Brasserie Bordeaux — Restaurant in Odense Kommune

Looking for a place that served cremant, chablis and good cheese, Bordeaux was our obvious choice. We dined early, because we had planned to move on to wine bars after, but ended up staying for almost 5 hours. We got the feeling of staff that really wanted us to have a good time, and quickly zoomed into our preferences and 'mood'. We got excellent wine recommendations to pair with our food and our preferences, and it was clear that the staff was intimately familiar with both the dishes and their extensive wine menu. The salt & sugar cured salmon was perfected, and the chefs scientific precision and perfectionidme had paid off in creating the most perfect texture I've had the pleasure of tasting. The sauces were true to their french roots, and matched with modern techniques and preferences. We got to ask for all our cheese dreams to be fulfilled, and the staff read us like an open book as to what would impress us, and the chefs passion for cheese was clear, and he was willing to come to our table to discuss more about cheese. Even though we are from out of town, we will for sure make sure to frequent this establishment! The decor was execptional with design classics and a modern feel of casualness. We were also very positively surprised...

Vi havde booked bord fredag den. 8 dec. Kl. 18.45 Ankommer og bliver vel modtaget og anvist vort bord. Kvindelig betjening kommer med menu-og vinkort og 10 minutter senere er vi klar til at afgive vor bestilling.

Jomfruhummer bisque ( bliver varmt anbefalet) Bøf Bearnaise af oksemørbrad ( bliver vort valg )

Bestiller et gl. hvidvin til Bisquen, og spørger om de kan anbefale en god fl. rødvin til hovedretten i prisniveau kr. 500-, Vi bliver varmt anbefalet en St. Emilion til kr. 590,- så den tager vi. Og en fl. Vand.

Eneste opdækning på bordet er en serviet, kniv, gaffel og ske samt 2 vinglas..

Der bliver stillet en brødbakke med 2 slags hvidt brød og en karaffel vand på bordet, vi må efterfølgende bede betjeningen om noget smør til brødet det ventede vi 10-12 minutter på.. Der er ingen sidetallerkner så vi må sidde med brødet på vores serviet. Brødet virker halvtørt og kedeligt, det er tydeligt skiveskåret for flere timer siden.

Vi får serveret jomfruhummerbisquen som er udemærket, men en undertallerken til suppeskålen ville have løftet indtrykket, i stedet blev suppeskålen sat direkte på det bare bord. Vi måtte også bede om vandglas - det var åbenbart blevet forglemt.

Ved bestillingen af hovedretten blev vi spurgt til hvordan vi ville have kødet stegt, og undertegnede bad om mediumstegt, og min gæst bad om medium/welldone serveringsdamen understregede kraftigt, at kødet så ikke ville være rødt men rosa stegt.

Rødvinen blev skænket op i glasset og jeg smagte på det, men den var ikke som lovet, i stedet var den lukket som en knyttet hånd og meget forbenet. Jeg bad om den kunne blive hældt på en karaffel for at løsne for den, men det havde betjeningen åbenbart ikke tid til.

Så blev hovedretten serveret to tallerkner med et stykke kød på hver. Jeg så med det samme at det ene stykke kød var Entrecote og gjorde indsigelse, hvorefter de sendte det tilbage til køkkenet.. 10 minutter senere vendte de tilbage med 2 nye tallerkner og det samme stunt gentog sig en gang til. Jeg gjorde venligt serveringsdamen opmærksom på at vi begge havde bestilt oksemørbrad… Minutter senere havde de fået rettet det til oksemørbrad og der blev serveret Sc. Bearnaise og pommes frites til samt en skål salat til hver person. Min gæst som havde bestilt medium/welldone fik et stykke fuldstændigt gennemstegt kød og mit kød var medium stegt. Kødet smagte mærkeligt surt og slet hvad men forventer af et stykke oksemørbrad, pommes friterne ikke rigtige fritter, men nogle som kan købes på frost lavet af pulvermos.. Salaten var ubeskrivelig slasket sikkert blandet tideligere på dagen og vendt i en trist flødedressing. Vi efterlod begge det meste af vort kød som var uspiseligt.

Det var nu tydeligt at serveringsdamen havde tabt interessen for os, og der blev ikke spurgt ind til vores oplevelse. Frem med betalingsmaskinen og vupti kr. 1775,- at betale og vips så var hun væk.

Til orientering har jeg arbejdet som direktør i hotelbranchen i 30 år og frekventer alle de bedste restauranter i Odense.

Aldrig har jeg været...

The atmosphere is nice and service was okay, but the food was rather disappointing

I ordered Egg Benedict as well as a pain au chocolat.

The Egg Benedict came with spinach which would have been okay if the spinach wasn’t soggy. The toast felt like a cheap supermarket toast bread. No taste at all. The egg was poached nicely and the sauce had good richness to it.

The pain au chocolat was nothing but a disappointment. It tasted like the bake off stuff you can buy in any random supermarket. Not flaky and buttery as I would...