Tarboush (Kebab Halal - Grillades au feu de bois- burgers) — Restaurant in Paris

Tout d’abord, la cuisine est agréablement préparé et les serveurs sont d’une politesse et conversation amicales qui floutent la distance entre le travailleur et le consommateur, sans pour autant la dépasser. Le moment est, sur le plan relationnel, réussi.

Ensuite, dans une perspective matérialiste, ce délicieux kebab est une mine d’enseignements sur notre siècle. Châtelet, c’est l’uniformisation du monde ; la tambouille du capitalisme tardif. Ce plat nous est présenté comme pouvant se manger dans un pain original ou dans une baguette. On a donc le choix, entre la recette traditionnelle ou la transformation liée à un certain impérialisme induit par la logique de marché, substrat de la relation. Le kebab est servi à table, avec couverts, et le serveur nous apporte la boisson. Sans tomber dans l’écueil mélancolique du réactionnaire, le service à table et la distanciation de l’étagère à canettes rendent nostalgique de l’avant gentrification. Ce lieu donc, s’est vu contraint d’adopter des standards pour gagner en popularité et en visibilité, l’arrachant justement à son côté populaire et authentique au profit d’une apparence univoque au service sans particularités. Finalement, ici nous sommes comme partout et donc, nous ne sommes nulle part.

Le moment passé sera agréable donc, mais teinté d’un plaisir « certifié » garantissant sa standardisation dans cet alliage de variables antinomiques, ici suffisamment lissées pour être homogènes, leur permettant cohésion malgré une apparente exclusion. Finalement, au-delà de sa finesse gustative et son prix abordable, ce kebab fait symptôme de la standardisation du monde sujet au...

Truly excellent kebab! I got the beef version. The meat was crispy on the outside but juicy on the inside as it should be. Also it was not the commercial kind that you find in cheap kebab places, but as far aa I can tell completely artisanal. The fries were hand cut and fried, and were accompanied by two sauces one spicy and the other white both of quite above average quality. Finally the price at 8.5euros is very good! I highly...

Une expérience catastrophique et un manque total de professionnalisme !

Je suis venu avec des amis et nous avons été extrêmement déçus. Tout d'abord, nous avons commandé des pizzas, mais on nous a servi des sandwiches grecs en insistant que c'était leur "pizza". Impossible de discuter, aucun argument valable, et ils nous forçaient à manger ce qu'ils avaient décidé.

Le pire, c'est qu'une commande contenait du piment (harissa), mais au lieu de respecter cela, ils ont mis du piment sur TOUTES les commandes. Lorsque j'ai demandé pourquoi, ils ont nié les faits et appelé la personne qui avait noté la commande, mais aucun d'eux n'avait d'explication cohérente.

Ce qui a été le plus choquant, c'est que le serveur s'est mis à fouiller mon assiette devant moi pour vérifier la présence de piment, alors qu'on le sentait clairement. Puis, sans aucune excuse ni proposition alternative, il a jeté mon plat et m'a simplement dit que je ne paierai pas, comme si cela réglait le problème.

Mais le pire reste son attitude : en me disant clairement "T'es un client, tu peux rien faire, on a d'autres clients", il a montré un mépris total pour la clientèle et un manque de respect incroyable.

Un restaurant qui traite ses clients de cette manière est une honte. Aucune considération, aucun professionnalisme. Je vous déconseille fortement...