Manufacture Délicate GmbH — Restaurant in Berlin

Because of the great reviews I went to try some of their goodies. Maybe because of the long waiting line outside the employees were somewhat stressed, but basically I felt like I was expected to make an order straight away, pay and leave. The blueberry tartlet and the „Nussplunder“ were tasty. I am not sure I would be waiting in line for it though.

As an answer to the owner’s response: Thank you for your clarification. I am absolutely taking into consideration the current restrictions. Still, my feedback was based on the service I’ve experienced and if there wouldn’t be a line due to the virus, it would have been the same: As a person who has never been to your bakery and didn’t know the selection of your products, I didn’t feel welcomed. Gladly I’ll give it...

Die 3 Sterne gibt es für das freundliche Personal und die guten Teilchen, die ich zu einem früheren Zeitpunkt mal gekauft habe. Diesmal habe ich zwei Stück Kuchen genommen - russischer Zupfkuchen vom Blech und eine Nussecke. Ich war völlig perplex, als der Verkäufer den Preis 7,80 € nannte. Auf meine Nachfrage hat er bestätigt, dass beides jeweils 3,90 € kostet. 3,90 € für ein Stück Blechkuchen! Vom Bäcker! So viel (oder weniger?) kosten die wunderbaren Torten im Sowohl als Auch Café. Und nein, der Kuchen hat nicht so toll geschmeckt wie diese Torten. Russischer Zupf gut (aber def. keine 3,90), Nussecke leider nicht lecker. Die Preise stehen nicht an den Kuchen und werden erst genannt, wenn er eingepackt ist. Dann ändert man natürlich nicht seine Meinung, aber ich kann sagen, dass ich nicht wiederkomme. Mag sein, dass es für die Amerikaner und Schwaben im Kiez funktioniert, aber nicht für die Berliner. Und vielleicht sollte man sich das auch mal zu Herzen nehmen, wenn hier eine negative Kritik steht. Qualität kostet, ja, aber nicht 3,90 € für Blechkuchen.

EDIT: Ich antworte hier mal auf die Antwort des Betreibers, da ich keine direkte Antwort schreiben kann. Ich habe fast mit so einer Reaktion gerechnet, da sie schon bei einer anderen negativen Kritik zu lesen war. Und wenn da Sätze in Großbuchstaben stehen, sagt das auch schon immer viel. Ich habe sehr sachlich geschrieben und auch Positives gesagt. Fakt ist, auch wenn Qualität und Personal und vor allem die Miete in der Rykestraße mehr kosten, sind 3,90€ für Blechkuchen einfach zu viel. Und wenn das jemand kritisiert, kann man das auch mal akzeptieren. Und dass die Preise nicht am Artikel stehen, hat sicher seinen Grund. Sie sind der Meinung, man könnte danach fragen. Aber muss man als Kunde wirklich den Betrieb aufhalten, indem man nach jedem Preis der einzelnen Kuchensorten fragt? Und sich dann vll. auch noch eine Belehrung anhören, weil man überrascht reagiert? Ich hätte keinen Blechkuchen für 3,90 € gekauft. Sie sind der Meinung, man müsste sich danach informieren, das sehe ich anders. Und ich gehe regelmäßig ins "Sowohl auch auch", danke (Stück Torte ab 3,90 - aber die ist auch immer was Besonderes). Und auch zu meinem Ossi Kiezbäcker. Schade, dass Ihre Reaktion so aggressiv ist, aber leider habe ich...

Ich kenne Manufacture Délicate seit der Eröffnung vor ca. 10 Jahren. Ich durfte auch hinter die Kulissen dieser Bäckerei schauen und war schwer beeindruckt, wie hart aber mit wie viel Liebe dort gearbeitet wird. Wenn ich Nachts nach Hause kam, war dort das Licht an und es wurde geackert. Ich ziehe vor den Bäckern/innen meinen Hut. Ein Knochenjob der wahrscheinlich viel zu wenig gewürdigt wird.

Und die Ergebnisse (was dann in der Auslage lag) war bzw. ist vom Feinsten.

Mir tut es in der Seele weh, wie wenig wertschätzend manche Kommentare/Bewertungen hier sind, für echtes Handwerk. Was nicht nur nach Pappe schmeckt. Die Backkunst ist fantastisch. Sowas findet man hier auch nicht mehr so häufig. Ehrlich gesagt, habe ich bis heute keine weitere Bäckerei gefunden, die annähernd so gute Qualität abliefert. Daher auch meine 5⭐️

Und ich finde es mehr als erschreckend, wie wenig Verständnis für die derzeitige Situation bei manchen Bewertungen hier sind. In was für einer Welt leben wir, wo noch auf Menschen/Inhabern herumgetrampelt wird, die ihr ganzes Herz und ihr ganzes Leben in Ihren Betrieb stecken. Die Verantwortung übernehmen. Die dir und mir jeden Tag aufs Neue versuchen, mit ihren handgefertigten Produkten ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Wie kann man auf diese Menschen rum trampeln und sich beschweren. Der Inhaber kämpft ums überleben von seinem Baby und seinen Mitarbeitern und ihr beschwert euch ernsthaft, dass geschlossen ist, weil es keine Mitarbeiter gibt? Ich bin sprachlos.

Ich kann die Antworten des Inhabers zum Teil wirklich verstehen. Man ließt die Verzweiflung heraus. Bitte denkt darüber nach, bevor ihr böse Sachen schreibt oder euch beschweren wollt. Da steht ein Mensch und keine Maschine. Ein Mensch mit Verantwortung für seine Mitarbeiter und sich. Ein Mensch, der wahrscheinlich am Tag zum Teil mehr als 14 Stunden im Laden steht und das wochenlang. Bis auch er sich mal ein Tag Pause gönnt. Vergesst das niemals.

Ich wünsche mir für dich, lieber Marko, dass du die Stärke und den Mut besitzt, diese schwierige Zeit zu überstehen. Das du dein Personal findest und bald wieder mit stolz und ohne Existenzangst in deinem Laden stehst und den Menschen in der Nachbarschaft ein Lächeln ins...