NAUTA Berlin — Restaurant in Berlin

Menu is close to be a joke, something like 15 positions including 2 desserts and no salads - are you serious? Ceviche itself was good enough (except carrot and beetroot, which shouldn’t be there of course) but for 24 euros I expected decent portion, maybe not in the size ceviche is served in Peru but certainly more than 5 spoons…

Service is also terrible, my girlfriend can’t eat lactose but they refuse to remove butter from one of the dishes because their chef believes it won’t taste good (at least that’s what waiter told us).

This place just spoils the beauty of peruvian kitchen… In addition to all of the above I couldn’t understand why they took name Nauta for the restaurant. Nauta is a small village in the Iquitos region on Marañon river, close to the place where Amazon river is “born”. But there’s nothing in the interior which resembles Nauta or at least Amazon river or forests in that region… Also, music had nothing to do with Peru at all… In addition to that, if you take a table outside you will not be able to talk half of the time due to the noise from trams passing by. Definitely not worth the money and in general not recommended, just another...

Im Nauta gibt es peruanische Gerichte mit einem Hauch japanisch. Ich war noch nie in Peru, weswegen ich nicht sagen kann, wie authentisch die Gerichte im Nauta sind. Von daher möchte ich nur rein subjektiv von meinem Erlebnis im Nauta berichten. Warum ich der Meinung bin, dass es japanisch angehaucht ist? Bei einigen Gerichten wurden Zutaten verwendet, die typisch japanisch sind wie z.B. Teriyaki Sauce oder Edamame Bohnen. Auch wurden Stäbchen gereicht, was es meines Wissens in Peru nicht gibt.

Zunächst einmal zum Interieur. Das Nauta ist modern und hochwertig eingerichtet. Die Inneneinrichtung im 1. Raum mit der offenen Küche ist mit Holzmöbeln an langen Tischen versehen und hat einige bunte Highlights, was den Raum farbenfroh wirken lässt. im Nebenraum ist das Thema eher „Natur“ und grün. Die Tapete ist mit grünen Blättern versehen und insgesamt eher etwas dunkler gehalten. Nur die Sitzbank mit den bunten Polstern bildet einen bunten Fleck.

Die Bedienung war an dem Abend sehr freundlich, hat immer wieder gefragt, ob alles in Ordnung ist und kannte sehr gut, die jeweiligen Gerichte und wusste zu Fragen Kompetenz zu antworten. Bevor die bestellten Gerichte kamen, gab es einen Gruß aus der Küche: Eine gebackene(?) Kartoffelschale gefüllt mit Edamame, Cherrytomaten und Koriander. Darüber war eine leichte Sauce / Dressing getröpfelt jedoch bekomme ich nicht mehr zusammen, was es genau war.

Ich bestellte das 3.-Gang Menü (1. Ceviche vom Wolfsbarsch, 2. Schweinebauch + Pulpo, 3. gemischte Eisvariation). Alle drei Gerichte waren exzellent zubereitet. Die Ceviche war gut abgeschmeckt, das Zitronendressing schön abgeschmeckt und der Fisch sehr zart. Außerdem waren in der Ceviche gedämpfter Kürbis, Mais, rote Zwiebeln und junger Koriander.

Der Hauptgang bestand aus einem Stück Schweinebauch (gegart und gegrillt) sowie einer gegrillten Pulpo mit einer Art Pesto. Dazu gab es Edamame, Pinke Apfelwürfel, Ananas, Sternfrucht, und einem Püree (Kürbis?). Der dunkle Soßenstreifen war Teriyaki. Als Beilage wurden Pilze und Manko Chips (?) gereicht.

Als Dessert des Menüs gab es eine kreativ zusammengestellte Eisvariation bestehend aus 4 unterschiedlichen Eissorten und die braune Waffel war mit Chili verfeinert.

Das Hauptgericht meiner Frau bestand aus Saibling, Miesmuscheln, Garnelen, Mongole und Algen. Auch sehr lecker und kreativ angerichtet.

Das Plating im Nauta erinnert schon fast an ein Sterne Restaurant. Die Gerichte sind sehr ästhetisch auf dem Teller zusammengestellt. Das Auge isst mit.

Entsprechend des Interieurs und des Platings sind auch die Preise. Man kann von gehobenen Preisen sprechen. Aber ab und an kann man es machen. Aufgrund des Preises würde ich hier nicht jeden Tag hin aber zu besonderen Anlässen...

Three things I never do: write negative reviews about restaurants, send back a cocktail because it’s undrinkable, leave a restaurant before dinner is over. Nauta has changed all of that for me.

In order to accomodate a party of 28 in the main room, my date and I got seated in a room where all common sense about social distancing was ignored, and waited for our main course for 1 and a half hour before eventually leaving. Complaining didnt’ help and even the two tables who arrived after us had finished their food by the time we left.

At the end, only two glasses of (overpriced) wine were removed from our bill, which did not make up for a ruined date, a wasted evening and having to cook at home at 10 pm. When you pay these kinds of prices, you expect good food but also a good dining experience, which we didn’t have. I had been looking forward to trying this place for a year but will never...