Coucou — Restaurant in Aix-en-Provence

Lors de notre visite au Restaurant Le Quatre, nous avons été accueillis chaleureusement par un service exceptionnel. Les deux serveurs qui s'occupaient de nous étaient très souriants, chaleureux, à l'écoute, et d'une patience exemplaire. Ils ont contribué à rendre notre expérience vraiment agréable.

Amuse-bouches : Nous avons commencé avec un velouté amuse-bouche de concombre, basilic, oignon et ail. Ce velouté était très bon et parfaitement équilibré. La présentation, sur une petite planche en bois, ajoutait une touche rustique et conviviale.

Entrées : Pour l'entrée, nous avons dégusté un carpaccio de dorade. Ce plat était très sophistiqué et bon, cependant, la sauce qui l'accompagnait était un peu trop relevée, ce qui masquait le goût délicat du poisson. Visuellement, le carpaccio était très attirant avec ses couleurs vives de légumes frais et de fines tranches de poisson.

Les autres entrées, telles que les galettes de pois chiches accompagnées d'une sauce crémeuse, étaient également excellentes. La texture croustillante des galettes contrastait agréablement avec la sauce onctueuse.

Plats principaux : Le poulpe était bien cuisiné, mais nous avons trouvé qu'il manquait un peu de grillade pour une texture optimale. La présentation du poulpe était soignée, avec des touches de verdure et une sauce artistique.

Le canard, bien que savoureux, semblait avoir été réchauffé, ce qui se ressentait dans sa texture. La viande était accompagnée de légumes soigneusement disposés, créant un visuel attrayant.

La salade thaï, quant à elle, était agréable, mais la quantité de sauce cachait un peu le goût des produits frais. Les couleurs vives des légumes frais donnaient à la salade un aspect appétissant et frais.

Desserts : Pour les desserts, la brioche perdue était très bonne et gourmande. La texture moelleuse de la brioche, servie avec une crème onctueuse, offrait une fin de repas satisfaisante.

Le gâteau de la tarte aux fraises était spécial mais tout de même bon, bien qu'il manquait de sophistication et de perfection. La présentation était soignée, avec des fraises fraîches et des touches de couleur rouge et verte qui rendaient le dessert très attirant.

Cadre et ambiance : Le restaurant est très bien situé, avec un cadre agréable et une décoration intérieure moderne et sympathique. La terrasse et les toilettes sont également bien entretenues et esthétiquement plaisantes.

Note finale : Globalement, notre expérience au Restaurant Le Quatre a été très positive. Nous attribuons une note de 4 sur 5, car bien que les plats soient excellents, il manque un peu de perfection dans les saveurs pour atteindre l'excellence. Le service exceptionnel mérite d'être souligné et contribue fortement à la qualité de...

Dîner entre collègues de travail. Un mardi soir, férié, qui semblait être mal parti car nous ne trouvions pas de restaurant pour nous accueillir, mais nous sommes tombé sur Le Quatre ! Accueil téléphonique de très bonne qualité, déjà ça donne le ton. L'accueil physique fut du même acabit, souriant, avenant et très professionnel ! La décoration à l'intérieur est de bon goût et très chaleureuse. Le serveur nous apporte les cartes et nous explique le fonctionnement, des plats "tapas" que l'on peut partager, ou pas ! Nous commençons par découvrir leurs cocktails. Des saveurs et des mélanges originaux qui nous on tous séduit ! Ensuite nous décidons de prendre chacun une entrée et un plat. Du poulpe grillé pour moi, accompagné d'une mayonnaise au combawa et d'un crémeux au brocoli, cuisson parfaite du poulpe et les accompagnements se marient parfaitement avec lui. Convaincu par cette première entrée nous avons décidé d'en prendre une seconde pour être sur ! Un risotto de petit épeautre avec une tranche de foie gras poêlé à fini de nous convaincre, on est chez des gens qui savent cuisiner ! S'en suit donc une pièce de bœuf bio accompagné de butternut rôti, d'un crémeux de champignons et d'une sauce réduite au Porto et au miel, un pur bonheur ! Les desserts, oui moi j'en ai pris 2 pour goûter ! Une mousse au chocolat légère et intense, accompagné d'une glace à la fève de tonka (le seul bémol de ce dessert, on en a marre de la fève de tonka !) et de noix de pecan grillées, et le deuxième dessert, le dessert d'halloween, un "cerveau" humain au chocolat blanc et aux fruits rouges. En gros c'était une mousse de chocolat blanc en forme de cervelle accompagné d'un coulis aux fruits rouges, simple mais terriblement bon ! Tout cela fut accompagné d'un AOC Touraine Azay-Le-Rideau très fin et équilibré ! Le service était professionnel, le serveur et la serveuse très agréable et sympathique, en gros si vous cherchez un restaurant de qualité avec un très bon rapport qualité prix, courrez au Quatre ! Merci encore à toutes l'équipe, nous...

Nice atmosphere and good service. We had the duck (exquisite), the lamb (very good) and the ceviche seabass (exquisite). The wine was very good and the creme brulee amazing!

However I would prefer the tapas as appetizer to be accompanied by different types of pita or bread for variety and to enhance the flavor. I also did not like the chicken nuggets as children menu. I would much more appreciate a small chicken fillet. Also a dish of veal would be nice as an option...