Kura — Restaurant in Paris

I have been coming to this restaurant in the residential XVIeme district for years to indulge in amazing authentic Japanese food in Paris. (Basically I ate here every time I visited Paris). They always give a beautiful amuse bouche (usually in winter is chawan mushi), followed by delicate, sophisticated Japanese dishes (and fresh fish for those looking for the usual sushi/sashimi). They used to have Japanese waiters (and one Korean), but when I went back in August 2021 they were not there anymore, but I am happy to see that the food remains as beautiful as it has always been. I always get their Chirashi menu set for lunch, and they have the degustation menu for dinner, which changes frequently and is a...

Nous avons dîné ce restaurant à l'occasion de l'anniversaire d'un de mes meilleurs amis et de mon fidèle cousin DyyKss', IIème du nom.

Agréablement étonné du service digne d'un bistronomie plutôt que d'un restaurant lambda, avec une légère touche chaleureuse pour rendre la soirée agréable, on remercie l'équipe de Kura pour cela, vraiment.

Concernant la qualité des mets, nous avons choisi les différents menus proposés sous tous leurs aspects, en passant par le menu sushi et par le menu dégustation avec vins pour mon ami. Dans la globalité, plusieurs plats se sont démarqués du reste. Le tataki de boeuf était fondant en bouche; l'entrée aux asperges délicieusement surprenant avec une sauce qui faisait la différence; mais la mention spéciale revient bien évidemment aux nigiri-sushis. L'assaisonnement du riz était très bien maîtrisé au niveau de la cuisson, du vinaigre. Le poisson frais était onctueux; daurade, saumon, thon, toro (thon gras) , tout était bon ! Surtout ce wasabi frais qui n'a strictement rien à voir avec le faux wasabi qu'on a dans les "restaurants japonais avec menu L, V, M4, etc.". À en faire pleurer !! Mais la meilleure pièce, selon moi, revenait au Unagi, fondant en bouche, orgasme gustatif assuré.

Après discussion, le menu sushi soir était largement gagnant, que ce soit en terme de qualité, quantité et prix, tout était bien, ne changez rien, s'il vous plaît ! Le prix est très convenable, surtout pour des sushis de ce niveau-là !

Pour le menu dégustation, en main course, la lotte meunière et riz de veau façon karaage étaient bons, mais sans avoir le effet wahou.

Concernant le saké et l'umeshu, allez-y les yeux fermés, ce sont de bonnes références qu'ils ont. Surtout pour le saké de Niigata, la même ville où est produite le riz de ce restaurant Kura où nous reviendrons certainement.

Résumé: Je vous conseille de venir chez Kura pour les sushis...

One of the best dining experiences of my life. Their bone marrow was one of the best things I've ever put in my mouth. It came with caviar, a red wine reduction, pork cracklings, and a butter foam - out of this world. The charcuterie was excellent, and affordable actually, simply ask your waiter for a sampler type board. Oh, and of course try the house foie gras.

You will have to wait in line. It is MORE...