Royal Pereire

Une catastrophe : nous sommes rentrés spécialement pour manger des huîtres (affichées sur la vitrine) et du vin blanc d'Alsace du sylvaner le seul Alsace indiqué sur la carte. Après nous être installés et avoir passé la commande on nous a apporté une bouteille de Riesling 'Alsace qui n' apparaissait pas sur la carte des vins et que donc nous n'avions pas commandé Et c'est là qu'un dialogue de sourds commence : on nous a certifié que C était celui de la carte. La serveuse nous ouvre d'office la bouteille prévue pour notre commande d' huîtres en attente. Conciliants et face au sourire et à la bonne volonté de la serveuse exécutante, nous n insistons plus et entamons nos verres. Mais on nous annonce qu il ne reste plus que des huîtres pour une seule personne parce que tout avait déjà été écoulé. Or, il était que 19 heures environ. Mis devant 'l' evidence avec une bouteille déjà ouverte et nos premiers verres entamés nous décidons de nous partager les quelques huîtres et envisageons de commander un second plat pour compléter. Les huîtres étaient desséchées et ne semblaient pas fraîches nous ne les avons pas terminées. De plus servies avec du pain dur, une seule fourchette à escargot, pas de cuillère pour la sauce à l échalotes.

Derrière nous un amas de serviettes sales. La serveuse très souriante, très travailleuse n est pas mise en cause, elle fait ce qu'elle peut mais elle n'a aucune formation en matière de service (cf le vin ouvert avant d apprendre qu'il n y avait pas d'huîtres et donc pas de possibilité pour nous de changer, le choix... Bref, nous demandons à voir le patron qui ne connaît pas plus son métier et confond les vins pour lui un blanc d'Alsace est un blanc d'Alsace peut importe qu'il soit syvaner, riesling ou autres. Les huîtres lui semblaient parfaites et pas de sa faute si il n y en avait plus assez pour 2, Nous, nous étions fixés au panneau affichant leur arrivages, qui n'avait pas été enlevé ainsi qu'à la réponse affirmative à notre demande des notre entrée "pouvons nous manger des huîtres ?" Quant au pain il était dur et sec alors qu'il nous assurait le contraire. . C est la qu intervient le chef cuisinier, personne d une extrême mauvaise foi qui nous a pris de haut et ne démentait pas ses mauvais arguments. Entre temps pour câler notre faim nous avons commandé une planche de charcuterie en précisant qu on ne voulait pas de fromages et bingo nous avons eu charcuterie et fromages. En conclusion, le Royal Pereire, ne mérite pas ce nom, ce n est plus ce que c'était, limite propre, à tout les niveaux le personnel et in compétant et ne connaît pas ce métier. Ils affichent des produits qu'ils n'ont pas ou plus, les produits accessibles ne sont pas pas frais, les vins affichés à la carte ne correspondent pas ceux qu'ils nous imposent. Idem pour les plats de mauvaises qualités et pas frais. Le service de la jeune et travailleuse serveuse est fait avec le sourire, hélas elle n'est pas formée à ce type de travail et ne comprend pas les commandes. Le chef cuisinier ainsi que le patron ne sont pas formés aux métiers de bouche, accueil, cuisine, stock, service. . Ils ne connaissent pas la culture culinaire et viticole des français , même pas le basic Et pourtant c'est limité si ils ne veulent pas nous apprendre pas. L'ardoise extérieure "menue du jour" n'est pas enlevée alors qe les horaires accessibles ne sont pas affichés. Publicité mensongère. Ils devraient cesser la restauration et se limiter au Bar bières et boissons pétillantes, vins exclus.