Casa las Cujas — Restaurant in Vitacura

We went to Casa las Cujas 3 times in 3 days, as it is the best seafood place in Santiago. It is not touristy, as a matter of fact most of the patrons were local. The food is fresh, diverse, and carefully presented and prepared. The wine list is extensive and quite reasonably priced. The staff is very nice: from the moment we walked through the door, every single person we interacted with was friendly, accommodating and knowledgeable about the food and wine. Many spoke English and were patient and kind with our poor attempts at speaking Spanish. Overall, a great place to just sit, relax, and enjoy good food and attentive service....

Nice setting as well nice staff. But the food lacked taste. We had the steamed mussels, tiradito and ceviche. Both tiradito and ceviche lacked taste you expect from this type of food. My husband and i visited Peru few years back and we fell in love with peruvian cuisine, ceviche being one of the foods we have most enjoyed. In Santiago there are many restaurants that have ceviche on the menu, however all have lacked taste. This one fell in the same category - raw fish in a wannabe leche de tigre which missed salt, bit of spiciness as well the specific sourness that adds to the final taste of a ceviche. The maracuya sour though...

Ubicado en la exclusiva zona de Vitacura, Casa Las Cujas ofrece una experiencia que combina gastronomía de alto nivel con una atmósfera relajada y elegante. Su ambientación cálida, con madera, vegetación y una cuidada iluminación, hace que uno se sienta de vacaciones incluso estando en plena ciudad.

Desde el momento en que uno cruza la puerta, el servicio se destaca por su calidez y profesionalismo. El recibimiento por parte del maître fue cordial y eficiente, y el mozo que nos atendió se mostró siempre atento, con buenos tiempos y excelentes sugerencias.

La comida estuvo a la altura del entorno. Las conchitas a la parmesana, servidas en su concha y gratinadas a la perfección, fueron un comienzo ideal: untuosas, sabrosas y bien equilibradas. El pulpo al pil pil, jugoso y con el toque justo de picante, brilló por su textura tierna y su sabor profundo. El tiradito de salmón fue una caricia al paladar: fresco, bien cortado, con una leche de tigre sutil que dejaba que el pescado hablara por sí solo. El ceviche mixto, por su parte, logró ese difícil equilibrio entre acidez, frescura y contundencia marina.

Para beber, optamos por un clásico pisco sour, bien preparado y con la fuerza justa, y otro de maracuyá, más frutal y exótico, que acompañó perfectamente los sabores del mar.

De postre, un clásico reconfortante: brownie con helado, cálido por dentro, crocante por fuera, con una bola de helado que redondeó una velada impecable.

El balance precio-calidad es excelente, lo que convierte a Casa Las Cujas en una opción no sólo memorable, sino también accesible dentro de su categoría. Sin duda, vamos a volver.

Un rincón imperdible para los amantes de la cocina marina con acento chileno y una...