La alquimista restaurante — Restaurant in Medellín

Go for the picture and that's it. First, let me start by declaring that I too work in the service industry and am never prone to throw dirt on any restaurant, bar, etc., especially in these Covid times but the service here was so horrible that I was forced to express it. The space is very well decorated and definitely has the potential for a magical evening that is, until the lack of attention and coordination by the floor staff creates havoc on what should be that magical night out. We visited La Alquimista on a Tuesday evening, definitely not a busy night at all and they were able to accommodate us with no prior reservation which I thought was amazing. Unfortunately the experience went immediately sour by the lack of attention given to us by our server and compiled by the rest of her fellow colleagues. As far as I can tell, they work as a team and try to incorporate technology into their serving process. Unfortunately, there seems to be no process. The floor staff appears to be wandering about with no real purpose and when we did use the technology to grab the attention of our server (or any server) not only did it take forever for someone to response but no one had a clue what we had ordered. Simply stated, the technology and process they are trying to incorporate is worthless. Beyond that, the servers also lack knowledge of the menu. We asked for specific plates and wanted suggestions for a dish with a photo worthy presentation. The server made a couple of suggestions but minimally explained anything about the dish. Nonetheless, we took her suggestions and ordered just that. Well, not only did they forget to make one of the two dinners we ordered (again a lonely Tuesday night here and they forgot to fire it! I hate food made on the fly) but both plates were the most basic of dishes anyone could've ever plated. Don't get me wrong, the food was good but who can truly enjoy something that came out 30 minutes after the first plate and not what we were told to expect. I can only imagine the disaster that a busy weekend will ensue. Also, as I mentioned earlier, I work in the service industry; I am a mixologist by trade. I was really excited to try their drinks here, they looked interesting online but looks are deceiving. They are ok and it's not a real cocktail program as much as photo option gimmick by adding liquid nitrogen to drinks. Basic cocktail with a flash. Finally, take cash or have a way to transfer money to their account because they don't take credit cards. It was a hassle to pay them. I had to transfer the bill amount but since I don't have Bancolombia I had to use a different app which just caused a totally different set of headaches.

Overall it was a bad experience. I don't want to take away from the chef because the food is delicious (only reason I left 2 stars) but the experience will ruin any pleasure you receive from its flavors. Also, as I mentioned, the space is definitely worth a picture but...

En unas vacaciones de paso por la ciudad de Medellín nos permitimos aceptar la recomendación de este establecimiento, con lo cual realizamos una reserva por medio de mensajería WhatsApp.

En el momento de realizar la reserva te dan la impresión de que hay una cierta falta de tacto en la manera de comunicar su derecho de admisión generalizando de inicio el comportamiento de sus posibles clientes.

En cuestión a los horarios que imponen: el de llegada, la permanencia y salida del el establecimiento son bastante estrictos. Se puede suponer que esto es necesario para una buena organización en la gestión.

Marcan Un protocolo que desde el primer momento te crea expectativas bastante altas.

En la llegada 15 min Antes tuvimos que esperar 25 minutos en la entrada junto con más comensales que no respetaban el orden de llegada. Esto por falta de personal que dirigiera la situación. Una vez ya sentados en la mesa diferentes camareros nos brindan el servicio de bebida y comida sin dar espacio prudencial para poder elegir. Tienen una carta bastante atractiva, sin duda alguna la cocina sería lo que haría que nuestro mal sabor cambiara un poco. Al camarero le hemos pedido un par de entrantes para comenzar y seguido a dichos entrantes dos platos fuertes. Sin haber transcurrido más de 10 min de haber traído los primeros platos ya teníamos en la mesa de forma irregular los platos fuertes(1 Entrecôte poco hecho y 1 solomito parrilla muy bien hecho) tuvimos que devolver los platos fuertes puesto que aún no terminábamos los entrantes. Una vez ya terminada la entrada llegan los platos fuertes con los que a juzgar por su apariencia estaban bastante bien. Un disgusto más al percatarnos de que el Entrecôte no se encontraba en la cocción que le habíamos pedido al camarero y seguido a eso su temperatura era ambiente (frio). No consumimos este plato y aun así no recibimos ningún tipo de explicación o disculpa por lo ocurrido. Una experiencia penosa en un establecimiento que carece de organización,...

El restaurante te da la sensacion de estar en un salon de eventos, en el cual se esta celebrando una boda, una primera comunion o simplemente un cumpleaños. La atencion es demasiado mala, si bien son muy educados los meseros, son tantas las mesas que tienen en el salon que no pueden estar pendientes de tu mesa, aun cuando se supone que tienen un boton en la mesa para llamarlos, pues el mismo no funciona, ya que lo utilice para solicitar servicio y mas de 15 minutos y nadie llegaba, en igual sentido sucedio al llamar para pedir la cuenta, nadie llego y toco ir directamente a la caja. El menu es muy pobre, no tienen mucha variedad para escoger, eso si, te pueden descrestar con la presentacion de los patlos al servir, pero contrasta mucho la buena presentacion con el sabor que realmente esperarias. otro punto en contra, es que aunque tengas reserva y pretendia sorprender a mi esposa en nuestro aniversario, pues al llegar al lugar el sorprendido fui yo, teniendo en cuenta que la mesa NO la tenian decorada, tuvimos que esperar que lo hicieran y todo delante de mi esposa, lo cual realmente arruino toda la sorpresa romantica. Es solo un comentario objetivo, ya que muchas personas van a celebrar ocasiones especiales y la felicidad del momento, en muchos casos no les permite tener en cuenta todos los puntos mencionados anteriormente, ya que en su momento de regocijo puede primar mas el escenario para tomar fotografias con la decoracion de la mesa y la de los platos mismos. Es de acotar que el restaurante tampoco tiene parqueadero y que tiene tiempo limite para estar en el mismo. Gracias por tomarse el...