Delice de Condorcet — Restaurant in Paris

I ordered take out, the host is very polite but was a bit disappointed with the food. Maybe I had high hopes after the great reviews. I ordered 2 noodle dishes with pork. The noodles with pork and hot oil (it was not well seasoned, lacked salt). I ordered maximum chilly but it was still bland. Noodle with pekin sauce

The noodles are definitely hand made, and generous but the other ingredients were not in proportion to the noodles. The amount of ground pork could definitely be more(I am a caterer and I always put minimum 100g of meat per person even on low priced menus). This was definitely less. The quality of the meat was not very good either, lots of fatty pieces in the ground pork with a strong smell and not enough cucumbers or other veggies. Over all not satisfying. One might argue that my experience was not good because I got take out. But my feedback is not the texture of the noodles, which would understandably change when the food is reheated. I was just expecting more taste but was disappointed with the lack of flavour and quality of ingredients(except the handmade noodles...

Restaurant chinois du 9e arrondissement de Paris, ouvert depuis très récemment, situé entre les stations métro de Poissonnière et Anvers, spécialisé notamment dans les raviolis et les nouilles (tout ce que j'adore ^_^ ). Comme la plupart du temps, quand il s'agit d'un nouveau restaurant sur Paris, c'est que l'adresse a été dénichée par un des blogueurs, spécialistes dans le domaine, Vincent (Cecj2) ou Fred (Frédéric Lacroix, guide restaurants et voyages du monde), il s'agissait de Fred en l'occurrence. Toute l'équipe y était, inclus bien sûr Magda et Laura (la femme et la fille de Vincent ^^ ).

On va commencer par le point noir de ce restaurant avant d'aborder la cuisine sur laquelle j'aurai des choses plus positives à dire. Les prix des plats ne sont pas chers du tout (bonne nouvelle). Mais il y avait possibilité de réserver sur Lafourchette en bénéficiant de 40 % de réduction comme indiqué dans le site (très bonne nouvelle). Pourtant, une fois passé à l'addition, le serveur n'était pas au courant de cette réduction. Il a téléphoné au patron qui a osé affirmer que Vincent (c'est lui qui a réservé) s'était sûrement trompé parce qu'il n'y avait pas de réduction. Vincent a été sympathique d'avoir laissé couler alors que les 40 % étaient bien marqué noir sur blanc, preuve à l'appui. Du coup, nous n'avons pas eu la moindre réduction...C'est bien dommage car ce seul détail suffit à gâcher le plaisir du dîner, non pas pour une question d'argent (ce n'était tout de même pas cher), mais pour une question de service et d'honnêteté.

Passons maintenant à la cuisine. Pour résumer mon ressenti en guise d'introduction, j'ai trouvé la cuisine maîtrisée. Pas la moindre faiblesse dans tout ce que j'ai pu goûter.

Les raviolis, particulièrement beaux à voir, aux multiples couleurs et à la belle forme auraient pu décevoir gustativement, il n'en est rien. Ces raviolis chinois cuits à l'eau étaient parfaits à mon sens. La pâte avait l'épaisseur que je recherche (ni trop fine ni trop épaisse) et la cuisson était très juste. Les raviolis ne trempaient pas dans un reste d'eau de cuisson ni n'étaient secs. Il m'est rare de trouver des raviolis de cette qualité dans les restaurants chinois. Les farces étaient très correctes.

Les quelques plats de nouilles (nouilles maison, certes, ce qui suit la logique par rapport aux raviolis maison comme dans beaucoup de restaurants chinois) que j'ai testés étaient savoureux et bien préparés selon moi, surtout mon propre plat principal de nouilles pékinoises. Ce n'est généralement pas le style de plat de nouilles que je préfère dans la cuisine chinoise car trop léger pour moi, mais la version de ce restaurant fut la meilleure que j'ai pu manger jusqu'à présent. 👍

Pour le reste, que de satisfaction entre les oreilles de porc bien tendres et assaisonnés, les lamelles de pommes de terre très équilibré en saveurs et les tranches de bœuf tellement plaisantes. Je suis un peu moins enthousiaste sur les galettes chinoises qui m'ont semblé bonnes mais assez quelconques, peut-être parce que je n'arrive pas à oublier les galettes exceptionnelles de "Ravioli Pinja".

Le cadre était agréable, bien agencé et joliment décoré. C'était un dîner presque parfait (il fallait que je la sorte...

Triste de devoir publier cet avis ... ce petit restaurant a été ces 4 dernières années une halte incontournable de mes escapades parisiennes , lieu où j'ai de nombreuses fois donné rdv à des ami(e)s pour un lunch sympathique , bon sur le plan gustatif et super bon rapport qualité prix. Aussi y ai-je donné rdv aujourd'hui à une amie , persuadée de mon choix. Mais l'expérience s'est avérée tristement différente des fois précédentes ... le plat que j'avais commandé avait un arrière goût , un peu comme si le plat était avarié ... j'étais incapable de le manger ... pourtant , ce n'était pas la première fois que je commandais ce plat, je n'avais jusqu'alors eu aucun problème ...le l'ai signalé à la serveuse qui est allée discuter avec le chef cuisinier , mais ils n'ont rien voulu entendre ...j'ai dû me résoudre à commander une autre option du menu, mais j'ai dû payer pour mes deux plats , alors que le premier je ne l'ai quasi pas touché car immangeable ... Je suis extrêmement déçue de l'attitude du personnel , à 11/12 euros le plat, c'était facile pour eux de me proposer de me remplacer gracieusement mon premier choix ... Je regrette vraiment d'avoir à publier cet avis , mais faute d'avoir été prise en considération en tant que cliente , il n'y a que comme cela que ce restaurant pourra peut être se remettre...