Trinca Bar & Vermuteria — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Eu fui no trinca em uma quarta feira à noite, ele estava meio vázio até por ser início de noite, o que pra nós foi um ponto positivo porque é um bar que você consegue ouvir a outra pessoa, sem aquelas habituais vozes altas, ele realmente é um bom lugar pra encontros, pois a luz baixa deixa ele um lugar aconchegante. O atendimento do Rafael foi incrível uma pessoa singular e muito legal ao mesmo tempo. Logo quando entramos eles nos serviram os 3 tipos de vermutes para experimentar, os três eram diferentes e muito gostosos, vou ter que dizer que o meu preferido foi o branco.

Usamos o 2x1 e de petisco pedimos um porco empanado com cebola (R$ 30) que estava muito gostoso, mas o Canoli salgado (R$ 34) conquistou totalmente nossos corações, pois era bem crocante e o peixe com o avocado combinava muito. De bebida pedimos trinca Giuseppe e mais um drink que estavam perfeitos.

Para fechar pedimos uma sobremesa (R$ 22) que estava muito equilibrada, preferia que o creme tivesse mais gelado, mas não por falta de cuidado, mais preferência mesmo, porque eles são muito cuidadosos e bateram na hora o creme, é uma boa sobremesa, mas não é incrível. Pagamos com o...

Primeira vermuteria que conheço, muito legal! Lá tem os drinks clássicos, mas também os vermutes artesanais deles e os drinks autorais, muitos com os vermutes artesanais.

Pegamos vários drinks, entre eles: • verde smash (gin, manjericão, hortelã, limão siciliano, suco de aipo e matcha); • hermanos highball (scotch whisky, bourbon, soda de maçã e jerez oloroso); • spritz de primavera (vermute rosé oriental, aperol, vodca, soda de acerola e amaro italiano); • fitzgerald.

O cardápio de comidinhas é enxuto, mas tem opções bem legais.

Achei o sopro oriental de porco ok (massa de harumaki frita recheada com carne de porco, gergelim e molho de soja em cima, com cebolas crispies), os arancini bem gostosos e o pão com manteiga incrível!

O pão de fermentação natural quentinho ficou perfeito com a manteiga servida com um pouco de cebolas caramelizadas. As conservas de pepino e abóbora complementaram maravilhosamente bem.

Gostei também da sobremesa, a torta de chocolate com farinha de amêndoas, panna e lascas de bijú.

O ambiente é muito agradável e o atendimento é excelente.

No andar de cima, onde ficam os banheiros, tem uma pequena...

Trinca is a delightful bar. The cocktails were astonishingly tasty and very well crafted. Few times I've been to a cocktail bar with such clever twists on classic drinks. Staff is super friendly, and Alexandre is truly a cocktail scholar. I had a few drinks and left the place with a cocktail history lesson! They have some tasty small plates as well. Highly...