Zhu Guang Yu (Wynn Macau) — Restaurant in Sé

Mizumi truly excels in creating an elegant and immersive atmosphere. The decor transports you straight to Japan with its traditional elements combined with modern touches, making for a visually stunning dining experience.

The menu at Mizumi offers a broad selection of dishes, covering all the classics you'd expect from a high-end Japanese restaurant. While the offerings are satisfactory and cater well to diverse tastes, they don't necessarily push the boundaries of Japanese cuisine.

Here's where Mizumi fell short during my visit. One of the main dishes was forgotten, and rather than acknowledging the oversight, the staff took an inordinate amount of time—40 minutes—to bring it out. By then, the appetite had waned, somewhat souring the dining experience. There was a noticeable lack of accountability; neither the manager nor any staff member offered an apology or acknowledgment of the mistake, which was quite disappointing.

Despite the service hiccup, I would still recommend Mizumi, particularly for those who appreciate a beautiful ambiance. The quality of the food, when it arrived, was commendable. However, improvements in service and accountability could elevate this dining experience from good to exceptional. A simple apology or acknowledgment from the staff would have gone a long way in mitigating the impact of...

Instagram 搜尋food_popo 查看更多😍😘 本間餐廳價位有點高 但是十分值得！！！！！ 如果有來澳門賭錢贏了的話 大家不妨還是可以來砸金吃一下的 #鮨泓 這就是本日要介紹的餐廳 他是在永利皇宮裡的泓的壽司料理 在老永利的泓是米其林二星 在拉斯維加斯的泓是三星 可見泓的師徒記憶是多麽的出彩 而這些將在接下來3小時的饗宴裡深刻體會 鮨泓只能點套餐 師傅建議要吃壽司 就是要在吧檯上 這樣 視覺 味覺 嗅覺 都能得到全方位的享受 這次我選擇的是「松套餐」 內容包括：2道開胃菜、4道刺身、烤魚、3道廚師精選、12款特選壽司、金槍魚卷物、湯以及甜點水果 #開胃菜 #金槍魚腩泥搭配魚子醬 我本身是不喜歡魚子醬的人 但是師傅把兩者的平衡搭配的非常完美 中間搭配著薑泥 不只沖淡腥味 更把魚腩的甜味提升到一個層次 第二道開胃菜是 #烏魚子 也算是不錯的一道菜 雖然有點鹹 但是我認為他比台灣的烏魚子還好吃一點 比較不會過膩 很爽口

#刺身 其中兩款刺身是師傅用了除了魚肉本身之外 還搭配了許多小菜 綜合味蕾 讓刺身的風味更勝一層次 最為驚人的就當然就是金槍魚「鮪魚」中腹以及上腹的刺身 肥美的油花 入口是瞬間化開 雖然油膩 但是滿足 整個魚油的甜味充斥整個口腔 讓人愛不釋手

#烤魚 我第一次吃到我認為驚為天人的魚料理是在帛琉的餐廳 第二次 就是在這裡 魚肉的Q彈以及甜嫩 讓我深深愛上這道烤魚 碳燒的味道淡淡的非常舒服 這道料理的風味十分平衡 魚肉本身非常鮮嫩 外皮也烤得十分酥脆 味道以及口感我都能夠給10分的滿分 旁邊的佐菜是烤筍子 一樣十分出彩 鮮甜且嫩 讓我吃到只剩下一片皮 我甚至認為這道菜能夠成為全場的焦點

