Le Chai - Saint Germain — Restaurant in Paris

Bonjour, la personne qui a était victime du délit de faciès le mardi 24 octobre par l’un de vos serveur c’est moi même. Je m’explique clairement et m’excuse pour le commentaire de ma femme qui a était blessé par mon expérience en ce jour ci.

Donc voilà, je suis un habitué depuis le 14 octobre de votre café restaurant depuis que j’ai repris mon poste sur saint germain.

J’ai eu deux mauvaise expérience au sein de votre restaurant.

Le premier, je pense que sa devrai être un ancien de la maison qui a prit tout son temp pour me servir, je me dit tant pis c’est le monde de la restauration on ne peut pas plaire à tout le mondes tout en sachant que j’ai était très polis et correcte avec ce monsieur.

Le deuxième : c’était ce mardi avec l’un de vos serveur qui prenait son service de 17h à 02h sûrement selon ce que j’ai pu remarqué donc, je me présente au comptoir annoncé au garçon un café avec un verre d’eau s’il vous plaît à l’extérieur, il m’informe de m’installer et qu’il va m’envoyé un serveur… Je m’installe à ma place habituel en retrait de la visibilité des clients dans votre restaurant je patiente et je me dit que peut être que je ne suis pas visible donc je décide de changer de place au cas où il ne m’aurais pas aperçue. Je m’installe de l’autre côté au niveaux de la rue de bourbon le château et patiente un bon 5 minute. Le serveur arrive me dit bonjour, je lui pose la question si il travail ici me répond non en blaguant, je lui commande un expresso avec un verre d’eau comme j’ai l’habitude de le faire, je re patiente 5 minute. Il me ramène juste mon expresso sans mon verre d’eau et encaisse les 3€ que j’avais déjà déposé sur la table, je lui réclame mon verre d’eau et là il me tutoie et me dit qu’il me rapporte ça. J’attend tellement que j’ai eu le temp de finir mon café aucun signe du serveur. Je m’en vais voir un responsable et lui demande où était le serveur qui m’a servit. Il me demande si il y a un soucis, lui ne voulant pas gênerais de soucis je lui précise que je vais l’attendre gentiment et lui parler tout simplement. J’apprends qu’il était parti acheter ces cigarettes lors de son service, ce que je peut comprendre. Donc je me Place au comptoir cette fois ci et commande un deuxième expresso avec un verre d’eau, le garçon me dit : Bha voilà vous êtes bien mieux ici je lui informe que si j’ai passer une commande à l’extérieur c’était pour me détendre et boire mon café avec mon verre d’eau et ma cigarette. Le serveur en question arrive, je lui demande si je peut lui parler seul et sort avec lui pour ne pas gêner la clientèle où se faire remarquer. Je lui fait par de mon mécontentement qu’il a oublier mon verre d’eau et qu’il n’a pas à me tutoie… Il s’énerve et me dit si j’ai un problème de revenir à la fin de son service à 02h du matin… Je rigole et prend pas en compte et m’en vais finir mon café au comptoir. Puis là il revient à la charge me raconte que je ne sais pas à qui j’ai à faire de faire attention… Je rigole encore et ne répond pas à sa provocation… Puis là je le voit tendu stresse énervé se tripotant le nez à la alpacino dans le célèbre film scarface… Il revient une troisième fois et me dit si je veut régler l’histoire de sortir et d’aller dans un coin. La je m’énerve bien sur termine précipitamment mon café et boit mon verre d’eau en deux gorgées et je vais vers la porte lui ouvre la porte et lui dit de sortir et là retournement de situation,

Il apelle son responsable de salle et se plaint « oui le monsieur je sais pas ce qu’il veut, il m’agresse, me menacent et me demande de sortir… »

Je rêves à trois reprise sans compter l’erreur, le temp perdu pour un expresso et le verre d’eau m’a provoqué délibérément pour me mettre hors de moi ce qu’il a réussi mal grès cela j’ai garder mon calme et voulais m’expliquer avec lui en tête à tête professionnellement… J’ai préféré m’en aller et ne pas lui donner raison.

J’apprécie votre café restaurant, il est excellent et j’aimais lors de mes pauses venir boire mon café tranquillement dans cette rue discrète sur saint germain, dommage, il...

EDIT: My first review is below and in it I said I would come back again. So this May (2024) we did. Brought my son, daughter in law and grandson to eat dinner. The wait staff could not have been kinder or more helpful. The food was excellent and the creme brulee was probably the best I ever eaten in my entire life - and I have eaten a few!!!...... Last night, our final night in Paris we went back just for desserts, coffee and liquors once again the creme brulee did not disappoint. Also the raspberry tart with pistachio cream - sublime This is a gem of a restaurant and if I lived in this area it would be my local bar.

1st review May 2023. Came here in May 2 nights running just had drinks. (We had already made reservations at different restaurants). Waiter was very professional as you would expect. 2 single diners sat eating and drinking next to us. They both ordered different things and both smelled absolutely delicious. We are back in Paris next year and will definitely return - this time to eat. The...

I had been here several times before the pandemic, but when I came here for the first time in three years, many things had changed, including the atmosphere of the restaurant. The soup de onions had a strong, factory-made taste. The steak tartare, which I ordered after that, was originally made by pounding red meat, mixing it with capers and pickles, but it looked like fatty ground meat patties, which also looked like it had been made in a factory. And my friend ordered veal cutlet, and my tartare came with the same garnish of Gratin dauphinois. At the end of the meal, when I tried to pay with my credit card, the waiter asked me if I wanted to tip him. This was the first time I had such an experience in France. Did he think I was an American? I was disappointed. I miss the simple, classic, and delicious food that reminded me of the bistros in...