1908 Coffee Station — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

"Inspirado pelos pioneiros Issei de 1908, nossa cafeteria em São Paulo celebra a cultura japonesa e sua influência global. O café é nossa ponte para sabores do Japão, França, EUA e Brasil". Sim, o estilo japonês pôde ser notado por todos os cantos da casa. Tudo desenhado e planejado para atender o cliente com o máximo da hospitalidade. Luz natural balanceada com spots, iluminação clara para apreciar a estética dos pratos, arquitetura moderna com espaço amplo para movimentação de cadeirantes, mobília de madeira larga e confortável, som ambiente suave para não atrapalhar os bate-papos. Começamos pelo serviço self-service via tablet. O cliente navega pelos menus de bebidas quentes e geladas, grãos (café), pratos (saladas, toast, etc.) e sobremesas. Se você sabe o que quer, é melhor clicar a lupa da busca e digitar pelo nome. Para os techies, trivial. Para quem não é fã de tecnologia, há cardápios analógicos (de papel mesmo ;-)). Experimentei o café Coado (180 ml; R$ 16) com grão Hana (Bourbon Vermelho; notas de lavanda, uva e floral). Não pude acompanhar a extração, pois já chegou preparado. Aromático, bem tirado e frutado; avermelhado claro. Muito bom. A 1908 possui torrefadora própria e permite ao cliente solicitar a moagem dos grãos conforme a finalidade. Os fornecedores são do Cerrado Mineiro e da Chapada de Minas com denominação de origem. A carta de café tem ainda duas opções (Espresso e Naked) e oito de Latte (Macchiato, Cappuccino, Latte, Mocha, Misso Latte - missô?! -, Vanilla Latte, Matcha Latte e Ginger Latte). O cardápio para comer é extenso e variado. Vai de teishoku (PF japonês) até petiscos de izakaya (karaague, tempurá e korokke), passando pela padaria (Croque-Monsieur, fatias de bolo, cheesecakes, pão de queijo, cookies e panqueca japonesa). Fui de sobremesa tradicional japonesa: Choux Cream de Matcha (R$ 19). Tamanho bem generoso, salpicado de açúcar de confeiteiro e bastante recheio. Um ponto para "mais" no nível de doçura do padrão nipônico e um ponto para "menos" no do brasileiro. Para mim, perfeito. Destaque e parabéns para o serviço: um dos atendentes retornou à mesa para conferir se estava tudo OK com as entregas. De acordo com o Google, os dias mais cheios são os dos finais de semana durante todo o horário de funcionamento. Outras cafeterias-restaurante japonesas têm aparecido pela cidade ultimamente. A 1908 é diferenciada por seu atendimento e ambiente excepcionais, além de um amor devotado ao bom café. PS: Ainda devo retornar algumas vezes para experimentar um pouco...

Visitei o local no dia 09/Julho/2024 (terça-feira, dia chuvoso, feriado), em 3 pessoas (2 adultas e 1 idosa), para almoço. (1ª visita)

Chegada até a mesa (Atendimento): Apesar de termos notificado a nossa chegada para a atendente (tinha 2 grupos na frente?), pedindo para colocar o nosso nome na fila, nada foi feito pelos funcionários do estabelecimento até nós mesmas notificarmos que estávamos com uma idosa e aguardando há 10min. Depois de notificarmos, nos passaram rapidamente para a mesa que vagou.

Pedido até a refeição chegar na mesa (Qualidade e treinamento dos funcionários): Pedimos 3 Teishokus e 3 bebidas para o almoço. Quando os Teishokus foram chegando na mesa, a atendente não soube explicar o que estava trazendo, nos citando o nome do prato errado (ela estava com um Tonkatsu Teishoku, porém a atendente falou que era Karaage Teishoku).

Comida (Qualidade e tempo): Desde o pedido até a comida chegar na mesa, demorou um pouco mais de 30min para todos os pratos chegarem na mesa. Até entenderia a demora se a qualidade da comida fosse OK, mas tudo estava bem mesquinho. A entradinha do dia (acredito era sunomono de pepino), apesar de todos os acompanhamentos do Teishoku serem iguais (já que estavam descritos na parte de "acompanhamentos" do Teishoku), veio totalmente desequilibrado e miserável. O "tonkatsu" e "karaage" estavam magros e muito salgados, sem sabor típico de comida japonesa. Sobre os acompanhamentos: missoshiru veio morno, tempurá (acompanhamento) parecia ter sido feito de monte e só deixado lá encharcado de óleo.

Ambiente: Sentamos na área externa coberta. O local tem 2 entradas, com acesso a rampa e escada. Porém, como não tinha nenhuma indicação de começo da fila/espera, as pessoas vinham dos 2 lados para área onde sentamos e ficava uma bagunça, cheio de gente e sem calmaria, com várias pessoas olhando e passando ali o tempo todo.

(A falta de) Sobremesa: Após o almoço, pedimos cardápio para ver a sobremesa. Porém, nos informaram que eles não tinham as sobremesas do cardápio, então nos pediram para levantar e ver os que eles tinham na vitrine... (Qual o sentido de...

O restaurante é bonito e com um ambiente agradável, não são muitas mesas; mas hoje 15/12/24, fui e não estava cheio.

Assim que chegamos a garçonete nos levou até uma mesa do lado de fora, porém, como estava muito calor, pedimos para mudar para o lado de dentro (que tem ar condicionado), ela informou que só poderíamos sentar no mezanino (mesa e cadeiras altas), topamos. Porém, os pratos que pedimos eram muito grandes e a mesa que estávamos era muito pequena e não caberiam. Pedimos para sentar numa mesa maior (4 lugares), a gerente disse que não podia, sendo que outros 3 casais estavam na mesa de 4 lugares, e haviam 2 mesas de 4 lugares vagas. Falamos com outra garçonete (muito boazinha), e ela nos direcionou para uma mesa de 4 lugares, onde nossa comida coube.

A pessoa que disse que não poderíamos mudar, acredito que fosse a gerente e com nome de Carol, era uma moça loira. A questão é, se ela que é gestora age assim, imagine o que ela vai ensinar pros demais. Achei o atendimento desta pessoa BEM DESRESPEITOSO, pois, eu ficaria no mezanino tranquilamente caso não fosse o meu prato não caber na mesa, e honestamente acho que essa nem deveria ser uma preocupação minha. A mesa era de um tamanho mínimo. E o outro ponto é, não havia fila, e haviam duas mesas que caberiam a gente, vagas. Portanto, foi pura má vontade. A experiência não foi boa.

Sobre os pedidos: O prato veio bem servido, eu pedi com sobrecoxa de frango e meu namorado de salmão, sendo 72 e 75 respectivamente (era bem servido? Sim, mas bem salgado o preço). Pedimos uma coca por 11, uma degustação de café por 38 (o café mais super faturado da minha vida - mas vieram duas garrafas - serve 4 pessoas fácil) e um choux de papai noel, que pra mim, foi a única coisa que me deixou verdadeiramente feliz na visita.

Honestamente, o local é ok, mas o atendimento desta gerente deixou muito a desejar e isso me impediu de ter uma...