#廚師精選 兩道帝王蟹料理 表現一般般 味道簡單 嚐的是食材本身的味道 只用玫瑰鹽以及金桔調味 保留最原始的風味 值得一提的是其中一道的拼盤 由 鮑魚 章魚 瀨尿蝦 組成 瀨尿蝦經過燒烤 鮮甜不失水分 也算是一道不錯的小菜 前兩者的章魚以及鮑魚經過師傅獨門的醬料醃漬過 食材本身的優質口感 已經足以給這道菜將近滿分的分數 經過調理 風味大大提升 直接刺激味蕾 非常特別的醬汁 但味道又十分簡單 章魚跟鮑魚在口腔裡感覺就像活了過來 沒有過多的讚賞能夠評論這道鮑魚跟章魚 因為 他真的美味到我已經沒有詞語能夠形容 只能說 其中美味的真理 只有你親自來嚐過後 才能體會 這道真的好好吃啊！！！ #12款特選壽司 因為他們實在是太多了 每種魚都不一樣 我就挑幾個令我印象深刻的介紹吧 #鰤魚 魚肉的結構非常細緻 吃起來很飽滿且口感鮮嫩 味道上也是充滿魚的風味 這道是一款 最簡單的魚壽司 嚐到最簡單的魚肉味 #牡丹蝦 超級大的牡丹蝦 一口塞進口中 鮮甜的蝦味 以及豐富的海味 直撲而來 肉質新鮮滑嫩 直接令人迷醉在🦐的世界中 雖然有點膩口 但是來一貫 真的是已經體會到人生圓滿了 #金槍魚的中腹以及上腹 十分美味 油脂分布一眼就能看出 入口即化 非常出色 鮪魚獨特的風味充斥著口腔 味蕾因為芥末而更有衝擊感 讓鮪魚的味道更有層次 但是有嚐過更令人驚豔的金槍魚中腹壽司「金板極上の」 但是來到這裡 也是一道不得不錯的美味料理 #特製玉子燒 有加魚漿的玉子燒 口感上更為細緻且獨特 濃濃的蛋香 淡淡的甜味 沾上一點醬油 提出了魚漿的甜味 也是令人印象深刻的一道菜 #海膽壽司 經過上次的金板後 我就徹底愛上了海膽的味道！ 鮨泓的這道海膽壽司由兩種海膽組成 馬糞海膽以及北海道的海膽 在風味以及口感更有層次 海膽特有的濃厚海洋味 直接充滿口腔 令人滿足

其中還有甜蝦海膽帝王蟹的散壽司 各自出彩 融合在一起也非常協調 鰻魚壽司 比目魚壽司 等等都是十分美味的享受

#湯 這次套餐的湯 是剛剛的烤魚浸泡在一碗柴魚風味的湯裡 你能想像剛剛令人驚豔的烤魚 浸泡到熱湯後 又帶來更讓人無可置信的美味層次嗎 本以為烤魚這種烤物泡水後 會爛爛的不好吃 沒想到 表皮與魚肉緊密貼合 帶來的是另一種討人喜歡的口感 魚肉經過泡湯後 不失原有的鮮甜 更鎖住了魚肉的精華 剛剛的烤魚經過另一種處理方法得到了昇華 為這頓日料饗宴推到另一個極致的頂點 我很少會說出 讓舌頭懷孕這種形容詞 但是 這道湯物的美味程度 名副其實 ！！ #水果 來自北海道的哈密瓜 多汁 肉質軟嫩 甜到讓人感到幸福 為這次的饗宴劃下Enging #後記 我認為在吃日式料理尤其是這種吧檯式的時候 真的是在享受一場表演 師父的刀工令人蜇伏 已經夠小塊的甜薑 師傅超薄片又超快速的切片 讓人捏了一把冷汗 但又不得不在心中為他鼓掌 熟練的刀工 背後得是幾十年的努力 難怪日本人要把壽司師傅稱作為匠人 因為他們技藝高超 細緻 所以才能稱得其名吧 雖然鮨泓並沒有在今年評上米其林 但我覺得那天的到來也快了 跟我之前吃過了一星 金板極上 可以說是不分秋色 但是金板在美味程度上 略勝一籌 但是兩間餐廳又各自有自己的特色 改天有機會 再為大家介紹金板這家 也是令人讚不絕口的好餐廳 泓在視覺上的饗宴也是無與倫比 吃壽司 真的是在享受表演 來到「泓」你就能親自體會 #港澳美食 #香港美食 #澳門美食 #日式料理 #日本美食...

Price :$$$$

Pro: great food, good atmosphere, good services

Con: not much

For a 2 stars Michelin restaurants, it is quite good price for lunch set menu (850 MOP). The restaurant design is modern with a very good services. Each dish was explained to you with details and everything was made and serve in front of you (as expected for omakase). But at moments that the service is too much as they tell you how to eat it, but generally had a very good time. Everything is delicious and I recommend to visit this place for a very...