Caleta 94 — Restaurant in Santiago

En mi última visita la semana pasada, se noto un cambio en la preparación de los platos. No estaba tan bueno como antes. El mariscal frío estaba cremoso tenía una contextura cremosa casi gelatinoso, que no daba una buena sensación al comer, además con más pescado qué mariscos por lo que lo asemeja más a un ceviche con mariscos, se extraña el mariscal de almejas de estaba hace tiempo en carta. También probé el plato del día Róbalo con puré de beterragas, faltaba un poco de sabor y el puré muy poca cantidad con respecto al pescado, parecía más decoración que acompañamiento. Como tercer plato probamos la langosta con risoto, la langosta estaba demasiado cocida y seca, se notaba que era un producto congelado, pero mal trabajado. Me encanta el local pero esta vez...

Importante mencionar que el mismo edificio hay 3 locales distintos, mi calificacion es con respecto al squella que se ubica en el 4to piso, atencion cordial y oportuna, instalaciones y porciones adecuadas, comida bien pero varios puntos a mejorar -ostras fritas, si bien se nota es producto fresco no estaban limpias la cobertura tenia restos de concha lo que no solo es muy peligroso sino que te arruina la experiencia. -vinos y bebidas ok, cocteleria muy mal -pedi la langosta squella solicitando la salsa viniera a parte y que la langosta fuera grillada, me trajeron langosta sin grillar y con la salsa arriba, nuevamente arruinando la experiencia.

Ojo que no hay ascensor casona antigua por lo que considerelo para llegar hasta el 4to piso

Relacion precio...

Buscando un lugar donde comer pescados y mariscos frescos llegamos Caleta 94. Es un lugar acogedor, bonitamente decorado. Si bien la carta es algo acotada, la gracia es que trabajan con pescados y mariscos frescos, traídos en el día, los cuales se mantienen en una piscina adaptada para esos fines lo que es un plus a considerar. Las preparaciones muy sabrosas, bien preparadas. Me llamo mucho la atención el pescado frito, este tenía una crocancia perfecta, un dorado justo y un batido suave el cual solo resaltaba el sabor de un pescado extremadamente fresco. Si te encuentras en el sector de Cumming y te gusta los productos marinos y, al igual que nosotros, prefieres los productos frescos no te puedes...