Miyagi

Nous sommes encore sous le choc, un tel restaurant semblait impossible, impensable. Il n'y a pas de mots assez fort pour décrire ce lieu. Une véritable expérience spirituelle, un voyage dans un monde de saveurs incroyables

Nous avons pris deux soupes miso, des gyozas légumes et au porc, deux thés, un unadon, un ramen et des mochis faits maison... C'était, sans éxagérer, les meilleurs plats que nous avons mangé de notre vie.

Le thé était très bien infusé, les soupes miso onctueuses, au vrai goût du miso, très fort mais pas écoeurant. L'unadon, un plat si difficile était réussi à la perfection, on ressentait toutes les saveur de l'anguille, et le riz qui généralement n'est là que pour tempérer, accompagner, venait ici sublimer le plat, fondant, délicieux, assaisoné parfaitement. Le ramen quant à lui... il était si bon... chaque élément avait sa place, chaque détail a été pensé pour exalter le plat. Les nouilles n'ont rien à voir avec ce que vous pourriez goûter ailleurs, elles suffiraient à elles seule à justifier la venue dans ce restaurant. Mais il faut aussi parler du bouillon, un délice, onctueux, rempli de saveurs... Les mochis quant à eux étaient exceptionnels, uniques. Une véritable expérience en bouche.

Et le meilleur pour la fin, les gyozas... ce n'est pas humain d'en faire des aussi bon. Avant même de goûter, leurs odeurs nous indique que nous sommes face à quelque chose d'exceptionnel, d'unique. Une fois en bouche, on comprends que tout ce que nous avons pu manger avant n'était rien..

Il faut aussi rajouter que la serveuse était très gentille, elle nous a donné de bons conseils sur les plats. Nous avons été servi très rapidement malgrè le nombre de personnes. A table nous avions de la très bonne sauce soja et de la très bonne huile pimenté. Leur bière japonaise est très bonne aussi, la meilleure que j'ai pu boire en France. Fraiche, légère, fruité, vraiment très très bonne.

Nous étions deux, et malgré tout ce que nous avons mangé, nous ne nous sentons pas lourd, ce qui est une première. Nous regrettons de ne pas avoir pris plus...

Merci, merci beaucoup au cuisinier, merci à cet homme exceptionnel, à son équipe. Je sais que je ne mangerais jamais quelque chose d'aussi bon, d'aussi rafiné.

Merci