PUTIEN — Restaurant in Hong Kong Island

鮮味回甘。至「蠔」之選

入冬前緊喺食最肥美嘅海蠣🦪 莆田餐廳一年一度嘅「莆田海蠣節」 今年加推兩款海蠣菜式，共7種吃法 任選兩款都喺$218，相當抵食！

由2024年12月13日起更推出兩款冬至套餐 分別喺「吉祥套餐」和「鴻運套餐」 當中嘅金湯佛跳牆，更集齊珍貴山珍海味 包括南日鮑、海參、瑤柱、松茸、竹笙、花膠 文火慢煨出金湯，鮮味濃郁，滋味無窮。

7款海蠣菜式，包括 福建特色海蠣🦪 鮮嫩嘅海蠣與番薯粉、鮮雞蛋混合而成，再加埋餐廳獨特嘅辣媽醬，極有風味。

辣子鮮海蠣 一上菜就聞到有人嘅香辣味，一口咬下，酥脆可口。內裏嘅海蠣依然保持脆嫩鮮甜，集鮮、香、辣於一身！

黑松露海蠣燒豆麵 用海蠣熬煮嘅湯底鮮香至極，加入黑松露濃濃嘅香氣，爽滑入味，色香味俱全。

芥菜燒海蠣 將鮮嫩嘅海蠣同清脆嘅芥菜炒埋一齊，清甜嘅芥菜能夠提升海蠣嘅鮮味，係冬季嘅健康之選。

蒜青炒海蠣 海蠣和青蒜一起吃，鹹香入味，蒜香撲鼻，讓人垂涎欲滴。

農家海蠣湯 淡淡鮮甜海蠣湯，粒粒飽滿肥美。

九層塔香燜海蠣 一打開蓋，九層塔嘅獨特香氣，芬香撲鼻，經過細火慢燜，每件海蠣都色香味俱全。

另外不得不試的閩南姜母鴨 古法砂鍋燉製，鴨肉焦嫩入味。 一定要搭配姜片一起吃！

還有金絲麥片蝦，也是小編推介 酥脆麥片裹大蝦，香脆可口，鮮味彈牙！

最後來個甜點 建蓮雪耳湯 福建建寧蓮子，入口即溶。清甜滋潤，入冬必吃。

香甜金錢粿 好有意頭的金錢粿形狀似金幣，寓意財源滾滾來。 口感香甜軟糯，食到停唔到口。

冬至金湯佛跳牆套餐 有2至10人嘅套餐，供應期2024年12月13日至31日，有興趣就快啲訂枱啦！

莆田 (中環) 中環皇后大道中139號L Place 7樓

@putienhk...

The food menu is pretty comprehensive, and quite authentic. The location is very convenient too, close to everywhere. They also have a lot of crab dishes during the hairy...

於中環The L Place 7樓的莆田，靜謐中透著雅緻。這次試了幾道招牌菜，每道皆展現了閩菜精細與鮮美的精髓。

開場的「蝦苗頭水紫菜」驚艷十足——頭水紫菜薄如蟬翼，帶著海洋的清新氣息，搭配嫩滑蝦苗與微酸醬汁，輕盈爽口，瞬間喚醒味蕾。

主菜兩道鰻魚各具風采：「黃金脆皮鰻魚尾」炸得外殼酥脆如金箔，內裡魚肉仍飽滿多汁，油脂香氣在口中縈繞；「普寧豆醬焗鰻魚」則以鹹香豆醬引出鰻魚的鮮甜，醬香濃郁卻不掩魚肉本味，足見火候功力。

「脆皮蒜香雞」半隻份量恰到好處，雞皮脆如玻璃紙，蒜香滲入每一絲肉理，蘸上特製辣醬更顯惹味。「福建海鮮卤麵」湯頭醇厚，集蝦、蜆、花菇之鮮於一爐，麵條吸盡滷汁精華，暖胃滿足。

飲品選擇亦見心思：「紅毛榴槤汁」酸甜清爽，解膩開胃；「椰奶雪耳冰」綿密滑順，椰香與雪耳膠質交織，彷彿甜品先行。

餐後贈送的甜點為這場饗宴畫上完美句點——「建莲雪耳湯」溫潤滋補，銀耳燉出膠質，紅棗甘甜自然；「枇杷凍」則以薄荷清香提神，枇杷軟糯，涼粉滑溜，為盛宴作輕盈收結。

莆田對食材的堅持與烹飪的細膩，在中環鬧市中闢出一方鮮味淨土。無論是商務宴請或細味家常，皆值得一再探訪。

莆田...