos atendidos rapidamente.

Pedimos como entrada um Buta no kakuni com tamago = panceta com ovos (R$35). A panceta estava derretendo, ovos no ponto perfeito, foi um ótimo começo.

Como prato principal eu e esposa pedimos um Katsu Karê - Tonkatsu ( copa lombo suíno empanado) com arroz e molho curry - acompanhado de uma salada de repolho com molho artesanal (R$54). O tonkatsu veio crocante, suculento e MUITO bem servido, considerando que nós soos do tipo que comemos bem! O molho tonkatsu que veio como complemento nitidamente era feito de forma artesanal, com textura e sabor bem diferentes do molho tonkatsu que compramos no mercado, menos salgado e até apresentando uma leve e agradável acidez. O Karê idem, sabor menos adocicado que os comuns que experimentamos na maioria dos locais, e acrescido de beringela, cenoura e batata à parte. Enfim, o conjunto apresentou sofisticação, logo sabores um pouco mais sutis que me fez saborear com mais atenção e apreciação cada elemento do prato.

A sobremesa foi um sorvete com calda de chá preto com umeshu - licor de ameixa japonesa - que decepcionou um pouco. Vi agora que já serviram uma bola de sorvete com a calda, porém no nosso caso recebemos 3 bolas com a mesma quantidade de calda, resultando em dificuldade para sentir o sabor da calda, principalmente o umeshu. Minha sensação é que o sorvete é bem próximo a um sorvete comum, cuja doçura mais intensa acaba por dificultar a percepção do chá preto e umeshu da calda. Talvez se fosse uma bola, isto resultasse em uma melhor percepção da calda, mas a sensação de custo-benefício para R$28 poderia ser prejudicada, para um sorvete de baunilha que me pareceu apenas um pouco melhor que um comum.

Mas como experiência geral, foi muito bom, e repetiu uma sensação que muitas vezes tenho ao conhecer um novo restaurante da rede Kazu: uma boa experiência com pontos interessantes de sofisticação com preço justo, que acaba por destacar a experiência em relação a locais comuns de culinária japonesa.

Valores na visita em...

The food was Amazing!! Really brought me home to when I lived in Japan. I loved the vibe of the place. And the service was exceptional. They had a server who spoke enough English and it was great. However we did feel extremely awkward as we sat directly across from the bar and the bartender, with the feather tattoo behind his ear, basically stared at us the entire time. We thought maybe he just was bored but we notice a lady switch spots with her partner because she also felt uncomfortable with the man staring. I’m not sure if this is something that’s happened before or just an off night for the man. But it was a bit unsettling. I hope he reads this and is more aware in the future of where his eyes are gazing.

Other than that it was mostly a...