Dalmata Paris 2 — Restaurant in Paris

Il n'est jamais trop tard pour bien faire et Dalmata l'a prouvé en nous offrant le meilleur de leur cuisine après une première impression décevante...

Petit rappel, une pâte cru par endroit dans 2 pizzas, un dessert bon mais trop léger et surtout pas de rectification immédiate des erreurs avaient valu à la pizzeria une note de 2/5

Voici le nouveau bilan :

La "Stracciatella feat. tartufo", juste une petite tuerie. Crémeux à souhait avec de belle tranchettes de truffes dessus, cette entrée nous à parfaitement ouvert l'appétit ! Il aurait fallu que le pain servi avec soit un peu plus frais mais les bords de pizza ont fini le boulot...

Une Margherita 2.0 et une Black Delirium arrivent très rapidement. Elles sont belles, conforme au standard vu et re-vu sur Instagram. La pâte est fine au milieu, généreusement moelleuse autour et surtout parfaitement cuite. La garniture est riche, surtout sur pour la truffe sur la Black Delirium. Mais le plus important, le goût est là. Cette Margherita 2.0 amène vraiment un plus à la version standard avec la mozzarella fumée et moi qui prends toujours la classique pizza pour "tester" les spots, je ne suis pas déçu ! L'autre est moins originale finalement car beaucoup de restaurants proposent des pizzas à la truffe maintenant, mais elle "fait le taf"...

Pour finir dignement ce repas, nous avons cédé à la "Pizzetta alla Nocciolata". Une pâte à pizza garni de crème de noisette avec des noisettes caramélisées dessus... Alors, petits estomacs, passez votre chemin ! Parce que après une entrée et une pizza chacun, il faut l'assumer ce dessert ! J'avais un peu peur d'avoir une tonne de crème qui dégouline de partout, mais c'est avec modération que la pizzetta est badigeonnée. Les noisettes dessus apportent juste ce qu'il faut de croquant sans surcharger le tout... Sincèrement, ce dessert peut sans problème se partager à 3, 4 ou même 5...

Pour finir, je vais ajouter un mot sur le lieu. Nous avons mangé à Dalmata un mercredi soir avec beaucoup de monde en arrivant, mais assez peu d'attente car les tables ne restent pas longtemps occupées. Il y a un petit décalage entre la salle, le confort et le prix des pizzas. Avec une moyenne de 13.5 pour une pizza, on aimerait être plus "posé".

Ce lieu induit plus un passage rapide pour une pizza rapidement mangée. Personne ne vous mets la pression, mais le prix est clairement dans les produits servis.

Damalta c'est pour vrais amateurs de pizzas, car elles sont...

We got the Cruella de Ville and it was phenomenal. The menu is comprehensive but not daunting. Easy to find something delicious to try.

The pizza we had was AMAZING. The ingredients were high quality and packed with so much taste. The caramelized onion was perfectly sweet in contrast to the hot slices of meat and cheese. The selection of soft drinks was small but the Italian soda that we tried was absolutely gorgeous.

It’s a small place with no space for large coats so be warned about visiting in winter or with lots of bags. The servers however took my coat to a separate chair where they could give us some more space and also keep and eye on it for me. They were also so friendly and fun to talk to.

Will...

I never expected that I will have the best pizza in Paris! What a delightful experience it was at Dalmata in Montorgueil. Minutes away from Etienne Marcel, you will love this place for the casual experience combined with the most delicious appetizers and pizzas. The place is already having a lot of buzz and I understood tonight why. Start with the orgasmic crunchy mozzarella then move to the exceptional cheesy 101 or Puglia Mia if you are a fan of pesto. Both will make you experience the best Neapolitan pizza dough, juicy fresh mozzarella cheese and authentic Italian expertise. Dont miss out on their extra creamy excellent tiramisu. Dalmata is one of the best pizzerias in Paris if not the best. Highly...