Thüringer Stuben — Restaurant in Berlin

Bedauerlicherweise unempfehlbar ! Einmal und nie wieder....

Wir wollten schon ewig in die Thüringer Stuben. Ich bin an der Grenze zu Thüringen(Oberfranken) aufgewachsen, mein Vater: Thüringer! (Er wusste übrigens wie man die typischen Klöße zubereitet und kocht und sie bedürfen eines nicht geringen Zeitaufwandes, um sie perfekt hinzukriegen) Wir waren an einem Samstag spätnachmittags da. Weil ich mich auf diese Klöße "stürzen" wollte, hab ich den ganzen Tag nichts gegessen. Ich hab mich riesig auf dieses Essen gefreut!

Dann die Enttäuschung: Es war ein "Hier haste,was Du bestellt hast" Teller. Es geht bestimmt noch liebloser,aber allein der Anblick hat mir schon gereicht. Soße hat auf dem Rotkohl nichts zu suchen und ebenso keine, total unpassende, Salatblatt-Tomaten-Deko am Tellerrand. Die "Klöße" standen wie eine 1 auf dem Teller. Und genau DAS machen original Thüringer Klöße nicht...sie sind , richtig zubereitet, weich und geschmeidig..man darf sie nicht "kauen" müssen. Weil ich Kohldampf hatte,hab ich 1 Kloß..oder besser gesagt, "Knödel" gegessen. Roulade: Das Rind hat entweder Jahre bewegungslos auf der Weide gestanden, oder aber,die "frischzubereitete" Fleischrolle, war vorher eingefroren, wurde aufgetaut und warm gemacht. Überwürzt, hart und trocken. 2x probiert: Ungenießbar.

Mein Mann hatte Brat!Kartoffeln, bei denen leider das "Brat" fehlte und Räuberspieße aus Schweinefleischkasseler mit Zwiebeln, Champignons, Paprika und -fertiger-Letschosoße. Fleisch war teilweise sehr durchwachsen und kein bisschen zart. Als ich dem Servierer sagte,dass das im Leben keine Thüringer Klöße sind und er mir antwortete:"Watt'n denn?", dann weiß ich,dass nicht mal die Angestellten informiert sind,was typisches Thüringer Essen angeht. Ich sagte,dass ich Zuhause bessere Pfanniknödel zubereite, als das,was auf dem Teller ist und mein Abend jetzt versaut ist. Schulterzucken des Angestellten..."kann ick nüscht für, tut mir leid",kassierte ab und ging!

Wer sich als Gastronom "Leidenschaft, Liebe zur Region und Tradition" auf die Fahne schreibt und frischzubereitete Speisen anpreist, sollte genau DAS auch anbieten.

Ein...

Ein schönes uriges Lokal. Die Preise sind etwas höher aber bei dem Essen und den Portionen durchaus gerechtfertigt. Wir wurden zunächst etwas kühl begrüßt, aber das hat sich im Laufe der Zeit gelegt und die Dame wurde dann noch etwas offenherziger. Das Essen ist sehr üppig und lecker. Ich hatte die Schnitzel in Pilzsauce, aber statt der Petersilienkartoffeln Bratkartoffeln gegen Aufpreis bestellt. Es kam ein großer Teller mit 2 handgroßen Schnitzeln, Bratkartoffeln sowie der Pilzsauce. Es hat sehr gut geschmeckt, aber es hätte ruhig etwas mehr Sauce sein können. Im Verhältnis zu den Kartoffeln und dem Fleisch war es einfach zu knapp bemessen. Somit kann es schnell eine trockene Angelegenheit werden, wenn man sich das Essen falsch einteilt. Die Dekoration ist nett anzuschauen, viele Details. Jedoch ist Weniger ist manchmal mehr, aber das ist Geschmacksache und tut dem Lokal nichts ab. Was mich allerdings stört ist ein Heugesteck, dass sich über einem der Esstische befindet. Es ist ein absoluter Staubfänger und ich möchte ungern unter diesem Teil mit meinem Teller sitzen. Vielleicht sollte es den Standort wechseln oder am besten einfach entsorgt werden. Es würde dem Charme des Lokals nicht mindern. Aber das nur als Tip. Gerne kommen wir wieder und versuchen die restlichen Punkte der Speisekarte zu verkosten. Vielen Dank an das Team der Thüringer Stuben. Ehrliche 4...

As someone born in East Germany it's always important to me to find East German food when I visit Germany. Saxon and Thuringian cuisine is very similar and you can enjoy it in both states, so it's even better to find it represented in Berlin. Vitacola instead of Coca Cola. Lots of things very authentic, interior and exterior. This place is a good embassador of Thuringia! Wishing them all the best and hopefully many customers visiting to discover...