Japanhao — Restaurant in Mulhouse

Nous avons déjeuné ce midi au restaurant pour fêter l’anniversaire de notre grand-mère, en famille (8 personnes). L’expérience a malheureusement été décevante sur plusieurs points.

Quatre d’entre nous ont commandé une fondue thaïlandaise, deux autres une fondue chinoise. À notre grande surprise, la fondue thaïlandaise a été servie dans un seul récipient pour 4 personnes, posé sur un unique réchaud à gaz – contrairement à la fondue chinoise, servie à 2 avec un réchaud individuel. Résultat : les serveuses ont dû rajouter du bouillon à plusieurs reprises, ce qui faisait chuter la température et nous obligeait à patienter à chaque fois que le liquide revienne à ébullition. Peu pratique et loin d’être optimal pour une expérience culinaire.

Nous avons également dû faire remplacer deux fois les cartouches de gaz, déjà à moitié vides dès le début du service.

Mais le pire fut la conclusion du repas : à 14h45, sans aucun mot, on nous a déposé l’addition, sans même nous proposer de dessert ni de café. À notre demande d’explication, la serveuse nous a sèchement répondu que la cuisine était fermée. En manque d’arguments, elle a même justifié cela par une plaisanterie lancée par un convive en début de repas (“pas de dessert si les plats ne sont pas terminés”)… Ce qui est aussi absurde qu’inadmissible.

Un repas d’anniversaire ne devrait jamais se conclure dans un tel flou, avec un tel manque de considération. Nous repartons déçus, frustrés, et clairement décidés à ne pas renouveler l’expérience.

Réponse à JAPANHAO :

Madame, Monsieur,

Je vous remercie pour votre réponse du 24/03/25, bien que je regrette profondément le ton condescendant et sarcastique adopté dans celle-ci. Elle illustre malheureusement le fond du problème : une incapacité à reconnaître une insatisfaction client et à faire preuve de remise en question.

Je ne suis pas critique gastronomique, simplement un client régulier de Google qui prend le temps de partager ses expériences, positives comme négatives. Mon avis était basé sur des faits concrets et vécus, constatés unanimement par les 6 adultes présents à table.

Sur le service de la fondue thaïlandaise, vos arguments techniques ne changent rien à l’expérience réelle : un seul récipient pour quatre personnes, des ajouts répétés de bouillon provoquant des baisses de température, et deux remplacements de cartouches de gaz insuffisamment remplies. Ce n’est pas une question d’habitude maison, mais de confort de dégustation, qui ici a clairement fait défaut.

Concernant les desserts et les cafés : à aucun moment ceux-ci ne nous ont été proposés. Ce que vous présentez comme une réponse volontairement négative de notre part est une interprétation, fondée sur une plaisanterie informelle entre convives, détournée ensuite pour justifier une fermeture anticipée du service. Cette justification est pour le moins surprenante et peu professionnelle.

Enfin, la remarque sur le pourboire que j’aurais « interdit » de laisser est une exagération inutile. J’ai simplement estimé que le service ne le méritait pas ce jour-là – ce qui reste, je crois, une liberté fondamentale du client.

Suite à mon avis ci-dessus, vous avez choisi de répondre sous deux jours. Au lieu de tout simplement présenter vos excuses pour ce problème de fin de repas, vous avez préféré adopter un ton moqueur et sarcastique, en vous appuyant sur la version pour le moins rocambolesque de votre serveuse. Pourtant, six adultes présents à table ont constaté les faits. Très fair-play et commercial.

Nous préférons en rester là et ne pas perdre davantage de temps sur ce sujet. Néanmoins, nous maintenons et confirmons entièrement notre avis, tant sur le fond que sur la...

We took a significant detour to get to the place and managed to be at the door before 9:30pm ... their site and Google say they are open until 10pm. The waitresses and the receptionist told us that they are closed w/ an explanation that sometimes they decide to close early ... and they chckled about it thinking that was funny and have not even tried to apologize ... it was not funny at all. Very unprofessional and...

J ai pris a emporter. La soupe miso était super bonne. Moi qui n'aime pas ça je me suis fait un plaisir de la boire. J'ai pris un shirashi. J ai été plus que déçu par la quantité. Je suis une fan inconditionnelle de la nourriture japonaise, j ai donc testé bon nombre de restaurants. Pour le coup je me suis retrouvée face à une petite boîte en plastique, dans laquelle se trouvait une louche de riz maximum et des petits morceaux en cubes de saumon, une quinzaine.... Autant vous dire que cela m'a plus que frustrée étant habituée au bol de riz copieux, les TRANCHES de saumon qui recouvrent ce dernier... Il me faut toujours 2 repas pour manger mon shirashi, là un repas 🤔☹️ Et puis une présentation pas du tout à l'image de ce superbe endroit.... Peut être suis je tombée un mauvais jour ? Quoi qu il en soit l'endroit est magnifique. A tester pour vous faire...