Restaurant Cannelle - Evian-les-Bains — Restaurant in Thonon-les-Bains

It's a lovely restaurant overall. Comfortable place to eat and nice decor. The tapas are packet mozzarella sticks and cheese balls that you might find in your supermarket. All the meals tasted great, but it did have a cafeteria prep vibe to the food.

The Pinot Noir is Bouchard Aîné & Fils. It is a really good bottle of Pinot. It, however, should not be sold for €58 per bottle, as we paid at this restaurant. Mainly due to the fact, this exact bottle retails for £9 at Tesco or €11 at E.Leclerc. That's a pretty steep mark-up.

The service superficially polite. The underlying feeling is one of disdain or condescension, but the interactions are professional enough. It was the service which caused the review to be posted. I could happily return to the restaurant for the food and wine, but I would never return based...

Nous avions réservé une table pour deux personnes à 20h30 et à l'heure, sans bonjour, on nous installe sur une table de 4 couverts dans un coin reculé et caché de la salle. On nous donne les cartes et quand je demande si la réservation était bien notée j'ai un "désolés, on a dû accueillir un groupe c'est tout ce qu'on a". 21h10, le serveur vient prendre notre commande, je lui explique qu'on ne prendra pas les cocktails prévus après cette attente, et demande si le plat mettra aussi longtemps à arriver si l'on commande maintenant. Il répond qu'on nous a oubliés, parce qu'on est cachés.. et "qu'est ce que vous voulez que je fasse, vous voulez changer de table? on ne peut pas faire grand chose, si vous voulez on vous déménage". On commande tout en même temps pour partir vite, tant l'ambiance est triste dans ce coin sombre de la salle. Les plats arrives après 1h20 de présence au restaurant, et si le visuel est très attrayant, le goût laisse à désirer. Un serveur qui n'aime visiblement pas son métier, et une cuisine qui ne vaut absolument pas son prix. Bénéficiant de 50% pourtant, je n'aurai pas mis ce prix là si j'avais eu connaissance de la qualité proposée. Le coeur et les yeux de l'ananas par exemple, ce n'est vraiment pas agréable de les avoir dans une assiette à 22 euros (11€ pour moi). L'oeuf parfait bien réalisé, les gambas également mais le riz lui est resté un peu trop longtemps à attendre une assiette dans le four, non? Gratiné croquant sur le dessus.. Dommage pour un restaurant rattaché au groupe Hilton. Aucune annonce des plats, pas de sourires, pas d'éléments d'ambiance.. C'est juste vraiment dommage. Une étoile supplémentaire quand même pour le barman à bretelle qui lui est volontaire et accueillant, ainsi que pour le petit-déjeuner et son personnel (dans cette même salle de restaurant) qui vraiment est au top. Vous relevez la note ! Pensez aux badges, j'aurai adoré vous mentionner pour féliciter votre bonne humeur et votre engagement pour les...

J’ai récemment visité le restaurant Cannelle du Hilton Évian-les-Bains, et bien que le cadre soit agréable et le service attentionné, j’ai été déçu par le menu proposé. Il semble que le chef mette un fort accent sur une cuisine des îles, ce qui peut être intéressant pour découvrir de nouvelles saveurs. Cependant, j’ai remarqué un manque de diversité dans les options, notamment en ce qui concerne des viandes comme le porc et le bœuf. Lors d’une précédente visite, un plat comme le tataki de porc m’avait agréablement surpris, mais depuis, aucune entrée ou plat mettant en avant ces viandes n’est proposé.

Bien que la charcuterie soit disponible, cela me paraît insuffisant pour répondre aux attentes d’une clientèle française habituée à une plus grande variété dans les menus, comme des tartares ou des pièces de bœuf ou de porc travaillées différemment. Cela donne l’impression que le chef privilégie uniquement sa propre inspiration culinaire sans s’adapter à certaines coutumes ou attentes locales.

Je pense qu’un rééquilibrage du menu serait le bienvenu, afin de plaire à une clientèle plus large et de proposer une véritable expérience gastronomique qui conjugue créativité et respect des goûts locaux. Cela ne ferait qu’enrichir l’expérience proposée par ce lieu, qui a pourtant beaucoup...