Espacio Gárgola — Restaurant in Santiago

Great Chilean food in a historic, charming setting. Although the space has certainly seen many uses since its construction in the early twentieth century, since the late ‘90s, the owners had been using it solely as a gallery to showcase the furniture they designed and artwork they created. Five years ago, however, they decided to open a restaurant to complement the gallery, and the result is wonderful. Today, the attractive space comprises an outdoor patio, a bar, and a glass-enclosed inner patio perfect for sipping on cocktails or enjoying Chilean tapas. The gracious staff was amazing—especially for a group of foreigners who needed to brush up on their Spanish. Great food at a great value, don’t forget to take in and enjoy all of the wonderful...

Bar gargola

¿Qué es lo que te hace ir al bar gargola? (Contexto 23 junio 2023)

En mi experiencia, fui al bar gargola por la ruta del navegado presentada en barrio Yungay, el navegado estaba increíble, y 2x1 lo cual encontré perfecto, ya que es excesivo el valor por solo 1, aparte que lo entregaban en distintos vasos de distintas onzas sin saber cuál es el tamaño real.

Pedí una pizza la cual por el valor pensé en encontrarme ingredientes frescos, donde me encontré con una rucula con color amarillo por el no cuidado de los ingredientes, me sorprende que la cocina, sirviera esos ingredientes por presentación, ya que llegó una mesa después y su rucula venía más verde, con falta de hidratación pero verde, me sorprendió que con 2 láminas de jamón serrano armarán la pizza, ya que con ese dinero alcanza para comprar 500 grs del mismo jamón serrano ( ya que era de sobre cabe destacar) entonces porque vamos a lugares así si son muy caros "pero son populares"! ya que en algún momento tuvieron su buen momento, pero ahora solo son un local que tiene años. Además me gustaría agregar que el bartenter nosé si de broma actuaba así, pero de las 22:45 ya queria retirarse de su trabajo, lo cual incomodaba, además al parecer el administrador(que estaba a unos metros de el bartender) está de acuerdo con esa forma de actuar, ya que no le dijo en ningún momento que esa no es la manera de actuar. A todo esto soy cocinero y se lo que es trabajar en cocina con estrés y full, donde nunca quedan ganas de seguir, pero aún así la vocación es mayor y se realizan las tareas siempre con la misma sonrisa que se llego al comienzo. Por eso recomiendo mucho más ir a Vitacura a comer y a disfrutar de un trago (ya que los valores andan por ahí), que venir a estos lugares donde solo te cobran muy alto, por un lugar donde la atención no es la mejor(las garzonas súper bien) y la comida no es el mejor espectáculo, pero es el lugar popular que tiene muchos seguidores, donde lo más probable solo se venga a aparentar que uno circula...

This is a must visit restaurant in Santiago. The building itself is charming. Second and third floors are turned into an art gallery / museum and you are encouraged by the owner to take a tour while you wait for your food. And food is quite good too. They have an extensive menu of typical restaurant staples and some Chilean specialities as well. I tried the sea food risotto. Which is not a typical Itlaian style risotto but rice cooked with squid ink (pitch black and tasty) topped with calamari, shrimp, and mussels. It's definitely not your typical dish but was very well made. And cocktails are...