Pulcinella Antica Pizza Di Napoli — Restaurant in Providencia

🥸 Escondido detrás de locales de cerveza de litro y papas fritas, en un oscuro callejón de providencia, se encuentra @pizzeriapulcinella.cl Un pequeño local de auténticas pizzas estilo Napolitano, que sin redes sociales sería imposible saber de él. . 🍺❌Al llegar, desesperadamente busqué indicios de cerveza o shop pero nada, lo que es nada, no tienen patente de alcohol. Una pena, adiós cervecita de los viernes. . 🍕Dejando el alcoholismo de lado vamos a las pizzas. Estábamos esperando a un amigo que venía tarde, así que pedimos una Margherita pequeña (el gold standard de las pizzerías) que llegó sorprendentemente rápido (5 minutos). A la vista se veía bien, pero al probarla CHAN!!! Una maravilla!!! La masa elástica perfecta, la acidez de la salsa de tomate junto al queso explotaba en la boca, la albahaca fresca aportaba lo suyo. Buena buena buena. . 🧑Al llegar nuestro amigo, pedimos la Capricciosa, que venía con procciuto, fondos de alcachofas, aceitunas, mozzarella y hongos. La gloria misma. A estas alturas ya se me había olvidado la cerveza. . 🍕Para seguir, un calzone, que era la misma pizza enrollada sobre sí misma, que también estaba rica. . 🍮Para terminar unos ricos postres: pannacotta y tiramisú. . 🧐En resumen me encantó. Dos de los que andaban con nosotros hubieran preferido la base de la pizza más crujiente, a mí me gusta más elástica, pero ahí ya entra el gusto personal. . 🙈Punto bajo la música. Pizzería bonita con horno a la vista y Romeo Santos de fondo, no pega mucho.

⭐⭐⭐ Vale la pena el viaje por el restaurant. Volvería? De todas maneras.

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Best pizza we have had in a very long time. The dough was the perfect thickness the sauce tasted homemade and the amount of all the ingredients was just enough so you could taste each of them but nothing over powered the others. You can watch them make the pizza through the glass. The waitress was super friendly and helpful. The owner who is from Italy is around and checks on customers and talks to them. Overall it was amazing and we’re glad we...

Pizzería clásica en medio de Providencia. Pulcinella ofrece lo justo y necesario, sin escatimar en sabor. Entrando en un pequeño pasaje que aísla el ruido de una de las calles más transitadas de Stgo, la ubicación y la terraza del lugar tienen un encanto que delata sus años y tradición. Mesas en buen estado, pero algo viejas, un techo de zinc cubierto de hojas secas y ampolletas colgando crean el ambiente de este restaurante que se jacta de ser “l’antica pizza de napoli”. Y cumple, la pizza es buenísima y pareciera, muy fiel a la auténtica pizza italiana. Su uso de ingredientes traídos directamente de las europas lo comprueban. Los sabores son sencillos, bien condimentados y por sobre todo sabrosos. Su pizza es recomendable y un motivo para volver, pero el lugar quizás abusa de ser “un clásico”. Se nota que no han renovado su carta física (un cartón plastificado) hace años y me arriesgaría a decir que su oferta culinaria, tampoco. No tienen tragos, ni jugos y aunque es un restaurante, no bar, no estaría de más que se la jugaran por la patente de alcohol. Punto extra a la atención y la rapidez. Además, pedí que no me pusieran jamón en un lado de la pizza y no me hicieron problema, cosa que se agradece. Sin duda lo mejor de este local y con lo que se jactan, son sus ingredientes italianos y su sabor “a la segura”. Pero, una pequeña renovación no le...