TATÁ Sushi itaim — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Experiência no delivery:

Fiz o pedido de alguns pratos quentes no delivery. O pedido veio bem embalado. O tepan de salmão é bem servido, mas o salmão estava muito seco. O temaki de skin não tinha cebolinha que estava na descrição. A beringela como sempre deliciosa.

No tepan fazem falta mais legumes, no temaki skin o cream cheese. Podia ter temaki de salmão grelhado tbm.

+----+-----+-----+----+------+-----+ Experiência no restaurante:

Queria conhecer o Tatá há muito tempo por acompanhar o trabalho do Léo Young nas redes.

O ambiente do Tatá é muito agradável, ao chegar fomos direcionados a uma mesa externa que foi perfeita para uma noite quente. O ambiente interno é muito bonito, mas o externo parece mais aconchegante. O único ponto de melhoria aqui vai para a música e pelo burburinho das pessoas aguardando uma mesa em alguns momentos.

O atendimento como mencionado em muitas avaliações é decepcionante. Pedi um chá gelado pronto e demorou quase 15 minutos. Também precisamos pedir para o garçom retirar copo vazio da mesa e até mesmo, pasmém, para trazer o shoyu.

O cardápio é bem completo e tem opções para todos os gostos. Senti dificuldade de escolher, pois não há foto dos pratos mesmo sendo um menu digital. Achei legal ter opção de um menu degustação, mas infelizmente só vale se todos da mesa quiserem pedir por ser servido em etapas

Nasu no missô: não é a toa que a berinjela é o primeiro prato do cardápio, é simplesmente a melhor berinjela que já comi. Cada pedaço é crocante por fora e suculento por dentro, o molho doce de missô da um toque final delicioso.

Uramaki de atum spicy com avocado: estava muito saboroso, achei um pouco grande, o avocado estava muito consistente e acaba não trazendo a suculência que deveria para o prato, ele se solta do restante durante a mastigação.

Hot roll: Estava quentinho e crocante, mas aqui já achei que poderia ser maior, o sabor do cream cheese acaba predominando.

Combinado sushi + sashimi especial 1 pessoa: todos os peixes estavam bem frescos. Nunca tinha provado sashimi de vieira e achei muito interessante a consistência e sutileza. Infelizmente metade do nosso combinado tinha gosto de azeite trufado, que eu não gosto e não era mencionado na descrição do cardápio e inclusive foi o motivo de pedir esse combinado e não o de sushi.

Tokyo Lamen: o lámen foi um dos pontos altos da noite, a panceta extremamente saborosa, o caldo encorpado, voltaria só por ele.

Sobremesas: a pavlova não é pavlova mas estava bem gostosa, mudem o nome do prato ou coloquem uma foto no cardápio, poderia vir mais. O famosa torta de chocolate decepcionou porque aqui vem um pedaço excessivo, é uma sobremesa pesada demais pra comer depois de sushi/sashimi. O sorvete não tinha gosto de nada.

Drinks: só pedi uma caipirinha de lichia com sake que não estava das melhores, talvez nessa opção um xarope poderia ser adicionado pra concentrar mais o sabor da fruta.

A experiência foi de altos e baixos, mas o que decepcionou mesmo foi ver que diversos clientes já reclamaram do atendimento e mesmo assim eu fui ao restaurante e tive problemas com isso. Quase não dá vontade de voltar. Mas certamente voltaria ao Tata pra comer novamente essa berinjela e provar outros pratos quentes...

04/04/2025 - Li uma notícia sobre a inauguração de uma filial em Pinheiros. Lá, comentavam que sua matriz ficava no Itaim. Como o endereço era próximo do meu escritório, resolvi me aventurar. Desde 2016, o local possui 90 lugares divididos em área externa, salão e balcão. A elegante decoração mescla elementos modernos com tradicionais nipônicos - belas cerâmicas em pratos e porta-shoyu contrastando com paredes escuras e acabamento em madeira clara. Destaco ainda as luminárias no teto. No almoço, há duas opções: Sequência Tatá (R$ 130) ou combinações de “Letra e Número”. Optei pela primeira para ter uma visão geral do menu da casa. Carpaccio Misto: delicado e gostoso. Toque leve de pimenta na ponta que, ao enrolá-lo, cria aquele efeito de explodir na boca. Não pude confirmar nas descrições do cardápio, mas parecia ter azeite trufado no salmão e flor de sal na finalização. Booom! Temaki: Tamanho médio/grande. Pode-se escolher entre atum, atum spicy ou salmão. Fui no atum básico. Fresco, arroz com tempero impecável, neutro; quantidade de peixe proporcional; boa qualidade do pescado. Infelizmente, o nori estava um pouco umedecido e não conseguiu manter sua integridade até o fim. Wasabi de baixa picância; pouco pronunciado. Entradas Quentes: berinjela frita no missô e shimeji na manteiga. Entrega visual aprovada. Vieram bem quentes direto da cozinha. A berinjela estava no ponto al dente; tendência mais ao adocicado no paladar para equilibrar o salgado do missô. Bem gostosa. O shimeji veio executado como se deveria. Porções satisfatórias para uma pessoa. Principal (sashimi e sushi): sashimis perfeitos, tenros, shari (arroz dos sushis) no ponto e em temperatura adequada. Destaques dos sushis: baterá de salmão (explosão de sensações com as ovas; sofisticado e diferenciado); barriga de salmão trufada (saborosíssima realçada pelos temperos); niguiris de atum (clássico e correto); uramaki atum spicy avocado (combinação interessante de ingredientes; provocante). Sobremesa: não havia opção alternativa ao sorvete de baunilha (sou diabético*). Veio montado com decoração de florzinha e base de massa (provável de harumaki). Atendeu seu propósito. Dicas: a Sequência permite somente uma repetição de seus componentes (com exceção da sobremesa). Não é possível trocas ou alterações (está na descrição). Em dias quentes, recomendo a área interna com ar condicionado para preservar a temperatura dos itens gelados. O estabelecimento é bem procurado e enche rápido, por isso chegue bem cedo se quiser os melhores assentos. Outras informações: chá verde (R$ 9) e gorjeta de 13%. Também fui atendido de maneira excelente por todos da brigada. Em especial, o Paulo (em treinamento). Parabéns a todos! Experiência muito válida! Local aconchegante (apesar do burburinho no pico da ocupação) com cuidado detalhado nos preparos e ingredientes. O principal: uma culinária sofisticada e instigante. Para os aventureiros de degustações, vale muito a pena! Recomendo!

Diabetes do Tipo 2. Posso consumir doces de forma controlada com acompanhamento da minha...

Review: I recently had the pleasure of dining at the exquisite, TATA sushi. From the moment I stepped in, I was captivated by the elegant ambiance and impeccable service. The menu offered a delectable array of authentic Japanese dishes, beautifully presented and bursting with flavor. The sushi was a true work of art, with each piece melting in my mouth. The staff was knowledgeable, attentive, and went above and beyond to ensure a memorable dining experience. TATA sushi is a true gem in the world of Japanese cuisine, deserving of a five-star rating. I highly recommend it to anyone seeking an exceptional culinary journey. I would love to...