POCHA! — Restaurant in Nantes

⭐ Pocha à Nantes : une expérience coréenne authentique et savoureuse ! ⭐

J’ai récemment découvert Pocha à Nantes, et quelle incroyable surprise ! Amateur de cuisine coréenne, j’ai été impressionné de retrouver ici une qualité digne des meilleurs restaurants coréens que j’ai pu tester à Paris.

Les plats : • Le bibimbap : Une pure merveille ! La présentation est soignée, avec des légumes croquants, un riz parfaitement cuit et une sauce gochujang qui apporte une touche épicée bien équilibrée. Le tout est sublimé par l’œuf au plat qui se mêle harmonieusement au mélange. • Le deopbap bulgogi : Un vrai régal pour les amateurs de viande tendre et savoureuse. Le bœuf mariné dans une sauce sucrée-salée est d’une tendreté incroyable, et chaque bouchée est un pur plaisir. Ce plat est un incontournable ! • Le Korean cheese chicken : Alors là, préparez-vous à une expérience gourmande ! Le poulet frit croustillant est accompagné d’une généreuse couche de fromage fondant. C’est une explosion de saveurs et de textures, le tout avec une touche réconfortante absolument irrésistible.

L’ambiance :

L’ambiance du restaurant est chaleureuse et conviviale, avec une décoration soignée qui vous plonge dans une atmosphère typiquement coréenne. C’est l’endroit parfait pour partager un moment gourmand entre amis ou en famille.

Le service :

Le personnel est souriant, attentionné et prend le temps de vous guider dans vos choix si vous découvrez cette cuisine pour la première fois. Cela rend l’expérience encore plus agréable.

Le rapport qualité-prix :

Les plats sont généreusement servis, avec une qualité irréprochable, pour un prix tout à fait raisonnable. Une adresse qui vaut chaque euro dépensé !

Conclusion : Pocha à Nantes est une pépite à ne pas manquer. Que vous soyez un habitué de la cuisine coréenne ou curieux de la découvrir, ce restaurant saura vous séduire. J’ai retrouvé ici une qualité que je pensais réservée aux établissements parisiens. Bravo à toute l’équipe, et à très bientôt pour une nouvelle explosion...

Expérience très mitigé, j'ai hésité entre 2 et 3 étoiles.

Points négatifs :

1. Attente et favoritisme :

Le restaurant ne prends pas de réservations et à fait le buzz sur instagram, donc il faut s'attendre à de l'attente dans les périodes de pointe et le soir. Soit, ce n'est pas choquant et on peut s'y attendre.

Néanmoins la gestion est chaotique, personne pour gérer la queue et le staff laisse entrer des gens dehors qui s'installent sans attendre.

Le pire de la frustration aura été quand une famille de 5 personnes sont arrivés (au calme) et sont entrés, et ont pu se faire servir, alors qu'une dizaine de personnes faisait la queue dehors. Et ceci alors que la plupart des gens dehors étaient entre 2 et 4.

Nous avons eu l'explication plus tard : c'était en fait des amis du patron, donc forcément ils ont eu le droit à un pass droit. Ma foi pourquoi pas mais pour être honnête cela m'a laissé un goût amer en bouche.

2. Exiguë et sans aération

Comme remonté dans beaucoup de commentaires, le restaurant est exigu, en profondeur, sans fenêtres. Mais le pire c'est qu'il n'y a aucune ventilation, pas de circulation d'air et c'est donc très vite chaud et étouffant. Ajouté à cela la présence de quelques mouches.

3. Points divers : a) l'équipe doit encore être en rodage car parfois on sent comme du flottement et que le staff est dépassé par les événements. Il t a des erreurs et des oublis dans les commandes et il faut redemander pour avoir tout ce qu'on a commandé.

B) c'est quitte ou double pour prendre notre commande : après nous être installé, on nous a demandé dans les 30 secondes notre choix. Nous étions pas encore décides donc le serveur est repassé à peine... 2 min plus tard. Et ensuite il a fallu attendre 15 min afin d'avoir à nouveau quelqu'un

C) Pas de riz compris avec le ragoût je trouve ça dommage.

Points positifs :

1. La déco est bien malgré tout
2. Le staff est sympa
3. La nourriture est OK

Bref je pense que c'est rattrapage et améliorable mais il reste de la marge...

Je suis venu ici il y a deux jours pour dîner et j’ai commandé un kimchi jjigae, un bol de riz frit au kimchi et du poulet frit épicé.

Comme il n’y a pas beaucoup de restaurants coréens là où j’habite, j’avais de grandes attentes. Et pour être honnête, ce n’était pas vraiment du style coréen traditionnel, mais plutôt une version avec une touche un peu fusion.

D’abord, dans la plupart des restaurants coréens à l’étranger, les plats de type jjigae (ragoûts coréens) sont toujours servis avec du riz. En Corée, on mange toujours le jjigae avec du riz. Mais j’ai compris… alors j’ai commandé du riz séparément. Mais… vraiment ? Vous servez du jjigae avec du riz jasmin ? Désolé, mais on ne peut pas appeler ça de la cuisine coréenne. Le goût du riz jasmin ne s’accorde pas du tout avec le jjigae. Les Coréens consomment généralement du riz à grain moyen (souvent appelé “riz à sushi”), qui est la base de notre alimentation. De plus, le jjigae n’avait pas une saveur traditionnelle, mais plutôt un goût relevé par des épices qui ne sont pas utilisées dans la cuisine coréenne.

Le bol de riz au kimchi et le poulet frit épicé étaient plutôt bons.

J’ai aussi été touché par la gentillesse du personnel qui m’a accueilli chaleureusement, même si je ne parle que l’anglais.

Cependant, certaines traductions coréennes sur le menu étaient un peu étranges. Mais comme la majorité de la clientèle est française, ce n’est sans doute pas très important.

Si vous cherchez une expérience de cuisine coréenne authentique, je vous déconseille les plats de type jjigae. En tant que Coréen, je peux dire que ce n’est pas vraiment représentatif de la tradition.

Et surtout, Chef… le fait de servir du riz jasmin avec le jjigae a été pour moi un énorme choc.

(À noter : ce texte a été traduit en français avec...