Restaurant KAS'FRATZ — Restaurant in Colmar-Ribeauvillé

If you’re planning to visit this restaurant, make sure your next day is absolutely free. Trust us you’ll need it. The dinner was delightful rich local flavors, warm service, and a cozy, welcoming atmosphere. Everything felt just right. Until the next morning. Let’s just say… the bathroom became the highlight of the day and not in a good way. Whatever happened there left such a lasting impression that others instinctively kept their distance. A silent warning, indeed.

If you’re offered something very traditional or suspiciously homemade, think twice or at least keep your next...

Wir waren nun zum dritten Mal hier. Jedes Mal, wenn wir im entferntesten in der Nähe sind, müssen wir ins Kas'fratz. Und Vorsicht! Auch diesen Fehler haben wir nun zum zweiten Mal gemacht (🤦🏻): HIER MUSS RESERVIERT WERDEN! Das Essen ist einfach super lecker: Vorspeise vom feinsten. Leckerer Salat mit unspektakulärem und trotzdem überragend gut abgeschmecktem Dressing. Knusprig geröstetes Brot und sehr leckerer Ziegenkäse mit Honig darauf. Simpel und doch so gut. Der Kas'fratz ist bekannt für seine Flammkuchen; und die gab es diesmal wieder zum Hauptgang. Schade fanden wir, dass die ausgefallen nicht mehr auf der Karte sind. Nach dem Motto: Back to the roots. Die verbliebenen Sorten sind aber noch besser geworden. Insgesamt ist das Niveau des Restaurants in den letzten 15 Jahren nochmal gestiegen und die Preise sind absolut angemessen. 35 € p. P. wobei wir noch den legendären Café Gourmande als Nachtisch hatten und dazu jeder mindestens 2 Getränke. Ein kleiner Geheimtipp ist das "bière flambée". Zwei Liköre die live im Glas angezündet werden. Darauf kommt ein wirklich außergewöhnliches Weißbier, dessen Geschmack sehr ausgeprägt und vielfältig ist. Erinnert an IPA. Sehr lecker und schön anzuschauen. Das Personal ist professionell. Da reicht ein kurzer Blick und der gute Herr steht parat für die nächste Bestellung oder um einem die Rechnung zu bringen. Aufmerksam ohne aufdringlich zu wirken. 250 km, aber egal - wir kommen wieder.

Danke für den...

We ate Mondor cheese. It was super!!! And they serve every Alsace wine by glass, which was so amusing. Besides Mont Dor cheese, they have all cheese of different selections for winter.

More amazing is the staff members. I’ve never even seen French servers working very hard like those who work here. Even in their idling time, the staff here arranging chairs for guests nicely. They are so nice always . Maybe Alsaciens work much harder than ordinary...