Hanami Teatime - Brunch & Fluffy Pancakes — Restaurant in Paris

Hanami Teatime in Paris was a delightful find during my solo trip last year. I was drawn in by the promise of fluffy pancakes and wasn't disappointed. I ordered their strawberry fluffy pancake, and it lived up to its name – light, airy, and perfectly textured. What I appreciated most was that it wasn't overly sweet, allowing the natural flavors of the pancake and strawberries to shine through. The staff also recommended a specialty drink to pair with it, and the combination was fantastic, creating a well-balanced and refreshing treat.

The overall atmosphere of Hanami Teatime added to the positive experience. It wasn't overly crowded when I visited, which made for a relaxing and enjoyable time. The space itself was aesthetically designed, creating a visually pleasing and comfortable environment. While everything was great, I'm holding back one star simply because there wasn't anything that truly blew me away to make it a perfect five-star experience, but it's definitely a place I'd recommend for a pleasant...

Tl;Dr: Topping basique, pancake léger et efficace, boisson moyenne, on aurait aimé plus raffiné et de saison pour de tels prix

Le Fluffy Pancake est la nouvelle sucrerie à la mode à Paris avec notamment cette nouvelle enseigne. Il s'agit d'une recette d'origine japonaise dans la lignée directe des gâteaux/cheesecake moelleux. La décoration est criarde, très trop tendance classique instagram girly. Malheureusement un manque de subtilité dans la décoration qui se retrouve trop souvent dans les établissements de communauté chinoise et qui s'éloigne de l'esprit japonais.

Les pancakes sont tout à fait réussis. Vraiment aériens, légèrement sucrés et probablement vanillés. On a pu constater que du lait entier 'C'est qui le patron' a été utilisé, une marque de qualité et équitable. Au finals il s'agit d'une excellente alternative aux gaufres classiques, le jeu de texture en moins. Par contre la réalisation d'un fluffy pancake est bien plus délicate qu'une gaufre : les passants peuvent s'en rendre compte !

Les toppings proposés sont actuellement au nombre très réduit de 3 : fruits rouges/caramel-speculos/chocolat-noisette Le caramel au beurre salé est dit fait maison, on aurait aimé en avoir plus pour mieux l'apprécier. L'acidité du coulis avec les fruits rouge est bienvenue. Quand au chocolat noisette on sent clairement le chocolat mais pas la noisette qui est anecdotique. Nombre réduit, simpliste et manque de saisonnalité, les toppings méritent d'être encore plus travaillé. D'ailleurs le personnel n'a pas hésité à nous demander notre avis critique sur leurs produits, cherchant à s'améliorer suite à leur récente ouverture.

Les boissons sont le point faible malgré une utilisation des sirops Monin, classique dans le secteur. En effet la boisson signature Sakura Litchi était à plus de la moitié des gros glaçons, avec des fleurs de cerisier inexistants. Quant au matcha vanille pris avec supplément topping, il est terriblement basique et pas très qualité.

Les prix sont pourtant à plus 8€ le pancake et plus de 6€ la boisson autre que thé. Pour rappel un Paris Brest de Philippe Conticini c'est 7,50. Du fait des prix pratiqués, de l'origine japonaise revendiquée et du caractère léger du pancake, on s'attend à avoir des produits raffinés. Or il s'agit là d'une proposition jolie, intagramable mais qui reste tellement dans la facilité avec en plus des erreurs de jeunesse. On a hésité entre 3 et 4 étoiles vis à vis de notre ressenti en demi teinte mais je préfère valoriser la volonté d'amélioration du personnel...

Haven’t felt so robbed in a long time. A pancake with a variation of different berries and matcha for 15 euros - ended up being a small size 2 stack pancake with some cheap overly sweet marmalade inbetween the 2 pancakes and then 5 small redcurrant berries and one cherry in the middle - AND the matcha was merely the powder on top… you can make matcha creme etc.

There was nothing on the side!!! Just those two small pancakes for 15 euros that’s it! I was so shocked. I hate when they write all these berry variations and then they basically play no role in the meal - it’s just decoration!

Also for being so expensive and having 0 service you come in order and have to pay right away and you get your meal on tray like you were in a cafeteria. Just don’t go there so many better...