MELT DELI Rochechouart — Restaurant in Paris

As someone who has travelled the American south since childhood and is from North America. My comments are only for improvement because we want good southern food here. First of all the smoked chicken was dry and room temp. Flavour was nothing crazy - I don’t eat pork or red meat so was only option for me although pork sandwich looks way better. The corn bread was o.k a bit crispy and not that dry but cornbread is to be served with butter or am I crazy. Could be nice to have collard greens- Mac and cheese. But overall the chicken was just not it. Overheard them saying it was cooked yesterday which might explain things. Nice staff and honestly potential but I came Cos I saw TikTok’s saying it’s just like in America and can confirm this is not true but it’s a hard goal post. Nothing compares to the...

C'est la première fois que j'écris un commentaire, mais l’expérience en bouche était si mauvaise qu'il me faut la partager. Je ressors avec un vrai sentiment d'amertume d'avoir gâcher ce repas en décidant finalement de passer la porte de MELT DELI, nouvelle adresse street food du 9e. La devanture est prometteuse et le design soigné, l'expérience s'annonçait bonne. Et bien que l'accueil ait été chaleureux, la découverte des sandwichs une fois sur table : un beef brisket pour ma part et un pastrami pour mon ami, j'ai compris que MELT DELI était un de ces lieux parisiens où cuisiner rime avec réchauffer et sacs sous vide. En bouche, l'umami de la viande fumée a laissé place au goût de gras, trois pickles et une sauce banale recouvre ce pâté de viande hachée, voir écrasée, et alourdient bien le tout. Côté pastrami, le pain était bien trop imbibé de gras pour être flatteur, alors que la viande, était quant à elle bien sèche. Le chou n'avait aucun goût, alors qu'il devrait apporter tout la légèreté à ce sandwich emblématique, avec un petit kick d'acidité. Enfin côté sides, là aussi une vraie déception : une salade de pomme de terre à l'aneth, qui ressemble à une salade cantinière, sans aucun goût d'aneth, servie bien froide, mais pas fraîche ; la loaded potato était simplement mauvaise car pourtant si simple et bien que refaite 2 fois, elle était tiède, couverte de cheddar lui aussi froid et donc non fondu ; la sauce BBQ et la sauce blanche font ici un bien mauvais mélange. Un coca pour lui et une bière pour moi, pour une addition à deux très salée pour cette qualité : 48€. Quelle déception, très loin de l'idée que je me faisais de...

Rather let down. Pastrami was not smoked but boiled or steamed. Was very thin, hardly seasoned (2mm of spices thick on edges?!) more like Salt Beef... definitely needs much more spices on edges and not be so 'wet' (perhaps grill a little before serving?) Sadly a few people reviews said 'Best I've had' well poor you and ' better than KATZ in New York' ... well you're just lying. Definitely not worth €17! On a positive note the other branch that does do smoked meats has incredible...