Djaam Le poké africain — Restaurant in Nantes

J’ai toujours été très compréhensive à l’idée des nouveaux concepts culinaires, ou encore des mélanges de cultures, mais je trouve ce concept absurde. Encore un concept purement occidental qui cherche une touche « d’exotisme » sans pour autant chercher à véritablement mettre en valeur la culture des pays desquels les inspirations de ces bowl sont tirés. La cuisine fusion c’est très bien, ça permet d’ouvrir vers des cultures moins connues, mais pour le coup il faut parfois savoir s’abstenir. Car non, avoir fait un « séjour à Dakar », une « lune de miel à Abidjan » ou encore un « voyage humanitaire à Kinshasa », ne signifie pas savoir mettre en valeurs les plats de ces nombreux pays. Pour mettre en lumière quelques choses, il faut savoir véritablement le faire et en avoir l’intention véritable, pas juste vouloir créer un concept tout droit sorti d’école de commerce, qui répond aux tendances récentes d’internet. Le marketing est encore plus dérisoire, lorsque l’on voit que le logo repose sur une fleur d’hibiscus emblématique des îles, absolument absente dans les pays d’Afrique évoqués dans les menus. Cette volonté « d’exotisme » est juste le reflet d’une ignorance encore trop grande. À bon entendeur. (Ceci reste une remarque constructive et ne cherche en rien à inciter...

Notre restaurant préféré lorsque nous nous faisons livrer. Des plats savoureux et copieux. Mon compagnon vous conseille le poulet caramélisé et le poulet à la normande. Quant à moi, je prends toujours le même bowl veggie (au mélange de graines pour les protéines) à composer, avec pour ma part de la semoule de manioc, de la sauce mafe, du poivron, carotte, raisins et le gombo dont la saveur et la texture sont agréablement surprenantes. J'aime aussi y mettre de la patate douce mais parfois il s'agit de patate douce blanche qui n'a pas la même saveur que la classique orangée qu'on a l'habitude de manger. Pas à mon goût, personnellement mais vous pouvez avoir l'information préalablement à votre commande auprès du restaurant. Comme on est gourmands, on aime aussi partager en plus un alloco ou (encore mieux !) des pastels de thon avec leur sauce tomate maison qui sont terriblement bons ! J'ai été en contact avec l'une des gérantes suite à une erreur dans la composition de mon plat. Sa sympathie et sa gestion très commerçante du souci ont finalement rendu l'expérience très satisfaisante. Merci beaucoup à Sophie et à son équipe. Je viendrai prochainement avec ma maman pour tester le service sur place (et découvrir tout court...

La femme qui était à l'accueil était agréable souriante malheureusement nous somme venu ou il y avait quasiment plus rien qui nous intéressée vraiment nous nous somme rabattue sur ce qu'il y avait et malheureusement étant de grand connaisseur de cette nourriture nous avons été déçu le goût n'y était pas c'est mangeable pour des personne ne s'y connaissant pas ou très peu Et personnellement très très chère pour la quantité de proposer 4 tender 5.90€ 11,90 de mémoire le poké qui ne m'a pas caler j'ai du manger ceux de mes enfants dont d'ailleurs j'ai été agréablement surprise de cette découverte culinaire Mon plat était au curry et j'ai pas aimée le dosage de curry était trop présent ( la poudre je la sentais beaucoup) Malheureusement je ne serais pas une cliente régulière mais plutôt...