Die Stulle — Restaurant in Berlin

Seit Jahren komme ich immer wieder gerne hierher und habe „Die Stulle“ meiner Familie und meinen Freunden empfohlen – viele von ihnen sind inzwischen ebenfalls Stammgäste geworden. Ich war dabei, als der Laden noch aus Möbeln bestand, die die BSR kaum angenommen hätte. Ich weiß also, wovon ich spreche.

Leider ist es mit der Zeit immer weniger angenehm geworden, hier zu essen. Manchmal hat man das Glück, von freundlichem und aufmerksamen Personal bedient zu werden, aber es kommt auch regelmäßig vor, dass die Bedienungen sehr kritisch wirken. Es passierte mir bereits mehrfach, dass der Tisch quasi noch während meines letzten Bissens abgeräumt wurde, was eher das Gefühl vermittelt, man solle möglichst schnell wieder gehen.

Früher wurde eine Stulle mit Tomatencreme, Sprossen und allem Drum und Dran warm auf einem Teller serviert. Dann wurde das „Hausbrot“ von „Zeit für Brot“ – sehr zu empfehlen übrigens, die backen frisch vor den Augen der Kunden – durch eine kleinere Portion ersetzt. Jetzt erhält man meist ein halbes Hausbrot, vielleicht Roggenbauer oder Vollkorn-Saftkorn, manchmal warm, manchmal kalt, und ausschließlich im Brotkorb. Anfänglich waren die Scheiben großzügig geschnitten, heute sind es eher vier halbe Scheiben (wenns hoch kommt), und der Aufstrich wird als kleine Kugel daneben gereicht. Für Sprossen muss ich mittlerweile jedes Mal extra nachfragen.

Diese Veränderungen könnte ich noch verschmerzen. Was allerdings zunehmend stört, ist die Art, wie Gäste betrachtet werden, wenn sie zu zweit zwei große Brotkörbe und eine Hauptspeise bestellen. Mehrfach hatte ich das Gefühl, dass Blicke signalisierten: "Das wollen Sie wirklich alles essen?" Anfangs dachte ich, das sei eine Ausnahme. Doch inzwischen scheint es zum Standard geworden zu sein. Ich weiß nicht, ob es zur Firmenphilosophie gehört, kräftigeren Menschen zu suggerieren, dass sie lieber ins Fitnessstudio gehen sollten, als ein Frühstück mit zwei Brotscheiben zu bestellen. Denn viel mehr ist es nicht mehr – gerade mal ein paar grob geschnittene Keilstücke Brot im Korb. 6 Gestapelte Pancakes aus purem Zucker ist natürlich ein gesundes normales Frühstück. Das kann ich ruhig essen versteht sich. Ich fände es schöner wenn ich weiß dass ich auch 20 Brotkörbe bestellen kann, ohne dass das kommentiert wird.

Beim Trinken wird es nicht besser. Will man etwas anderes als Kaffee, hat man meist nur die Wahl zwischen sehr süß oder Tee. Da ich Tee liebe, habe ich mich für Zitronengras entschieden. Bekommen habe ich ein 0,2-l-Glas mit heißem Wasser und einem Zitronengrasstängel – nicht ganz das, was ich erwartet hatte, aber gut.

Trotz all dieser Veränderungen bin ich immer wieder gekommen, weil ich den Laden schätze. Doch der Höhepunkt kam, als ich es wagte, telefonisch eine Frage zu stellen.

Auf der Karte steht „All Day Menu“, aber es wird dann von „Frühstück“ gesprochen. Naiv, wie ich war, wollte ich einfach nur nachfragen, ob man die Frühstücksgerichte den ganzen Tag über bestellen kann.

Ich rief an: Frau am Telefon: „Hallo?“ Ich: verwirrt, da keine Begrüßung wie „Willkommen bei der Stulle… wie kann ich Ihnen helfen?“ kam „Ähm, bin ich hier bei der Stulle?“ Sie: „Ja.“ Ich: „Kann man Produkt XY (Name fiel mir gerade nicht ein) auch mittags bestellen, da es unter Frühstück steht?“ Sie: unfreundlich bis aggresiv „Watt fürn Mixdings meinen Se?“ Ich: beschreibe das Produkt genauer Sie: „Ja, können Sie.“ Ich: „Alles klar, danke und einen schönen Tag noch.“ Sie: „Tschüss.“

Man könnte fast meinen, Kunden seien hier eher lästig als willkommen.

Insgesamt bin ich sehr enttäuscht, wie sich alles entwickelt hat, und ich werde vermutlich nicht mehr wiederkommen. Eine letzte Chance möchte ich dem Laden dennoch geben, da das Team an sich ja eigentlich nett ist.

Themen wie falsch geschriebene Namen bei der Reservierung, versehentlich vergebene Tische oder die peinlich berührte Suche nach einem Ersatzplatz lasse ich dabei jetzt einfach mal außen vor.

Mit freundlichen Grüßen, Ein enttäuschter Stammgast der...

Absolutely loved it here! We had a little graduation meeting here among students. All the breakfast/brunch/lunch etc options are all-day menues (which we explicitly looked for, because some Cafés only offer breakfast or brunch options until a certain time). The highlight was that they have many vegan and veggie options as well as omnivore options made with locally or ecologically sourced products (e.g. WeideEi for eggs).

The food is more on the pricey side, but the portions are HUGE and made with much care! The food looked as delicious as it actually was.

I had the Happy Hippie Vegan Delight Bowl (17€) with the grilled tofu topping (5€), and a Hot Chocolate with oat milk. The portion was big and I could barely finish, my friends had Egg Benedict (with Cheese), Bacon & Eggs breakfast option, and pancakes. The pancakes were american style and THICC. They tasted a bit like cake and the toppings were delicious with quark, fruits, jams etc.

All in all, we had a lovely experience here! The food was fantastic, the drinks as well, the atmosphere was relaxing and the service was super nice on top of that!

I can only recommend this place, especially if you want to meet your...

Appreciate the fact that the establishment is attentive to reviews and has requested further information regarding mine. My group of 4 were very excited to come and experience this otherwise well reviewed restaurant and we made sure to make a reservation ahead of time for last weekend. Unfortunately, once seated we waited for 15+min to receive a menu in English, which would be fine if it wasn't followed by a wait of 30+ minutes for our food which in itself ended up being underwhelming for the price and description (Italian salad bowl with under grilled zucchini and an inordinate amount of arugula i.e.60% of the bowl while the fitness breakfast had one redeeming quality of a nicely sliced bread). Further the atmosphere inside felt crowded and gave the feeling of having too many tables for the space. When interacting with the staff they were very polite and nice however seemed disorganized and too busy which unfortunately was supported by the delay mentioned above. Hope this feedback will be taken in consideration and hopefully we'll return...