Le Cardinal — Restaurant in Paris

Visited Le Cardinal on a Saturday evening around 6:30 PM and overall, it was a mixed experience.

The good The location is excellent, right in front of the Richelieu-Drouot metro exit, so super easy to find. Despite it being busy, we were greeted and seated in under a minute, which was impressive. A queue started forming not long after, so our timing was perfect.

We ordered the litre pornstar martini, which came with a wine glass of prosecco topped with a real condom packet — unexpected, but definitely original and playful. The cocktail itself was delicious, not too strong, which I appreciated, though I’m not sure it was worth nearly €30.

For food, I had the rib fillet steak with chips and a side salad. The steak came out literally in flames, which was a fun and theatrical touch. Presentation was 10/10. Taste-wise, it was just okay for me. The chips were too tough for my liking.

The vibe of the place really stood out. It was vibrant, energetic, and the music was strictly amapiano, which is my current favourite genre. It made me feel at home. The decor was also very clean, aesthetically pleasing, and beautifully decorated. We sat outside, which was really nice and added to the overall experience. The space was also beautifully black-populated, and it felt like the restaurant was intentionally catering to that demographic, especially through the music. It gave the place a strong sense of identity.

The not-so-good Unfortunately, the vibe dipped when our waiter dropped the bill on our table while we were still eating and mid-conversation. He told us he was about to leave and that we needed to pay. He also pointed to the queue outside and said if we wanted to stay longer, we should be buying more drinks. It felt abrupt, awkward, and unwelcoming, especially since we noticed he was still serving others 20 minutes later, and some customers who arrived before us weren’t being rushed at all. That double standard left a bad taste.

Overall Le Cardinal definitely has potential. The energy, music, decor, and presentation are spot-on, but the rushed service really affected our experience. I’d maybe return, but I’d hope for a more respectful...

A extremely disappointing experience. I had an event with work with 40 people a few months a go and food and service was impeccable. I spoke to the owner at that time and he was really dedicated to his place. So yesterday I went back on my own expecting a a similar experience. Unfortunately not!. The service by the girl was extremely poor. Trying to ignore you, grumpy, putting food on the table without any comment etc. I had a kind of raw tuna salad (poko bowl style). Inedible! Rice lukewarm. The whole plate made without attention but worse of all the tuna was smelly withe terrible aftertaste and absolutely not fresh. Didn’t dare to eat it. When mentioning it to the girl she only acknowledged . No follow up. Then I took that pain perdu to forget about the tuna experience. Big mistake! It was simply soggy and not baked well. I was really happy I didn’t fell ill after it. The same girl made me wait for the bill around 15 minutes and then I asked someone else for it. My advice, go here for a drink as some of the staff is really nice and with drinks it can’t really go wrong. But avoid...

2nd avis : Lamentable réponse de la part du propriétaire, à l’égo trop surdimensionné pour pouvoir accepter des critiques constructives et objectives.

1er avis : Quelle déception !!! Pour un établissement ouvert depuis 1839, en plein cœur de Paris, triste constat pour ce beau lieu qui préfère les profits à la qualité…

Entrée : 12 escargots : ZÉRO POINTÉ Résumé de cette entrée ; des escargots industriels calibrés pour être “juste assez bons” pour qu’on les mange sans se plaindre… mais jamais assez pour qu’on s’en souvienne. Le beurre a l’ail aromatisé en usine qu’on injecte par machine, sans finesse. Des coquilles claires, très propres et uniformes, rincées et recyclées, typique des préparations industrielles. Ce qu’il en reste : résidu d’huile verdâtre sans densité, ce qui indique un beurre qui n’est pas de première qualité ou un gras végétal. À 17,90€ les 12 escargots j’appelle ça du foutage de gueule ! Un plat sans âme.

Le plat : « entrecôte servie avec frites et salade », 24,90€. Petit plus qui mérite la 1ère étoile : un beurre à l’estragon intéressant car les signes sont plus en faveur d’un beurre maison ou en tout cas fini en cuisine.

L’entrecôte : pas de nervures blanchâtres en excès visibles ; signe qu’ils ont sélectionné une pièce correcte, probablement de 1er ou 2e choix, mais bien taillée.

Pas de jus autour de la viande ni de nappage : ils ont opté pour une approche “sec + beurre”, donc on valorise le goût de la viande. Ce genre de dressage est volontaire et typique des établissements qui assument que leur viande est de qualité suffisante pour se passer d’artifices. Cuisson respectée.

La salade verte : une blague ?? C’était pourtant bien écrit sur la carte « servi avec frites et salade », or là tout juste de quoi faire de la déco : inutile mais typique des assiettes de brasseries/restaurant généralistes qui veulent “meubler” un peu sans effort. J’en redemande davantage donc, mais le serveur m’indique qu’il y aura un supplément 😳😤 je décline, agacé. Mais il a été sympathique et m’a tout de même apporté (serveur barbu avec des lunettes) une petite assiette de salade composée (noyée sous une sauce style Métro Bénédicta 😭 je note son écoute et sa sympathie, vraiment, la 2ème étoile s’est jouée ici.

Un 50cl de rosé facturé 21,80€, que je déconseillerai pour ceux qui aiment le rosé (bien trop tanique, sans bouquet floral et pas assez frais à mon goût).

Résultat de l’addition : 64,60€ Bref, un résumé amer qui ne me fera pas retourner à cette adresse ni ne l’a recommanderai. Moi qui hésitais à me rendre à une adresse coréenne située à 500 m, aux plats explosifs culinaires variés et copieux, j’aurai payé 3 fois moins cher, en serais ressorti rassasié sans être déçu / dépité.

À...