Restaurant UMIYAMA — Restaurant in Bordeaux

If I could leave 0 star I would. I had a horrible experience last night at this restaurant. As a starter I ordered the “shrimp steamed dumpling”, and after one bite I could tell that there was meat in it, I proceeded to rip the dumpling open and indeed there was meat and very little shrimp actually. I politely asked our waiter if this was the shrimp dumplings I ordered because I could taste and now see the meat in it.. to what he answered “it’s shrimp cut very little don’t worry” I then told him no it’s not only shrimp so please do not insult my intelligence, to what he lashed back “listen lady I’m just a waiter ok I brought you what you asked for now don’t ask me what’s in it I ain’t the one making it!” I told him calmly that I wanna talk to the chef he pointed me in direction of the kitchens luckily it’s one of them open counter kitchen area so I walked up to the chef with my plate in hand and asked him “sir what is this “shrimp dumpling” really made out of. He was obviously very busy so he simply asked me what table I was at and said he will look for the information personally and come let me know. 5 minutes later he walked up to our table with the ingredients listed on the packaging and the main ingredients were no other than pork first and chicken second with shrimp further down the list. I thanked him and ask to talk to someone in charge. No one came for another 10 minutes. I was growing impatient and also I was starving since I obviously stopped eating all together since I couldn’t trust anything on the menu. I walked up to the bar to talk to what I assumed to be the manager telling her that the menu is misleading and the waiter rude .. She simply said “I won’t charge you guys cuz you barely ate anything” I brushed off her comment cause what exactly you gonna charge me for I had half a dumpling and some air. She did briefly apologize on behalf of the rude waiter before basically starting to blame me saying l should’ve told them about my allergies before ordering any food and added “see you next time or...

C’est bon mais décevant.. quand on est habitués au restaurant Kobbo on s’attendait à quelque chose qui s’égalise mais ce n’était pas le cas. Le cadre est vraiment sympa le personnel adorable. Pour la saint Valentin 4 petits sushis offert en apéritif très sympa comme geste mais le riz était extrêmement trop cuit et l’idée n’était pas si exceptionnelle. Le reste des plats est bon mais sans plus, tout manquait d’assaisonnement, le poulet karaage est servit tel quel il n’avait aucun goût et sec, les bœufs fromage sont arrivés avec des parties du bœufs pas cuites et elles n’avaient aucun assaisonnement… Les nouilles également super secs et sans goûts Tout nos plats sont arrivés avec les assiettes sales, on s’en ai mit pleins les doigts toute la soirée, les sauces dégoulinées sur le rebord… Le tartare de saumon avocat baigné dans de l’huile d’olive et on ne sentait que la décoration posée sur le dessus c’est dommage! Pareil pour les tartares de poisson on ne sent rien il baigne dans des décorations et des sauces en trop! On reçoit 4 petits sashimis dans un énorme vase remplit de glaçons c’est un peu du gâchis pour une si petite portion et pas besoin de quelque chose d’aussi théâtral ! Et malheureusement à vouloir trop faire de style fusion on s’y perd, les présentations sont très jolies mais il faut que le goût aille avec, pour cela il y a du coulis de mangue partout et cela n’apporte pas trop d’intérêt et on a goûter des choses qui auraient pu être meilleur sans! Les Californias à la truffe n’avaient aucun goût de truffe et ça c’est fort… les brochettes de poulet étaient toutes fines à peine cuite et sans assaisonnement très fade Le saumon n’avait pas franchement un goût exceptionnel…. Le concept de sushi fusion n’est vraiment pas à la hauteur il faut savoir se mesurer au restaurant d’à côté qui propose de la qualité sur tous les points et n’ont pas besoin de faire tant de chi chis pour réussir !

Il y a eu toute la soirée des erreurs de table mais bon ce n’est pas très grave.

Ne recommande pas vraiment ce restaurant autant se tourner vers les restaurants kobbo et payer un...

A Japanese style buffet restaurant, with beautiful exquisite presentation in the plates.

The rule is order 5 plates per person per 15min, and it’s frequent enough. We visit there and tasted almost every dish, and we like it a lot, especially the sashimi platter, raw shrimps with passion fruit sauce, the canard, and sushi. We enjoyed nearly every plates.

About the serving agility, it’s nice. They performs good alignment and speed under so nice designation of dish. Want to...