Café Cosé — Restaurant in Montreal

La dégustation du temps

Pas plus tard qu'hier, j'écrivais une critique intitulée « Ode à la tranquillité » dans laquelle je saluais l'atmosphère apaisante d'un restaurant de l'avenue Van Horne et l'affabilité de son personnel. Aujourd'hui, j’aimerais approfondir ma réflexion et exalter une notion sous-jacente à la tranquillité, celle de la dégustation du temps.

Le temps était une ressource précieuse et limitée, on est porté à croire de nos jours que son utilisation optimale implique participer au plus grand nombre d'activités possibles dans une journée. Et si ce n'était pas plutôt l'inverse ? Pour profiter du temps, ne faudrait-il pas plutôt le... prendre ? Limiter les distractions, restreindre les engagements, alléger son horaire afin de s'immerger du plein de ses cinq sens dans le moment. En effet, ce n’est que lorsque l’on en savoure de longues bouchées contemplatives que sa richesse se relève et qu’on en jouit à satiété.

Au cœur de cette quête, une tranche de la journée exige spécialement qu’on la savoure : le repas; là où les langues se délient et où les amitiés se nouent (ou se dénouent, c’est selon !). Sûrement, vous aurez remarqué que les conversations les plus fécondes sont celles faites avec le ventre content.

Cet après-midi, bien que j’eusse le ventre content, je suis resté sur ma faim. Je ne ferai certes pas le café Cosé porter le chapeau du blâme ! Au contraire, je n'ai que de bons mots pour leur accueil, leur décor et leur cuisine.

D’ailleurs, leurs boissons maison à elles seules valent le détour ! À commencer par le café Vietnamien (5 $) qui procure une expérience sensorielle unique, une symétrie entre l'amertume du café et le sucré du lait concentré, avec une mention tout aussi honorable pour le matcha Cosé (6,5 $) et le Saigon Fog (6,5 $), magnifiés par la mousse d'œuf battue qui caresse les lèvres comme un toucher de soie.

Aussi, très honnête est leur carte de sandwichs qui, en plus de se présenter sous un aspect appétissant, éclatent de fraîcheur et de saveur. On ne parle pas d'une révolution du genre, mais de préparations réalisées avec soin et amour avec les meilleurs ingrédients sous la main.

Au surplus, sachant que leurs pâtisseries viennent de la réputée boulangerie Guillaume, serait-il hasardeux de présumer que leur délicieux pain est élaboré par les mêmes mains ? Enfin, mes trois compagnes de table et moi avons englouti avec appétit leurs deux sandwichs déjeuner, la tartine d'avocat et le bagel au saumon fumé (avec des prix oscillant entre 10,50 et 14,50 $).

Par conséquent, ce sentiment de manque que j’ai ressenti et rapporté est dû à une carence en temps de qualité. Aussitôt arrivée, l'une de mes amies devait partir, emmenant le reste de la troupe avec elle. Délaissé, je suis quand même resté quelques minutes de plus pour immortaliser quelques clichés, ramasser les assiettes et les verres, les déposer dans l'évier en voulant assister le seul employé en service, pris d'assaut par l'arrivée simultanée d’une quinzaine de clients. Puis, sentant ma présence redondante alors que j'avais cédé ma table, je suis parti.

De ce fait, ma connaissance de la faune et de la flore du café Cosé demeure superficielle et je regrette n'avoir aucune anecdote savoureuse à raconter.

Je vous exhorte donc, en ce bel après-midi de mars, à prendre vos aises sur l'une des belles chaises tressées du Cosé de beige dressé, à poser vos regards sur la table et à ne penser à rien d'autre qu'à votre café viet, votre sandwich déj, et votre ami céans. Laissez de côté vos préoccupations et, pour moins de 20 $ par personne, savourez pleinement ce...

This spot was on my “must-try coffee list of Montreal”, and I think I’ve just unlocked a new craving, their iced sea salt earl grey matcha was to die for. Now I have to come back to try the rest of the menu because everything looked absolutely delicious. The Vietnamese fusion drink concept is so unique and well-executed, the flavors blend perfectly. The café itself is quite small, so I recommend coming early if you want to grab a seat. One of the highlights was definitely the staff, the baristas and owners were incredibly friendly and welcoming. The vibe inside was just amazing. You could tell this place has a loyal crowd; people were chatting with one another like regulars, and the whole atmosphere felt warm and inviting. Huge kudos to the team, this place is truly a gem. Keep up the...

Cafe Cosé is a charming little spot with clean, minimalist vibes that make it feel fresh and inviting. It’s a small cafe with limited seating, so it might not be the best option if you’re looking for a place to linger during peak times.

One standout feature is that it’s dog-friendly, which is a big plus for pet lovers! However, it was quite chilly inside during our visit, which made it a little less comfortable than we’d hoped.

While the prices are slightly on the higher side, the quality of the food makes up for it—especially the ricotta toast, which was yummy.

Overall, a nice cafe with a modern aesthetic. Worth a visit if you’re in the area, especially if you’re bringing your furry friend, but be prepared for the limited space, slightly premium pricing, and cool indoor...