Surdejsbrødet — Restaurant in Odense Kommune

Det er helt fantastisk og komme og møde Rasmus og føle atmosfære av håndværk. Jeg er på ferie I Håre jeg bor normalt i Norge så da jeg kommer ind i butikken kommer Rasmus ud med et smil og siger hej. Jeg dufter med det samme at her er der et sjældent lille bageri som lægger sjæl og stolthed i butikken. Jeg blir desværre hurtigt opmærksom på at her kan man ikke betale med kort og jeg blir helt fortvivlet og tenker nu må jeg nøjes med brød fra et konventionelt bageri litt av en skuffelse. Ud av det blå siger Rasmus du kommer da bare å betaler brødet når du har kontanter jeg er jo helt målløs findes der stadig mennesker som har tillid til andre mennesker. Når det gjelder brødet er det en drøm dette brødet smager helt fantastisk og brødet er frisk og skorpen er sprød og sej som det skal være. Helt unik oplevelse jeg kommer tilbage i morgen tidlig og da er...

As a Belgian sourdough baker, it was a real pleasure to visit this amazing and warm place with my family! The staff was very friendly, the bread and ciabatta from an amazing good quality! Thank you for your warm welcome and hope to visit...

He pulls off a solid high moisture sourdough bread with a nice crumb and decent ears which actually manages to have that sourness that is almost always missing from breads labeled...