Hatsu restaurant — Restaurant in okres Brno-město

we went for lunch over the weekend, did a reservation before but the place had space, although some tables might’ve been reserved. We were attended pretty well since we arrived, placed and had time for our order. Get the food with good timing. All correct. We had for starter Miso Shiru, Salmon Tataki Roll and Rainbow Roll as main and Black Sesame Ice Cream as dessert. We really liked the miso soup, very rich and filled with algae and tofu, delicious in its type. From the rolls we can say the size is quite filling, 8 pieces is good enough. We enjoyed the Rainbow roll better, more traditional flavors for a gentle approach to Sushi, if you are not into spicy this is safe, and the combination and balance of ingredients was brilliant. For me the most friendly delicious Sushi in Brno so far. The ice cream wasn’t the best and I’m a lover of sesame seed ice cream flavor but this one lacked taste, had more iced water pieces flavor than sesame’s. For drinks we had lavender lemonade and Kirin beer. The lemonade was a bit towards the sweet side and I didn’t taste the lemon, but that’s why I order for myself the Kirin…If you haven’t tried lemonade in Cz, normally here lemonade is the word used for infused water with lemon slides plus other adds, like sirup, and the water is usually a sparkling water.

The downside is that we both felt stomach ache during the 2 days after and we are trying to figure out what was it, really hoping is not the amazing food we had at the restaurant, because it was delicious and not the cheapest. I would come back next Sushi cravings for sure, and verify if the sickness was related or not, probably provide an...

Moc nerozumím úspěchu Hatsu restaurantu, a ani tomu vysokému hodnocení. Nezaslouží si to. Ani jídlo, které jsme si dali, nebylo ničím výjimečné.

Obsluha? Tristní. Slečna (paní) chodila a mluvila jako by byla v práci za trest, a mladý pan „vrchní“ nebo „uvaděč“, být mým zaměstnancem, letěl by na hodinu za jeho přístup i reprezentaci restaurace. Má se ještě co učit a rozhodně mu nepřísluší vedoucí pozice na place. Minimálně se tak prezentoval. Slečnu omlouváme, protože nevíme co zrovna měla za sebou. Špatný den máme někdy všichni.

Prostředí je pěkné, ale kazí ho fakt, že jsme nenašli věšáky a museli si tak odložit přes vedlejší opěrku židle. A to jsme patřili k těm šťastnějším, kteří seděli ve dvojici u stolku pro čtyři. A pak i to, že se tu objeví i strávníci v teplákách. Nějaký dress code by se slušel dodržovat.

Co se týče jídla, tak s ohledem na vstupní suroviny, které jsou sami o sobě dost nákladné, a je s nimi docela slušně v kuchyni zacházeno, není výsledek nic, z čeho bych si sedl na za*ek. Opravdu ne. Nemyslím si ani, že je to tím, že jsem toho už hodně v životě ochutnal (vlastně ani to není pravda).

Ochutnali jsme tuňákové tataki, mušle Sv. Jakuba, Bossam, praženou oliheň a sezamovou zmrzlinu. Nutno říci, že prezentace na talíři je pro mě velmi velmi důležitá. Jím i očima. Obvykle si i tak vybírám. Zvláště u takových „exotických“ jídel. Těšil jsme se na to, co je v jídelním lístku i na webu na fotografiích, a naše zkušenost je, že to reálně nebylo naplněno. Škoda. Dnes, když to přeženu, mi to přijde, jako bych se díval na „navoněné“ fotografie McDonald's a dostal to, co asi všichni už viděli. Navíc mi vadilo, že ne vždy byly dodrženy ingredience dle fotografií. Např. u Bossam (bůček) nebyl Lollo Biondo salát ani okurka, ale salát ledový a chuťově mi to vůbec spolu nefungovalo. A to je jedno z (nej)dražších jídel na lístku. Navíc bůček neměl barvu a propečenost, kterou by si takový kousek masa zasloužil. Nicméně jejich kimchi i chilli omáčka jsou moc dobré. Oliheň patří do skupiny jídel, které se nepokouším už po řadách špatných zkušeností ani kdekoli zkoušet. Nicméně si ji partnerka objednala a tak jsem mohl ochutnat. Univerzální guma, jako vždy. Takže nevíte co vlastně jíte. A kdyby mi kuchař řekl, že je to chobotnice, nebo krabí tyčinka Surimi, nevnímal bych v tom rozdíl. Tuňákové tataki nebylo úplně špatné, mělo zajímavou zálivku, ale prezentace nebyla jako na fotce a maso bylo hodně narychlo, jen velmi velmi povrchově, takže jsem i tak byl zklamaný. Výjimkou byly mušle sv. Jakuba, které jsem ochutnal poprvé, nemám tedy s čím srovnat, ale za mě to byl moc příjemný chuťový zážitek, i když by mohly být také na plotně déle pro lepší barvu. Jako desert jsem zvolili zmrzlinu z černého sezamu – když ji zde v recenzích každý chválil. Bylo jí dost pro dva, byla dobrá, ale rychle se mi přejedla. Nadšení místních recenzentů ze zmrzliny tedy moc nechápu. Zvláště, když tu v Brně máme tolik dobrých gelato prodejců.

Dle místních recenzí mám dojem, že lidé nemají moc z čeho srovnávat, dokonce bych si troufnul říci, že sami doma nevaří a bojí se ochutnávat. Takže jsou odvaření ze všeho, co jim kdo přinese v „navoněné“ restauraci na stůl.

Na závěr dodám: Hledáte-li autentické zážitky, nehledejte je jen v restauracích, ale v pouličním stravování nebo malých taverničkách či bistrech ať už v Česku, nebo kdekoli ve světě. Nikdy jsem neměl lepších zážitků. A také zkuste sami vařit – zjistíte tak, že ne všechno, co se dá koupit, má hodnotu, za kterou se prodává.

Dávám dvě hvězdy. Jednu jsem ubral za pana „vrchního“. Prostě za ty peníze, které tu necháte, nedostanete zážitek, který...

This is a place where you want to go for Japanese or Korean food in Brno. I recommend to make a reservation for one of 2 separate dining tables in Japanese style with curtains and that specific table in the middle of benches placed around it. To sit there we were asked to take off our shoes and use slippers, if we want to. I recommend to use that slippers, otherwise after some time it starts to be cold sitting there. The place was surprisingly packed and it took quite a long time for me and my friends to get our order. I liked salmon tartar and sushi set we had ordered. I tasted also beef japchae that my friend had. I didn't like this option that much. It was a bit too sweet for any of us and as we agreed, it doesn't look like the meal on picture in menu. The meal we had got had much more noodles and much less beef and vegetables Expect higher prices at this place. Another thing to mind is that food is more about quality than quantity. To get full or when you are spending a longer time at the place, you might order more meals or drinks, just as me and my friends managed. Nothing against that, just count with this, as visit at this place won't be a regular...