Billy Brandy — Restaurant in Toulouse

The highlight of our holiday! During the summer the menu goes out the window and drinks are bespoke. Staff spent time chatting about preferences and what they had on offer, and created cocktails for us each time. Super cheap prices for this service!

Lovely and cool when it’s hot outside and beautifully decorated.

Found by accident but it turned out to be a favourite of our friends who are local, so we returned after dinner for more drinks. Likely we’ll come back to Toulouse just to...

Lors de notre escapade à Toulouse, nous avons découvert Billy Brandy, un bar à cocktail (et bientôt un restaurant) qui transforme les cocktails en gastronomie liquide.

Le lieu invite à de longues discussions en amoureux ou entre amis, le velours des fauteuils, le bois des tables, le marbre du bar et le bleu nuit des murs où des photos sont exposées donnent une atmosphère douce et chaleureuse.

La carte est conçue comme un livre de cuisine, les recettes sont expliquées pour pouvoir les recréer chez soi et les images mettent les produits à l’honneur. Le choix fut cornélien tant toute la carte était tentante !

J’ai goûté deux cocktails, un premier Courge rôtie, ail fermenté au miel et rose au vin accompagné de sa lamelle de pain d’épice était incroyable de douceur, un appel à la rêverie propice des soirées d’hiver, le second Curry de pêche, riz et olive noire avait le goût d’un voyage au cœur de l’Inde et a agit comme un rayon de soleil crémeux.

Pour accompagner nos cocktails nous avons choisi une focaccia maison, coppa, scamorza et roquette, la texture aérienne et tendre de la focaccia m’a laissée sans voix.

Nous sommes repartis enchantés avec la certitude d’y revenir lors d’un prochain weekend...

Bar à cocktail pour les intimistes !!!

Un cadre très classe loin des bruits de la ville et de ses rue adjacente surfrequenté. Sans pour autant être éloigné de tout. Sûrement dut a sa position... en face de l'église me dirais vous.

Une carte très sympa avec pas moins de 12 cocktail fait maison et ou on peux très facilement y déceler une différence flagrante entre Billy et les autres concurrents sur Toulouse. Produit locaux en ce qui concerne les cocktails tout comme leurs préparations la ou d'autres vous mettrons des jus surconcentré de sucre..... je dirais par la même occasion que les assemblages créé fusionne parfaitement avec le cadre !

Mentions spéciales pour le N°10 qui est excellent de part sa composition de datte.

Points positifs

= Cadre idyllique pour un rencard ou pour affaires.

=cocktail très bien préparé.

=prix en adéquation avec leurs concepts.

= serveur/serveuses au petit soin

= la partie restaurant est vraiment exclusive ! Très peu de choix mais une préparation parfaite! Vraiment le coin restauration est à faire si on y passe avec quelqu'un qu'on aime ❤

Point négatif

=Rien !

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