Royal Meat Burger — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

They have a beautiful place to dine in. It's very welcoming. The sandwich I tried was very good. On the other hand, there were some things that took away my initial enthusiasm. Employees in the kitchen not wearing any hair protection (something to stop hair from falling on the food they prepare). Employees in the kitchen eating over the food they were preparing. Employees in the kitchen wearing facial masks, but not covering the nose. In this case, considering we are already free to choose to wear a mask or not, I guess one should either use it properly or avoid it completely. It did not get a good impression from this. The place was empty the day I visited and still the kitchen employees seemed not enthusiastic about having customers.

After all that, I still believed those points can be improved, as their recipes and their executions are nicely done. And I'm still going to give them a...

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Almoço tardio e surpreendente de hoje, na ótima Royal Meat, no Paraíso.

A sanduicheria se faz em uma esquina pequena e discreta, com mesas no deck, na calçada, um balcão e umas duas ou três mesas logo que entramos junto à cozinha.

Por lá, de entrada, as pork bolls (R$46,00 - 8 un.) são com croquetas de pernil desfiado saborosas. A fritura vem sequinha e crocante, o recheio é suculento e bem temperado, e o pernil, que é uma carne naturalmente mais leve e difícil de ter um sabor surpreendente, ganha um punch de sabor sem se perder de si com os bons temperos nela usados.

Dos sanduíches, o Royal Burger (R$55,00) leva um blend de wagyu de 150g, queijo muçarela, sweet picles, bacon caramelizado, cebola roxa, maionese e pão de burger da casa.

Já o Ultimate (R$58,00) traz um blend de wagyu de 150g, creme de queijo Reblochon, pancetta curada, maionese e pão de burger da casa.

Cada qual com suas particularidades, em ambos temos um pão quentinho (algo raro de se encontrar por aí e que faz total diferença), macio (não briga com a textura da carne, que é protagonista, como deve ser) e selado (impedindo que o pão encharque e o sanduíche desestruture).

O blend é equilibrado na proporção de gordura e carne, tem um sabor profundo de carne e de brasa, que confere uma nota defumada agradável e que dialoga com os demais acompanhamentos, também de muita qualidade.

Faz parte das entradas, mas pedi junto com os sanduíches, a batata frita da casa (R$30,00). Vem com crispy de cebola e mollica di pane, que é uma farofa de pão temperada, que a tornam ainda mais saborosa.

De doces, os milk-shakes são muito gostosos. São bem batidos, têm uma textura cremosa e são servidos em uma temperatura correta, de modo que não derretem rápido, nem congelam a boca, o que atrapalharia sentir o sabor natural. O sabor vem em sua potência e persiste no paladar, indicando o uso de bons ingredientes e em proporções adequadas junto ao leite e ao sorvete. Provei o de baunilha (R$24,00) e o de frutas vermelhas (R$26,00).

Uma surpresa agradável em um almoço despretensioso de sábado, que faz com que eu indique a...

Com tantas hamburguerias espalhadas pela cidade, é bom demais quando ainda nos surpreendemos, né? Recentemente, tive uma incrível experiência no @royalmeatburger, localizado no Paraíso, que faz um dos burgers mais suculentos e saborosos que já experimentei. Além disso, a casa, que surgiu como food truck e hoje adiciona uma unidade fixa ao seu negócio, busca fugir dos padrões e agregar elementos diferentes em suas receitas, tanto dos lanches quanto nas entradas, como é o caso das fritas com molica di pane ou do burger de calabresa artesanal com vinagrete de cebola caramelada. Bons rótulos de cerveja podem acompanhar suas escolhas, assim como ótimos shakes, oferecidos nos sabores Vanilla, Ovomaltine e Nutella. Conheçam o @royalmeatburger e prometo que não se arrependerão!

Para dar um gostinho das delícias que vocês podem encontrar na hamburgueria, segue uma listinha de tudo que experimentei por lá (😱😋): 🍔 'Royal Blue' (R$ 29): burger 140g, gorgonzola, azeite trufado, mel, agrião e maionese da casa, no pão semi ciabatta; 🍔 'Royal Burger' (R$ ): burger 140g, queijo muçarela, cornichon Develley, bacon caramelado, cebola roxa, dip de gorgonzola e maionese da casa, no app semi ciabatta; 🍔 'Don Patrón' (R$ 27): burger 140g, cheddar, alface americana, guacamole e salsa picante, no pão semi ciabatta; 🍔 'Spice Sausage' (R$ 27): calabresa artesanal 140g, tomate grelhado, muçarela e vinagrete de banana caramelada, no pão francês; 🍔 'Cheese Salada' (R$ 24): burger 140g, queijo muçarela, alface americana, tomate, dip de gorgonzola e maionese da casa, no pão semi ciabatta; 🍟 Fritas Royal com molica di pane (R$ 17); 🍟 Fritas com crisp de cebola e azeite trufado (R$ 18); 🔸Queijoca de coalho com mel de engenho e orégano (R$ 18); 🔹Shake...