E. Ekblom — Restaurant in Turku sub-region

My husband had the duck main and I had the fish of the day. Their service is nice and friendly. I appreciate their effort in describing the dish while they serve to you. My husband enjoyed his duck and said it was very nicely cooked. However, the fish was average. There is nothing wrong with their food but its just average, and not mind blowing. The flavors are familiar and while you're at a restaurant like E.Ekblom youre hoping and expecting to get some interesting flavor combinations. The presentations were also lackluster. The tartlet as the starter was nice, the mushrooms were delicious but the nut mayo was throwing it off. There was only one option for dessert which was interesting but not my "cup of tea"- too rich, creamy and heavy. The tables in the upper portion of the restaurant where we were seated are also quite small and pushed close together. Overall, average, decent food presented in a very cookie cutter approach to the entire restaurant, without anything to really blow you away or...

"Hesburgerin kautta himaan". Voillà! -teemaviikoilla oli vieraana Dani Hänninen. Keittiömestarin ruoka oli keskinkertaista, osasta annoksista sai elämyksiä ja osa taas tuntui raaka-aineiden pilaamiselta. Esimerkiksi mustatorvisienitempura ruskeavoiemulsiossa oli maultaan spitze, joskin jätti kysymyksen olisiko ruokailija voinut saada vaikka toisenkin tai anteliaasti jopa kolmannenkin mustatorvisienen, jottei hyvää kastiketta mene hukkaan. Harmillisesti toinen alkuruoka suolasiika oli pilattu sinänsä erinomaisen vahvan makuiseen mustaherukkaliemeen niin, että kalan maku oli hävinnyt tyystin ja lopputulos oli jotain mustaherukassa. Kuitenkaan makuasiat eivät kokonaisuutena olleet illallisen suurin pulma, vaan pieni annoskoko.

Jos tilaan täyshintaisen 5-6 ruokalajin menun alku-, pää- ja jälkiruokineen, niin odottaisin nälän poistuvan. Riittävän ravinnon saaminen on edellyttämäni perusvaatimus ravintolalta ja kaikki muu - tunnelma, maku, palvelu - ovat toissijaisia (mutta silti kunnossa oltavia!) arvosteluperusteita. Fine dining -henkisyys ei ole mikään anteeksipyyntö, sillä valikoiduissa paikoissa erinomaista ravintolakokemusta pystytään tarjoamaan samalla hintatasolla, missä Ekblom operoi. Ja vaikka asiakas olisi halunnutkin maksaa "ylimääräistä" menun päälle tullakseen kylläiseksi, niin teemaviikonloppuna oli pitäydyttävä ennalta valmistellussa menussa. Tämä on toki ymmärrettävää teemaviikonlopulta.

Annan muutaman vinkin. Yksinkertaisia keinoja riittävän annoskoon saavuttamiseksi (pitäen hintataso suunnilleen samana) on monta; esimerkiksi 1) runsas leipäkori, 2) pääruoan tyypillisesti edullisen hiilihydraattikomponentin koon moninkertaistaminen (tässä tapauksessa vaikea vaihtoehto, koska maa-artisokkakaan ei ole aivan ilmaista) tai 3) tarkoituksellinen (ravintolalle edulliseksi suunniteltu) täyttöruoka-annos, jonka tehtävä osana menua on vain tarjota riittävästi ravintoa ruokailijalle sen sijaan, että se keskittyisi kikkailemaan raaka-aineiden ainutlaatuisuudella, maulla tai esillepanolla.

Palvelu oli puitteiltaan hyvän ravintolan perustasoa ja itse kiinteistö sekä sisustus sinänsä tunnelmallinen, mukaillen siistin kortteli/kellariravintolan normeja.

Onneksi illan pelasti merkittävä turkulainen ruoka-alan konkari Heikki Salmela, jonka ravintolaketjun megahampurilaisateria taittoi E. Ekblomin jättämän nälän. On hämmentävää, miten 13 euron pikaruoka jättää paremman mielen kuin 59 euron...

One of the best if not the best experience in dining in Turku. I greatly enjoyed the food that was refreshingly new, while not going overboard with trying to be a fusion kitchen of new tastes.

The service was delightful and not overbearing, and the atmosphere in the lower side room of the restaurant was well thought out. The lights were turned just high enough that you could see without problem without it detracting from the candlelight on the tables.

The waiting time between courses was a tad high, but with a popular place like this, it doesn't come as a surprise.

Heartily...